Хлорофилл: растительный детокс-пигмент

Вы, конечно же, слышали о хлорофилле, и Вы, вероятно, знаете, что он важен для растений. Но чем он может быть полезен для людей?

Как мы узнали из уроков биологии, хлорофилл представляет собой растительный пигмент, отвечающий за поглощение света в процессе фотосинтеза, который придает им сил.

Но оказывается, хлорофилл также связан с естественной профилактикой онкологических заболеваний, блокировкой воздействия канцерогенов и защитой ДНК от повреждений токсинами, например грибком афлатоксином. Возможно, именно по этой причине хлорелла, водоросль с высоким содержанием хлорофилла, обладает мощными противораковыми свойствами.

Что такое хлорофилл?

Хлорофилл — это зеленое вещество в растениях, благодаря которому, они питаются с помощью углекислого газа и воды. Он присутствует во всех зеленых растениях, в том числе листовой зелени, привычных нам овощах, а также некоторых видах водорослей и бактерий.

Растения и водоросли используют хлорофилл для поглощения солнечного света, необходимого в фотосинтезе. На самом деле, это одно из наиболее важных соединений на планете, так как благодаря ему растения получают энергию, которую от них получаем мы.

В природе обнаружено две формы хлорофилла: хлорофилл а и хлорофилл b. Их разница заключена преимущественно в том, что они поглощают свет на немного разных длинах волн.

В растениях эти соединения присутствуют в отношении 3:1: хлорофилла а (голубовато-черное вещество) в три раза больше, чем хлорофилла b (темно-зеленое вещество). Оба соединения работают вместе, чтобы отражать темно-зеленых пигмент, который мы видим.

Хлорофилл — полностью натуральное соединение. Однако в лаборатории было выведено полусинтетическое вещество под названием «хлорофиллин», которое используется в пищевых добавках часто с пометкой «жидкий хлорофилл». Эти БАДы существуют уже более 50 лет и часто используются для лечения ран на коже, проблем с пищеварением, неприятного запаха и других неопасных недугов.

Считается, что добавка хлорофиллина способна нейтрализовать оксиданты и уменьшить последствия оксидативного повреждения, вызванного рядом факторов, например, плохим питанием, канцерогенными химикатами, воздействием УФ-лучей и облучения.

Польза для здоровья

1. Помогает справиться с раком

Исследования показали, что хлорофилл и жидкий хлорофиллин могут связываться с потенциальными канцерогенами и предотвращать их задержку в пищеварительном тракте. Таким образом, вещества блокируют перемещение канцерогенов по организму и повреждение уязвимых тканей, например суставов и сердца.

Отчет, опубликованный Институтом Лайнуса Полинга при Орегонском университете, США , говорит о том, что хлорофиллин и хлорофилл могут быть одинаково эффективны в предотвращении поглощения афлатоксина-В1 у человека и снижении биомаркеров повреждений ДНК, вызванных воздействием афлатоксина. Результаты ряда других экспериментов с участием животных и людей показали, что эта активность способствует снижению риска развития некоторых видов рака, в том числе рака толстой кишки и печени.

Снижение риска развития рака и очищение печени происходит путем влияния хлорофилла на метаболизм проканцерогена химических веществ, повреждающий ДНК. В организме человека фермент цитохром Р450 активирует проканцерогены и превращает их в активные канцерогены, которые продолжают атаковать здоровые клетки.

Это означает что замедление этого процесса остановит развитие рака, вызванного химическим воздействием.

Рацион питания с большим количеством красного мяса и недостатком зеленых овощей связан с увеличением риска развития рака толстой кишки. Иногда это связано с токсинами, образующимися во время приготовления мяса (например, хаемом), которые влияют на цитотоксичность и пролиферацию эпителиальных клеток. Недавно одно исследование выдвинуло предположение, что клетки рака толстой кишки человека «сковываются» под воздействием хлорофиллина. Это происходит благодаря ингибированию активности рибонуклеотидредуктазы, защищающему целостность ДНК и способствующему синтезу и восстановлению.

По этой причине активность рибонуклеотидредуктазы является объектом исследований, посвященных естественным методам лечения рака.

В 2005 году Исследовательский центр Вагенингена в Нидерландах изучил способность зеленых овощей блокировать негативное воздействие токсина хаем в толстой кишке. В течение 14 дней одной группе крыс был предложен рацион с высоким содержанием токсина, в то время как другой — с пищевой добавкой хлорофилла.

Результаты показали, что у крыс первой группы поражение в толстой кишке увеличилось в 8 раз по сравнению с началом исследования. Крысы второй группы, наоборот, были защищены от формирования цитотоксичных метаболитов хаема. Это позволило ученым прийти к выводу, что потребление зеленых овощей снижает риск развития рака толстой кишки, так как хлорофилл предотвращает цитотоксичность и гиперпролиферацию в результате действия таких токсинов, как хаем.

2. Способствует детоксикации печени

Хлорофилл также защищает здоровые клетки и ткани путем увеличения ферментов биотрансформации II фазы. Этот процесс поддерживает здоровье печени и естественным образом выводит из организма потенциально опасные токсины.

Некоторые более ранние исследования на животных заключили, что хлорофилл может снижать риск повреждения печени, вызванного воздействием афлатоксина, или рака печени с помощью увеличения активности этих ферментов II фазы и выведения вредных веществ.

Афлатоксин-В1 связан с увеличением риска гепатоцеллюлярной карциномы и рака печени, так как он превращается в канцероген, вызывающий клеточные мутации. В исследованиях на животных добавление хлорофиллина в рацион с большим содержанием афлатоксина-В1 значительно сократило количество повреждений ДНК.

Эти открытия особенно важны для жителей наименее развитых стран, где основными продуктами питания являются зерновые и бобовые.

В Китае было проведено рандомизированное плацебо-контролируемое исследование с участием 180 взрослых добровольцев с высоким риском гепатоцеллюлярной карциномы и хронического гепатита В. В ходе эксперимента участникам было предложено 100 мг хлорофиллина или плацебо перед приемом пищи три раза в день. Спустя 16 недель в группе, принимавшей хлорофиллин, уровень афлатоксина-В1 упал в среднем более, чем на 55%, по сравнению с плацебо-группой. Это значит, что хлорофилл вероятно, поддерживает здоровье печени без вреда для здоровья.

3. Ускоряет заживление ран

Вероятно, хлорофилл может замедлять скорость распространения бактерий, что делает его эффективным средством для предотвращения развития инфекций и ускорения заживления ран. С 1940-х годов хлорофиллин добавляют в некоторые мази, используемые для лечения стойких открытых ран у людей, например, сосудистых язв и пролежней.

4. Улучшает пищеварение и контролирует вес

Хлорофилл способствует детоксикации путем ускорения вывода отходов из организма, нормализации уровня жидкости и профилактики запоров. Предварительное исследование показывает, что хлорофилл поддерживает обмен веществ и увеличивает вероятность успешной потери веса.

В 2014 году исследование, проведенное Отделом экспериментальной медицины в Лундском университете, Швеция, обнаружило, что включение пищевой добавки с хлорофиллом в рацион с большим содержанием углеводов уменьшает чувство голода, повышает уровень холецистокинина и предотвращает гипогликемию у женщин с избыточным весом.

Раннее, ученые обнаружили, что употребление хлорофилла в форме добавки с тилакоидами помогает нормализовать выработку гормонов, отвечающих за насыщение, в том числе холецистокинина, грелина и инсулина. Несмотря на до, что проведенные исследования, нацеленные на изучение влияния хлорофилла на вес, проходили с участием грызунов, результаты позволяют предположить, что это вещество может естественным образом уменьшить количество потребляемой пищи и предотвратить набор веса, в том числе и у людей.

Небольшое исследование Лундского университета включало 20 женщин, страдающих лишним весом. Им был предложен рацион, состоящий из трех приемов пищи. Шведский завтрак содержал большое количество углеводов, при этом одна группа добровольцев получала также хлорофилл в форме тилакоидов.

Тилакоиды способствовали подавлению чувства голода и увеличению производства гормонов насыщения после приема пищи, предотвращая переедание в течение всего дня. Со временем этот процесс будет способствовать потере веса и контролю аппетита.

5. Защищает кожу

Существуют доказательства того, что хлорофилл улучшает состояние кожи благодаря противовирусному действию. Он останавливает развитие герпеса в ротовой полости и области паха, вызванного вирусом простого герпеса. Некоторые более ранние исследования показали, что при использовании мази или крема с хлорофиллом на коже происходит замедление распространения вируса и ускорение заживления ран. Таким образом, этот препарат можно назвать средством для лечения герпеса.

Вероятно, хлорофилл также способен защитить кожу от опоясывающего лишая, справиться с болезненными язвами и даже снизить риск возникновения рака кожи. Введение хлорофилла непосредственно под кожу и использование его в форме лосьона может снизить вероятность рецидива раковых клеток у людей с базальноклеточной карциномой, очень распространенным типом рака кожи.

6. Борется с воспалением

Тропический ботанический сад и исследовательский институт Индии предполагает, что хлорофилл в свежих зеленых листьях обладает мощным противовоспалительным действием и способен бороться с опасными бактериями и токсинами из окружающей среды.

Он помогает блокировать работу провоспалительных цитокинов TNF-α, вызванных липополисахаридами, что делает вещество многообещающим средством для лечения воспалений и связанных с ними заболеваний, которые традиционная медицина контролировать не может.

Риски и побочные эффекты

Хлорофилл полностью натурален, а значит нетоксичен. На самом деле, за последние 50 лет исследований практически не было зафиксировано случаев побочного действия этого вещества, даже у людей со слабым иммунитетом (например, после противораковой терапии).

Несмотря на крайне маленький риск токсичности добавки с хлорофиллом могут вызвать такие незначительные симптомы, как окрашивание мочи и кала в зеленоватый цвет, временное изменения цвета языка или легкое расстройство кишечника, диарея. Эти симптомы могут возникнуть только при дополнительном приеме хлорофилла и быстро проходят. Хлорофилл, полученный из продуктов питания абсолютно безопасен.

Так как исследований, касающихся влияния БАДов с хлорофиллом на беременных и кормящих женщин, проведено недостаточно, мы рекомендуем отказаться от их приема в этот период.

Хлорофилл может взаимодействовать с препаратами, повышающими чувствительность к солнечному свету (фотосенсибилизирующие препараты). В этом случае Вы можете стать слишком чувствительны к солнцу, что увеличит риск ожогов.

Используйте добавки с хлорофиллом с осторожностью, если Вы принимаете фотосенсибилизирующие лекарства, или под воздействием УФ-лучей Вы быстро краснеете, покрываетесь высыпаниями или волдырями.

Ягоды маки для здоровья кишечника, сердца, кожи и глаз

Продукты

Лучшими источниками хлорофилла являются зеленые овощи и водоросли. Добавьте эти продукты в свой рацион, и Вы в полной мере почувствуете всю пользу хлорофилла.

• Зеленые листовые овощи. Кале, шпинат, мангольд получают свой характерный ярко-зеленый цвет благодаря высокой концентрации хлорофилла. Лучше всего, если Вы каждый день будете употреблять в пищу небольшое количество этой зелени, как часть рекомендованной порции овощей, или Вы можете добавлять ее в смузи.
• Сырые или чуть обработанные овощи. Институт пищевых технологий США опубликовал очень интересные результаты. Оказывает, содержание хлорофилла в зеленых овощах снижается во время их приготовления, разморозки или порче. Так, количество хлорофилла в шпинате падает на 35% после его разморозки и еще на 50% после варки или тушения. Чтобы получить максимум хлорофилла, старайтесь употреблять больше сырых овощей или овощей, подвергшихся кратковременной обработке при низких температурах.

Ниже представлен список продуктов в сыром виде, содержащих самую высокую концентрацию хлорофилла (связанного с магнием):

• 1 чашка шпината: 23,7 мг
• ½ чашка петрушки: 19 мг
• 1 чашка водяного кресса: 15,6 мг
• 1 чашка зеленых бобов: 8,3 мг
• 1 чашка рукколы: 8,2 мг
• 1 чашка лука-порея: 7,7 мг
• 1 чашка эндивия: 5,2 мг
• 1 чашка сладкого горошка: 4, мг
• 1 чашка пекинской капусты: 4,1 мг
• Хлорелла: тип зелено-голубых водорослей, произрастающих в некоторых регионах Азии. Хлорелла содержит не только большое количество хлорофилла, но и множество фитонутриентов, аминокислот, витаминов и минералов. Как и сам хлорофилл, хлорелла способна нормализовать уровень гормонов, вывести токсины из организма, укрепить сердечно-сосудистую систему, уменьшить воспаление, кровяное давление и уровень холестерина. Хлореллу можно употреблять как в свежем виде, так и в форме пищевых добавок, например, в виде порошка или таблеток.

Дозировка

Помимо зеленых овощей источником хлорофилла могут быть БАДы, содержащие все полезные свойства зеленого пигмента. Тип добавки определяет ее дозировку:

• Добавки хлорофиллина. Зеленые водоросли, например, хлорелла, часто используются для производства хлорофиллина, присутствующего в большинстве БАДов. Это связано с тем, что хлорофилл нестабилен и склонен к разложению, что делает его дорогим и неудобным для приема. Пероральная доза хлорофиллина составляет 100-300 мг в сутки. Она не вызывает побочных действий и подходить для лечения заболеваний.
• Жидкий хлорофилл и другие источники. Добавку хлорофилла можно встретить в составе других природных средств, включая люцерну посевную (Medicago sativa) и помет шелкопряда. Что касается жидкого хлорофилла, добавьте несколько капель в стакан воды и принимайте 1-2 раза в день. Вода окрасится в ярко-зеленый цвет, но на вкус она не такая противная, как может показаться. Этот напиток подарит вам заряд энергии на весь день.

• Хлорофилл способен бороться с раком, очистить печень, ускорить заживление ран, улучшить пищеварение, защитить кожу и контролировать вес.
• Хлорофилл полезен прежде всего потому, что он обладает мощными антиоксидантными и противораковыми свойствами. Это вещество поддерживает иммунную систему благодаря формированию прочных молекулярных связей с другими веществами, вызывающими оксидативный стресс и такие заболевания как рак.
• Лучшими источниками хлорофилла являются водоросли и зеленые овощи. Наибольшей концентрацией пигмента обладают такие листовые овощи, как капуста кале, шпинат и мангольд. Приготовление овощей значительно снижает в них количество хлорофилла, поэтому мы рекомендуем употреблять их в свежем виде.
• Хлорелла, БАДы с хлорофиллином и жидкий хлорофилл также являются хорошими источниками зеленого пигмента, богатого антиоксидантами.