Ольга Малютина

Перевод и редактура текста статьи

262
vk

Чем полезны семена нигеллы?

СеменаНигеллы

Семена нигеллы - полезные свойства

В кулинарии семена нигеллы используются наравне с тмином, кунжутом и фенхелем. Они также являются одним из ингредиентов в составе масла черного тмина и специи калонджи, натурального средства для укрепления иммунитета.

Семена нигеллы и калонджи (название этого растения на хинди) содержат большое количество антиоксидантов, таких как полифенолы и токоферолы, которые борются со свободными радикалами и оксидативным стрессом, предотвращая развитие заболеваний. Активные компоненты в семенах также обладают кардиозащитным, противомикробным, противодиабетическим и противораковым действиями.

Что такое семена нигеллы?

Это маленькие, угловатые черные семена, похожие на темные семена кунжута.  Их дает растение чернушка посевная (Nigella sativa), принадлежащая семейству Лютиковых (Ranunculaceae).

Она произрастает во многих регионах Среднего Востока и Восточной Европы, например, в Турции и Сирии. Именно семена чернушки, или нигеллы, считаются самой ценной частью растения.

Их используют для приготовления различных блюд и масла черного тмина, которое содержит большое количество полезных фитохимических соединений, включая тимоквинон и тимол.

Семена нигеллы являются неотъемлемой частью национальных кухонь Индии, Северной и Восточной Африки. Специя обладает сильным ароматом с нотками «лука, орегано и черного перца».

Ее добавляют в супы, рагу и карри. Кто-то считает, что хлеб с добавлением семян нигеллы обладает ореховым вкусом.

Семена нигеллы называют по-разному:

Получается, что семена нигеллы и есть семена тмина? На самом деле нет.

Их даже собирают из растений разных групп. Однако их можно сочетать со множеством других специй, например, пажитником, семенами горчицы и фенхеля, в зависимости от того, какой вкус Вы хотите получить.

Польза для здоровья

Чем полезны семена нигеллы? Ниже мы поговорим о пользе растения чернушка посевная:

1. Содержит большое количество антиоксидантов и противовоспалительных соединений

Как и другие семена темного цвета, например, черная фасоль или семена граната, семена нигеллы содержат много антиоксидантов, таких как тимоквинон, обладающих терапевтическим действием.

Исследования доказали наличие в семенах нигеллы следующих активных соединений:

Исследования обнаружили, что эти антиоксиданты, особенно тимол и дитимоквинон, способны защищать клетки от повреждения, что снижает риск развития некоторых заболеваний, включая заболевания сердца, нейродегенеративные заболевания, аутоиммунные нарушения и некоторые виды рака (например, рак груди и поджелудочной железы). Семена также могут способствовать антиоксидантной активности веществ, например, глутатиона и супероксиддисмутазы.

Некоторые из этих соединений обладают еще и противовоспалительными свойствами, что делает их полезными в борьбе с болью, отеком и другими признаками воспаления. Ряд исследований с участием животных и людей показал, что калонджи может уменьшать маркеры воспалений, затрагивающих суставы, головной мозг, спинной мозг, печень, сердце и пищеварительную систему.

Так, исследование 2016 года продемонстрировало способность Nigella sativa снимать воспаление и уменьшать оксидативный стресс у пациентов с ревматоидным артритом. Это может говорить о том, что семена этого растения могут быть эффективны в рамках адъюнктивной терапии при лечении этого заболевания.

2. Может бороться с инфекцией

Согласно одному обзору, чернушка посевная способна улучшить работу иммунной системы, активировать и подавлять специализированные клетки и вмешиваться в некоторые процессы, корректируя иммунный ответ и защищая организм.

Существуют доказательства того, что некоторые компоненты в составе семян нигеллы обладают антибактериальными свойствами, делая их полезными в борьбе со штаммами бактерий, которые способствуют развитию инфекций, например, бронхита, ушных и кожных инфекций и т. д.

Многообещающее исследование изучило влияние Nigella sativa на бактерий, устойчивых к лекарствам. Эти результаты действительно важны, ведь эти так называемые «супербактерии» с каждым днем становятся все более опасны для здоровья человека.

Другое исследование показало, что экстракт семян нигеллы может защитить от воздействия метициллинрезистентного золотистого стафилококка (MRSA), опасной бактерии, которая вызывает развитие серьезных инфекций, тяжело поддающихся лечению.

3. Поддерживает обмен веществ и здоровье сердечно-сосудистой системы

Метаанализ 2017 года выявил доказательства, свидетельствующие о том, что прием чернушки посевной в форме пищевых добавок помогает контролировать уровень сахара в крови, кровяное давление и холестерин благодаря способности блокировать кальциевые каналы, а также своим гипотензивным и мочегонным свойствам. 

Растение улучшает показатели общего анализа крови на сахар и натощак у людей с инсулинорезистентностью/диабетом 2 типа, а также снижает риск развития осложнений, вызванных диабетом.

4. Поможет успокоить пищеварительную систему

СеменаНигеллы1

Традиционно, растение калонджи использовалось для лечения диареи, язвы желудка, дисфункции почек и заболеваний печени

Ряд исследований предположил, что соединения в составе растения могут защитить печень и почки от повреждения токсинами и улучшить работу кишечника благодаря способности противостоять оксидативному стрессу и воспалению.

5. Помогает улучшить состояние кожи

Масло черного тмина и чернушка посевная обладают антибактериальными и противовоспалительными свойствами и могут быть эффективны в борьбе с такими проблемами, например, прыщи и экзема. Некоторые люди используют масло даже для лечения розацеи и псориаза.

Как использовать

Как правило, перед добавлением в блюда семена нигеллы сушат и молят, но их также можно добавлять и целыми, как семена кунжута, например.

Семена можно купить в крупных супермаркетах, на этнических рынках или онлайн.

Храните их в плотно закрытой банке в сухом и прохладном месте. Лучше всего их использовать в течение шести месяцев с момента покупки.

Виды пищевых добавок и дозировка:

В качестве пищевой добавки калонджи можно встретить в форме капсул или мягкого геля, которые принимаются перорально. Можно употреблять как целые/сырые зерна, так и молотые с добавлением меда или воды.

Из семян нигеллы изготавливают эфирное масло и средства для наружного применения, которые наносят на волосы и кожу.

Дозировка экстракта и капсул чернушки посевной составляет 1-2 грамма в сутки. Исследования показали, что этого количества достаточно для значительного улучшения некоторых маркеров воспаления без риска побочных эффектов.

В некоторых случаях может быть применима дозировка в 3 грамма в сутки в течение трех месяцев, однако количество препарата стоит повышать постепенно и под наблюдением специалиста.

Курс приема Native sativa обычно длиться не более 12 недель, затем необходимо сделать перерыв.

Перед использованием масла черного тмина его необходимо развести с несколькими чайными ложками масла-основы, например, кокосового или миндального масла. Начните использование, смешав 1 каплю масла с 1 столовой ложкой масла-основы.

Несколько капель также можно добавить в средства для ухода за волосами, например, шампунь или кондиционер. Если Вы добавляете масло в напиток, например, чай, то убедитесь, что используете чистое масло терапевтического класса без добавок.

Рекомендуемая дозировка может варьироваться в зависимости от цели использования:

  • При диабете: 1 грамм порошка черного тмина дважды в день не дольше 12 месяцев.
  • При высоком давлении: 0,5-2 грамма порошка черного тмина в сутки не дольше 12 недель или 100-200 мг масла черного тмина дважды в сутки в течение 8 недель.
  • Для повышения подвижности сперматозоидов: 2,5 мл масла черного тмина дважды в день в течение 2 месяцев.
  • При астме: 2 грамма молотых семян нигеллы дважды в день в течение 12 недель. Также возможна дозировка 15 мл/кг в сутки в течение трех месяцев или 50-100 мг-кг единовременно.

Рецепты

Существует множество способов включить семена нигеллы в свой рацион:

Попробуйте приготовить следующие блюда, дополнив их семенами нигеллы:

Альтернатива:

Можно ли заменить семена нигеллы семенами кунжута или фенхеля? Как было упомянуто выше, они не идентичны, но очень часто могут заменять друг друга как в основных блюдах, так и в выпечке.

Повара считают, что наиболее оптимальной альтернативой семенам нигеллы являются:

Риски и побочные эффекты

Чернушка посевная и масло черного тмина могут вызывать аллергическую реакцию и сыпь при приеме внутрь или нанесении на кожу. Перед использованием продукта наружно попробуйте его на небольшом участке тела, чтобы убедиться, что у Вас нет реакции на масло.

Калонджи и его компоненты могут увеличивать свертываемость крови, поэтому не стоит применять это растение вместе с лекарственными средствами, сгущающими кровь.

Во время беременности также не рекомендовано использовать семена нигеллы, так как они могут влиять на сокращение матки.

Заключение

Позаботьтесь о себе и близких,
покупайте только полезные продукты!


оставьте комментарий
Защита от автоматических сообщений
CAPTCHA
Введите слово на картинке*

Услуги

Сколько стоит Ваше здоровье?
115000 руб.
Минимальная стоимость
одного курса интегративного
сопровождения
х
1
количество
курсов лечения*
х
1
количество
месяцев
лечения
=
115000 руб.
месяцев 1
1 месяц
240 месяцев
стадия заболевания
курсов 1
1 курс
240 курсов
процент выживаемости составит:
интегративная онкология
100%
стандартная терапия
100%
* Рекомендуем проходить 1 курс из 10 процедур в месяц.
Как попасть на лечение или обследование по ОМС
Мы принимаем пациентов из всех регионов РФ
Обратиться к лечащему врачу
Обратиться к лечащему врачу

Для того, чтобы попасть на консультацию/госпитализацию в ООО “Онкоклиника” Вам необходимо обратиться в поликлинику (онкологический диспансер) по месту жительства и получить направление (форма 057/у) с подписью лечащего врача и заверенное печатью лечебного учреждения.

Получить направление и выписку из медицинской карты
Перечень необходимых анализов и документов для получения лекарственных средств и лечения в ООО «Онкоклиника»
Анализы

1. ОАК, ОАМ (действительны 5 дней).
2. Биохимия крови: креатинин, мочевина, АЛТ, АСТ, общий белок, билирубин (действительны 14 дней).
3. ЭКГ с расшифровкой (действительно 1 месяц).

Документы

1. Оригиналы паспорта, полиса и СНИЛС.
2. Вся медицинская документация по заболеванию пациента (выписки, МРТ, КТ, ПЭТ-КТ, МСКТ, УЗИ и др. исследования), выписка из амбулаторной карты.
3. Заключение ВК с указанием рекомендованного препарата.
4. Направление по форме 057-у на госпитализацию в ООО «Онкоклиника».
Заполнить анкету пациента и
ЗАГРУЗИТЬ ДОКУМЕНТЫ НА САЙТЕ
Запись на прием
Заполните следующие данные
выберите файлы
Защита от автоматических сообщений
CAPTCHA
Введите слово на картинке*
Нажимая на кнопку «Отправить» я даю согласие на персональную ообработку данных.
Получить информацию о времени и дате записи в течение 72 часов

Администратор связывается с пациентами сразу после проведения консилиума врачей (каждый четверг), на котором рассматривается медицинская документация пациентов и принимается решение о необходимом лечении.

Что вы можете сделать прямо сейчас?
ОТПРАВЬТЕ НАМ ДОКУМЕНТЫ!
СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ:

Сеть клиник

Более 300 ПАЦИЕНТОВ
проходят лечение
в данный момент
ПАЦИЕНТЫ
- от Ирландии до Сахалина
- от Иордании до Ханты-Мансийского
автономного округа
Рассылка Доктора Купова
Рекомендую
подписаться
Рассылка Доктора Купова
Полезные статьи и новости из мира онкологии
  • Мы присылаем лишь одно письмо в месяц.
  • Мы не передаем Ваши данные третьим лицам.
Обратный звонок
Нажимая кнопку Вы даете свое согласие на
обработку персональных данных