Ольга Малютина

Перевод и редактура текста статьи

88
vk

5 причин включить тыкву в свой рацион

Тыква

Используете ли Вы свежую тыкву для приготовления горячих блюд и выпечки или ее семена для салатов, Вам, вероятно, будет интересно, какова ее польза?

Она считается одним из наиболее богатых источников витамина А. Кроме того, в ней содержится много антиоксидантов и различные питательные элементы, например, пищевые волокна. Тыква помогает поддерживать здоровье глаз и красоту кожи, нормализует кровяное давление и даже борется с некоторыми видами рака.

Польза для здоровья

Тыква - это фрукт или овощ?

Американский фонд Better health foundation утверждает, что она является фруктом, хотя мы, конечно, привыкли использовать его как овощ. Это связано с тем, что фруктом принято считать съедобный плод с семенами, который дает цветущее растение.

С ботанической точки зрения Тыква - род травянистых растений, в который входят Cucurbita pepo и Cucurbita maxima, например. Все тыквы относятся к семейству Тыквенных (Cucurbitaceae) и являются родственниками дыни, кабачка и огурца.

В пищу идет не только мякоть тыквы, но и ее семена и даже листья. Тыквенный сок богат питательными элементами, в том числе жирными кислотами.

Родиной тыквы считается Северная Америка, а именно северо-восточный регион Мексики и юг США.

Это одно из наиболее древних культивируемых растений. Ученые полагают, что североамериканские племена впервые начали выращивать тыкву в 5 000 до н.э.

Чем полезна тыква? Вот 5 причин включить тыкву в свое меню:

1. Содержит очень много витамина А/бета-каротина и других антиоксидантов.

Согласно одному обзору, сконцентрированному на изучении полезных свойств тыквы, она «содержит ряд фитонутриентов, принадлежащих к категориям алкалоидов, флавоноидов, а также пальмитиновую, олеиновую и линолевую кислоты. Она обладает антидиабетическими, антиоксидантными, антиканцерогенными, противовоспалительными и другими свойствами».

Бета-каротин - тип антиоксиданта-каротиноида, который придает тыкве характерный оранжевый цвет. Бета-каротин присутствует во многих противораковых овощах и фруктах и может снижать риск развития некоторых видов онкологических заболеваний, в том числе рака толстой кишки и предстательной железы.

Исследования показывают, что употребление в пищу продуктов, богатых витамином А/бета-каротином, не только защищает от рака, но и сохраняет зрение, предотвращает макулярную дегенерацию и неврологические нарушения, а также укрепляет сердце. Витамин А в тыкве способен блокировать оксидативный стресс и свободные радикалы, которые повреждают здоровые клетки и нейроны.

Одно исследование пришло к заключению, что рацион питания, богатый бета-каротином, может снизить риск смерти по причине какого-либо заболевания. Кроме этого, существуют данные, доказывающие, что бета-каротин может защитить от ожирения и факторов риска метаболического синдрома.

Считается, что витамин А является мощным регулятором развития жировой ткани и поэтому очень важен для профилактики ожирения.

2. Богат витаминами С и Е

Витамин C, присутствующий в тыкве, помогает защищать клетки и ткани от повреждения. Он также поддерживает синтез белка коллагена, который формирует и укрепляет кожу и другие соединительные ткани. Витамин С важен и для правильной работы иммунной системы, профилактики рака и неврологических проблем.

Другой витамин, обладающий антиоксидантным действием и содержащийся в тыкве, это витамин E. Рацион, богатый этим витамином, связан с более низким риском заболеваний сердца, гормональных проблем (например, ПМС), болезни Альцгеймера, заболеваний кожи.

Считается, что витамин Е способен защитить от повреждений, вызванных свободными радикалами, и снизить вероятность развития рака, включая колоректальный рак и рак предстательной железы.

Семена тыквы также богаты противораковыми компонентами, из-за чего они сотни лет используются в народной медицине в качестве средства для лечения рака почек, мочевого пузыря, предстательной железы и других нарушений, например, эректильной дисфункции. Масло из семян тыквы способно защитить от кожных повреждений ускорить заживление рак благодаря присутствию в нем антиоксидантов, таких как токоферолы, жирных кислоты и фитостеролов.

3. Помогает поддерживать здоровье сердца и оптимальное кровное давление

Один стакан приготовленной тыквы содержит около 16% суточной нормы калия. Калий - это электролит, которого очень часто не хватает в нашем рационе. Он содержится в таких фруктах и овощах, как бананы, картофель, тыква и авокадо.

Потребляя большое количество калия, Вы снижаете риск повышения кровяного давления, развития заболеваний сердца и инсульта. Калий минимизирует действие натрия, которого в нашем рационе, как правило, в избытке, предотвращая таким образом гипертонию.

Помимо калия тыква и ее семена содержат и другие питательные вещества, которые улучшают работу сердечно-сосудистой системы, среди них клетчатка и витамин С. Клетчатка помогает держать уровень холестерина в норме, в то время как витамин С защищает от оксидативного стресса.

4. Обеспечивает клетчаткой, которая поддерживает обмен веществ и здоровье кишечника

Исследования показывают, что рацион питания, богатый растительной пищей, особенно продуктами с высоким содержанием антиоксидантов и пищевых волокон, помогает снизить риск развития ряда хронических заболеваний, включая метаболический синдром, ожирение и диабет 2 типа.

Пищевые волокна способствует выведению из кишечника «мусора» и профилактике запоров. Они также «питают» полезные бактерии-пробиотики, обитающие в кишечнике, стимулируя их работу, и поддерживают оптимальный уровень сахара в крови

Диета, богатая клетчаткой, также способствует более длительному чувству насыщения, что позволяет контролировать количество потребляемых калорий и вес.

5. Содержит марганец и медь

Тыква очень полезна для костей, ведь она содержит марганец, защищающий от снижения плотности костей и переломов. Кроме этого, марганец обладает противовоспалительными свойствами и играет важную роль в поддержании когнитивного, метаболического здоровья и работы суставов.

Медь, другой минерал, присутствующий в тыкве, участвует в формировании гемоглобина и коллагена в организме. Медь способствует синтезу некоторых ферментов и белков, которые вовлечены в энергетический обмен, синтез ДНК и дыхание.

Питательные свойства

Тыкву есть, за что полюбить. Помимо высокого содержания клетчатки, она содержит мало калорий, практически не содержит жира и богата витаминами и минералами, в том числе витаминами А и С, калием медью, марганцем и не только.

Семена тыквы, в свою очередь, содержат много марганца, железа, цинка, магния, фосфора, аминокислот и даже антиоксидантов, например, фенольные соединения, витамин Е и каротиноиды. Даже в кожуре тыквы присутствуют противовоспалительные соединения, которые помогут справиться с болезнью.

Масло из семян тыквы особенно богато жирными кислотами, а именно олеиновой и альфа-линоленовой кислотами.

Согласно информации Министерства сельского хозяйства США один стакан (приблизительно 245 граммов) пюре из вареной тыквы содержит около:

  • 49 калории
  • 12 г углеводов
  • 1,8 г белка
  • 0,2 г жира
  • 2,7 г пищевых волокон
  • 12 231 МЕ витамина А (245% от РСН)
  • 11,5 мг витамина С (19% от РСН)
  • 564 мг калия (16% от РСН)
  • 0,2 мг меди (11% от РСН)
  • 0,2 мг марганца (11% от РСН)
  • 0,2 мг рибофлавина (11% от РСН)
  • 2 мг витамина Е (10% от РСН)
  • 1,4 мг железа (8% от РСН)
  • 73,5 мг фосфора (7% от РСН)
  • 22 мкг фолиевой кислоты (6% от РСН)
  • 22 мг магния (6% от РСН)
  • 0,1 мг тиамина (5% от РСН)
  • 1 мг ниацина (5% от РСН)
  • 0,1 мг витамина В6 (5% от РСН)
  • 0,5 мг пантотеновой кислоты (5% от РСН)
  • 36,7 мг кальция (4% от РСН)
  • 0,6 мг цинка (4% от РСН)

Тыква - это белковый или углеводный продукт?

Одна порция тыквы (1/2-1 стакан) содержит больше углеводов, чем белков. Для овоща в ней довольно много углеводов (мы все-таки привыкли считать ее овощем), но в ней много и клетчатки. Последняя снижает количество чистых углеводов.

Так, в стакане тыквы около 9 граммов чистых углеводов, что довольно много при низкоуглеводной диете, но в целом нет.

В тыкве не очень много белка, всего несколько граммов на порцию. Если Вы ищете источники растительного белка, то здесь больше подойдут бобовые, цельнозерновые, орехи и семена.

Семена тыквы, в отличие от ее мякоти, содержат больше протеина.

Как включить в рацион питания

В супермаркетах и на фермерских рынках часто можно встретить в продаже тыкву, целую или ее часть.

Выбирая тыкву, обратите внимание на ее вес. Она должна быть сравнительно тяжелой для своего размера, твердой, гладкой и без признаков порчи.

Тыкву используют для приготовления блюд китайской, японской, корейской, африканской, креольской и каджунской кухни. Она хорошо сочетается с такими специями, как:

Сезон тыквы выпадает на осень. В это время можно встретить самые разнообразные ее сорта и использовать для приготовления разных блюд: от хлеба до десертов и напитков. Из нее можно приготовить пудинг, кекс, суп, консервы, намазки и даже использовать в салатах.

Тыква1

Благодаря своей текстуре и природной сладости пюре из тыквы в некоторых блюдах может заменить сыр или масло

Попробуйте приготовить следующие рецепты с тыквой:

Риски и побочные эффекты

Кому не следует есть тыкву? Только тем, у кого на нее аллергия.

При покупке готовых продуктов с тыквой, обращайте внимание на количество соли. Ее может быть слишком много. Мы советуем также покупать продукты, которые не содержат добавленного сахара, так как тыква сама по себе имеет сладковатый вкус.

Заключение

Оставьте свою заявку на нашем сайте, и мы с Вами свяжемся.


оставьте комментарий
Защита от автоматических сообщений
CAPTCHA
Введите слово на картинке*

Услуги

Сколько стоит Ваше здоровье?
115000 руб.
Минимальная стоимость
одного курса интегративного
сопровождения
х
1
количество
курсов лечения*
х
1
количество
месяцев
лечения
=
115000 руб.
месяцев 1
1 месяц
240 месяцев
стадия заболевания
курсов 1
1 курс
240 курсов
процент выживаемости составит:
интегративная онкология
100%
стандартная терапия
100%
* Рекомендуем проходить 1 курс из 10 процедур в месяц.
Как попасть на лечение или обследование по ОМС
Мы принимаем пациентов из всех регионов РФ
Обратиться к лечащему врачу
Обратиться к лечащему врачу

Для того, чтобы попасть на консультацию/госпитализацию в ООО “Онкоклиника” Вам необходимо обратиться в поликлинику (онкологический диспансер) по месту жительства и получить направление (форма 057/у) с подписью лечащего врача и заверенное печатью лечебного учреждения.

Получить направление и выписку из медицинской карты
Перечень необходимых анализов и документов для получения лекарственных средств и лечения в ООО «Онкоклиника»
Анализы

1. ОАК, ОАМ (действительны 5 дней).
2. Биохимия крови: креатинин, мочевина, АЛТ, АСТ, общий белок, билирубин (действительны 14 дней).
3. ЭКГ с расшифровкой (действительно 1 месяц).

Документы

1. Оригиналы паспорта, полиса и СНИЛС.
2. Вся медицинская документация по заболеванию пациента (выписки, МРТ, КТ, ПЭТ-КТ, МСКТ, УЗИ и др. исследования), выписка из амбулаторной карты.
3. Заключение ВК с указанием рекомендованного препарата.
4. Направление по форме 057-у на госпитализацию в ООО «Онкоклиника».
Заполнить анкету пациента и
ЗАГРУЗИТЬ ДОКУМЕНТЫ НА САЙТЕ
Запись на прием
Заполните следующие данные
выберите файлы
Защита от автоматических сообщений
CAPTCHA
Введите слово на картинке*
Нажимая на кнопку «Отправить» я даю согласие на персональную ообработку данных.
Получить информацию о времени и дате записи в течение 72 часов

Администратор связывается с пациентами сразу после проведения консилиума врачей (каждый четверг), на котором рассматривается медицинская документация пациентов и принимается решение о необходимом лечении.

Что вы можете сделать прямо сейчас?
ОТПРАВЬТЕ НАМ ДОКУМЕНТЫ!
СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ:

Сеть клиник

Более 300 ПАЦИЕНТОВ
проходят лечение
в данный момент
ПАЦИЕНТЫ
- от Ирландии до Сахалина
- от Иордании до Ханты-Мансийского
автономного округа
Рассылка Доктора Купова
Рекомендую
подписаться
Рассылка Доктора Купова
Полезные статьи и новости из мира онкологии
  • Мы присылаем лишь одно письмо в месяц.
  • Мы не передаем Ваши данные третьим лицам.