Как победить рак: активируйте 5 защитных систем организма

Врач Уильям Ли, автор книги-бестселлера по версии The New York Times «Eat to Beat Disease: The New Science of How Your Body Can Heal Itself» рассказывает о том, как активировать внутренние способность организма к самоисцелению с помощью продуктов питания.

Вопрос: Могли бы Вы назвать самые неожиданные продукты, связанные с раком?

Ответ: Продуктов, повышающих риск развития рака довольно много. К ним относятся и довольно популярные продукты, например, жареное и обработанное мясо, которое Всемирная организация здравоохранения классифицирует как канцероген.

Во время жарки мяса на гриле вырабатываются полициклические ароматические углеводороды (ПАУ). Это канцерогены, которые образуются, когда масла из мяса попадают в огонь и начинают дымиться. Поднимающийся дым осаждает канцерогены прямо на пищу. Высокие температуры также превращают аминокислоты и белки из мяса в токсичные гетероциклические амины (ГЦА).

А если Вы плохо почистили решетку, оставив на ней черный нагар, как только Вы положите на нее кусок мяса, он уже будет содержать канцерогены.

Вопрос: Мы часто слышим о том, что наш организм «хочет быть здоровым» и обладает удивительной способностью к самовосстановлению. Как Вы думаете, почему многие онкологи не уделяют достаточного внимания питанию во время лечения своих пациентов?

Ответ: В организме уже запрограммированы системы защиты, которые помогают нам противостоять болезням, в том числе раку, с момента нашего рождения до самой смерти. К этим защитным системам, о которых я говорю в моей книге «Eat to Beat Disease», относятся:

• ангиогенез
• наша регенеративная система
• наш микробиом
• защита ДНК
• наша иммунная система

Эти системы помогают восстанавливать организм изнутри. Однако, если они ослаблены или повреждены, может развиться рак.

Онкологи не могут полагаться на естественные защитные системы. Им необходимо поставить диагноз и назначить правильное лечение. Их методы лечения включают в себя хирургическое вмешательство, прием лекарственных средств и лучевую терапию. Питание не входит в их стандартный подход. Врачи мало что знают о питании и его возможностях.

Но сейчас эта ситуация меняется, так как онкологи начали понимать, что питание непосредственно влияет на эффективность лечение рака.

Так, в ходе исследования, в котором участвовали 826 пациентов с раком толстой кишки III стадии, проходящих лечение, онкологи пришли к выводу, что среди участников, потреблявших по две порции лесных орехов в неделю, выживаемость была выше на 57%.

Другое исследование 249 пациентов с различными видами рака, проходивших иммунотерапию, выявило, что у пациентов, не реагировавших на лечение, наблюдался недостаток полезных бактерий Akkermansia в микробиоме кишечника. Чтобы восстановить количество Akkermansia, необходимо употреблять в пищу такие продукты, как гранат, клюква и манго. Существует множество доказательство того, что пища способна взаимодействовать с лекарственными препаратами, повышая эффективность лечения рака. И онкологи начали это учитывать.

Вопрос: На какие продукты следует обратить внимание в первую очередь после диагностики рака?

Ответ: Все мы разные, важно подобрать рацион питания, отвечающий потребностям человека. Например, рацион пациента с диабетом будет отличаться от рациона пациента с целиакией. Все же есть общие принципы использования продуктов как лекарства, особенно, когда дело касается онкологических заболеваний.

Мы знаем, для того, чтобы развиваться, рак образует кровеносные сосуды, которые питают его. Поэтому важно употреблять продукты, которые заблокируют эти опасные кровеносные сосуды и заставят рак «голодать». Это могут сделать антиангиогенные продукты, среди которых соя, помидоры, зеленый чай, жирная жира, ягоды и крестоцветные овощи.

Известно, что рак особенно опасен тем, что имеет раковые стволовые клетки, из-за которых он может вернуться даже после эффективного лечения. Новые исследования говорят о существовании продуктов, убивающих раковые стволовые клетки, к ним относятся грецкие орехи, фиолетовый картофель, зеленый чай и кофе.

Сильная иммунная система также способна справиться с раковыми клетками. Поэтому важно включить в свой рацион продукты, укрепляющие иммунитет, а именно брокколи, чернику и перец чили.

Продукты, богатые пищевыми волокнами, такие как грибы и фасоль, питают полезные кишечные бактерии, помогая уменьшить воспаление и укрепить иммунитет. Ферментированные продукты, например, кимчи, квашеная капуста и йогурт, тоже положительно влияют на микробиом человека.

Зная о том, как работают наши защитные системы, и какие продукты способствуют их укреплению, Вы сможете скорректировать свой рацион и справиться с раком. Однако стоит помнить, что пища - не лекарство. Диета является важной частью современного лечения, но не заменяет терапию.

Вопрос: Хотели бы Вы еще что-нибудь добавить?

Ответ: Существует продукты, от которых действительно стоит держаться подальше, ведь они разрушают естественную защиту организма, которая предотвращает развитие рака. К таким продуктам относятся сладкие напитки, искусственные подсластители, обработанное мясо и ультра-обработанные продукты.