Гриб чага: 5 причин приготовить чага-чай

Гриб чага, лежащий в основе грибного кофе и чая, обладает внушительными полезными свойствами. На самом деле, он является одним из продуктов с наиболее высоким показателем ORAC.

Чем он полезен? ORAC показывает способность поглощать радикалы кислорода.

Чем полезен чага?

Известно, что чага применялся для лечения множества заболеваний, включая заболевания сердца и печени, диабет, боль в животе и даже некоторые виды рака.

Давайте познакомимся с этим чудодейственным грибом чуть ближе.

Что такое гриб чага?

Гриб чага (Inonotus obliquus) произрастает в дикой природе Сибири, Северной Канады, Аляски и некоторых других северных регионах континентальной части Соединенных Штатов. В холодном климате его можно встретить преимущественно на березах.

Он также растет на буке, ольхе, каштане и грабе.

Благодаря своему выразительному внешнему виду чагу легко узнать.

Как выглядит грибы чага? Они бугристые снаружи, что делает их похожими на жженый древесный уголь, и более мягкие оранжево-желтые внутри.

Этот гриб также называют «черным березовым грибом».

Он сотни лет используется в традиционной медицине России и других стран Северной Европы. Его применяют для лечения диабета, рака желудочно-кишечного тракта, заболеваний сердца.

Гриб, произрастающий на березе, представляет собой необычное зрелище. Он выглядит как сгоревшая часть дерева и может достигать в размере головы человека.

Как и другие лекарственные грибы, гриб чага требует воздействия горячей воды или спирта для того, чтобы расщепить прочные стенки клеток и помочь организму получить все полезные вещества.

Можно добавлять чагу в кофе?

Конечно, да!

Сегодня коже и чай из чаги набирают все бóльшую популярность. Для нас это кажется чем-то новым, но на самом деле эти напитки употребляли еще во время Первой и Второй мировых войн.

Чем может быть полезен чага? Ученые долгое время изучали влияние чаги на развитие рака. Иронично, но его иногда называют «раком дерева», так как его присутствие постепенно убивает растение.

Питательные свойства

Гриб чага содержит действительно большое количество антиоксидантов. В нем мало калорий, очень много клетчатки и абсолютно нет жира и сахара.

Две чайные ложки нарезанного гриба содержат приблизительно:

• 30 калории
• 0 г жира
• 7 г углеводов
• 7 мг клетчатки (28% от РСН)

Польза для здоровья

1. Предотвращает и лечит рак

Онлайн найти данные о влиянии чаги на рак довольно сложно. Есть ли вообще какие-либо достоверные научные свидетельства, подтверждающие его противораковые свойства?

Согласно Мемориальному онкологическому центру им. Слоуна-Кеттеринга, США, «лабораторные исследования и исследования на животных показывают, что чага способен ингибировать развитие рака. Необходимы исследования с участием человека».

Один эксперимент на мышах с опухолями показал, что прием пищевых добавок с экстрактом чаги уменьшает размер новообразований на 60%. Мыши с метастазирующим раком (распространением опухолей в другие части тела) продемонстрировали уменьшение количество уплотнений на 25% по сравнению с контрольной группой.

Другая научная работа, опубликованная в журнале «World Journal of Gastroenterology», изучила влияние гриба на злокачественные клетки печени человека. Оказалось, что экстракт чаги способен предотвращать рост раковых клеток, что говорит о возможности его использования в качестве средства для лечения рака печени.

2. Стимулирует работу иммунной системы

В ходе экспериментов на животных грибы чага способствовали укреплению иммунитета путем увеличения производства некоторых иммунных клеток, среди которых интерлейкин 6 (ИЛ-6) и Т-лимфоциты.

Они помогают регулировать работу иммунной системы, помогая организму противостоять воздействию бактерий и вирусов.

Исследование показало, что экстракты чаги могут стимулировать лимфоциты селезенки, что в свою очередь может оказывать положительный эффект на иммунитет.

3. Может обладать противовирусными свойствами

По отношению к некоторым типам вирусов чага, вероятно, может оказывать противовирусное действие.

Научная работа, опубликованная в 2015 году, показала, что экстракты чаги оказывают противовирусное действие на вирус иммунодефицита человека 1 типа (ВИЧ-1)

Исследования с участием животных также подтвердили негативное влияние чаги на вирус гепатита С. Используя клетки животных, ученые обнаружили, что экстракт чаги способен снижать инфекционную активность вируса гепатита С в несколько раз всего за 10 минут.

Пока исследования продолжаются, но уже сейчас становится понятно, что этот гриб может быть включен в разработку новых противовирусных лекарств.

4. Снимает воспаление

Чага способен бороться с воспалением.

Так, исследование на животных показало, что экстракт чаги способен уменьшать воспалительных процесс, связанный с язвенным колитом. Ученые также выявили противовоспалительное действие экстракта в толстой кишке, что связано с его способностью подавлять экспрессию химических медиаторов воспаления.

Почему это так важно? Химические медиаторы, высвобождаемые во время воспаления, усугубляют его и способствуют развитию воспалительной реакции.

5. Улучшает физические показатели

Во время исследования на животных гриб продемонстрировал значительное повышение выносливости.

Одна научная работа, опубликованная в 2015 году, показала, что мыши, получавшие полисахариды чаги, дольше могли находиться на воде, количество гликогена (топлива) в мышцах и печени грызунов увеличился, в то время уровень молочной кислоты в крови, наоборот, снизился.

Все вместе это приводит к повышению выносливости и уменьшению чувства усталости.

Риски, побочные эффекты и взаимодействие с другими препаратами

На данный момент побочные действия грибов чага (и напитков с ними) пока не до конца изучены.

Не было проведено клинических испытаний, оценивающих безопасность грибов для организма человека. По этой причине нет стандартной дозировки для их употребления.

У женщины из Японии в возрасте 72 лет, страдающей раком печени, было зафиксировано повреждение/заболевание почек в результате ежедневного приема чаги в течение шести месяцев. Гриб также содержит большое количество оксалатов, которые мешают усвоению некоторых питательных веществ и в больших количествах могут быть токсичны.

В период беременности и кормления грудью лучше всего отказаться от употребления этого гриба, так как его влияние на женщин в эти периоды неясно.

Если Вы принимаете какие-либо лекарственные средства или проходите лечение, перед включением чаги в свой рацион проконсультируйтесь с Вашим врачом.

Гриб чага безопасен?

Чагу следует употреблять с осторожностью в следующих ситуациях:

• Аутоиммунные заболевания, включая ревматоидный артрит, рассеянный склероз, волчанка (системная красная волчанка): чага может повысить активность иммунной системы, что усугубит симптомы аутоиммунного заболевания.
• Диабет: он может понизить уровень сахара в крови при диабете.
• Нарушение свертываемости крови: чага повышает риск кровотечения, поэтому от него в этом случае стоит отказаться.
• Операция: прекратите прием чаги не позже чем за 2 недели до любого хирургического вмешательства, так как он увеличивает риск кровотечения и/или влияет на уровень сахара в крови во время и после операции.

Если Вы начали испытывать какие-либо неприятные симптомы при употреблении гриба, прекратите его использование и при необходимости обратитесь к врачу.

Как использовать

Как включить чагу в свой рацион? Гриб чага доступен как пищевая добавка в форме настойки, капсул, таблеток, порошка.

Вы также можете встретить кофе или чай из чаги (только из чаги или в сочетании с другими грибами, например, кордицепсом).

К лекарственным грибам, которые наиболее часто используются для приготовления напитков, относятся:

• чага
• кордицепс
• рейши
• ежовик гребенчатый
• траметес разноцветный

Грибной кофе считается менее кислым, он также содержит меньше кофеина по сравнению с обычным кофе (в два раза).

Любители этого напитка утверждают, что он не имеет грибного вкуса и практически ничем не отличается от обычного кофе.

Польза бентонитовой глины для кожи, кишечника и не только

Если Вы хотите попробовать грибной кофе, то вполне можете приготовить его дома. Прежде всего, Вам необходим сам гриб чага или его порошок.

Чага придает бодрость? Нет, так как он не содержит кофеин.

Как приготовить чай из чаги

Для этого Вам понадобиться около 10 граммов чаги или две чайные ложки порошка чаги.

Советы по приготовлению:

1. Положите кусочки гриба в кружку (если Вы используете порошок, то лучше воспользоваться ситечком для заварки чая).
2. Залейте гриб кипящей водой.
3. Дайте настояться не более трех минут.
4. По желанию можно также добавить немного лимонного сока, сырого меда или кленового сиропа для вкуса.

Если Вы страдаете какими-либо недугами, то безопасное количество напитка следует предварительно обсудить с Вашим лечащим врачом.

Заключение

• В России и странах Северной Европы гриб чага использовался в качестве народного средства лечения.
• На сегодняшней день изучение гриба ограничено исследованиями на животных и клетках человека. Надеемся, что в будущем ученые смогут провести больше исследования с участием добровольцев, которые докажут полезные свойства этого гриба.
• Чем полезен чага? Он может быть очень эффективен в лечение таких проблем, как рак и вирусные заболевания.
• Исследование на животных показало, что гриб способен уменьшить воспаление, укрепить иммунитет и увеличить выносливость.
• Чай и кофе из чаги в умеренном количестве являются отличным способом включить этот полезный гриб в свой рацион.
• Возможно, Вам покажется странным пить кофе с грибами, но те, кто его попробовал, говорят, что он обладает хорошим вкусом и придает энергию.
• Кофе из чаги можно легко приготовить дома и наслаждаться его пользой и вкусом в удобное для Вас время.