string(472) "
	 Кефир, в особенности кокосовый кефир, содержит большое количество пробиотиков (биоактивные соединения) и целых 30 различных культур полезных бактерий, которые помогают бороться с образованием опухолей, патогенными бактериями, канцерогенами и не только.
."

Ольга Малютина

Перевод и редактура текста статьи

143
vk

Кокосовый кефир: продукт, улучшающий пищеварение и укрепляющий иммунитет

Кефир11

Кефир: польза для здоровья

Кефир, в особенности кокосовый кефир, содержит большое количество пробиотиков (биоактивные соединения) и целых 30 различных культур полезных бактерий, которые помогают бороться с образованием опухолей, патогенными бактериями, канцерогенами и не только.

Что такое кефир? Этот вкусный, чуть кислый напиток, богатый пробиотиками, изготавливается с применением кефирных зерен и молока. При этом может быть использовано, например, питательное кокосовое молоко. Он даже может быть приготовлен на основе кокосовой воды!

Что такое кокосовый кефир?

Кокосовый кефир не содержит ни глютен, ни лактозу. Это всего лишь кокосовая вода, ферментированная с добавлением кефирных зерен. Как и обычный кефир на коровьем молоке, кокосовый кефир содержит большое количество полезных бактерий, которые укрепляют иммунитет и пищеварительную систему, а также помогают организму противостоять инфекциям.

Кефир на основе животного молока, как правило, подходит тем, кто не усваивает лактозу. Но при слишком высокой чувствительности от молочных продуктов в любом виде следует отказаться вовсе. В этом случае кокосовый кефир станет прекрасной альтернативной, которая обладает не только хорошим вкусом, но и множеством полезных свойств.

Польза для здоровья

1. Укрепляет иммунитет

Кокосовый кефир является одним из наиболее полезных продуктов с пробиотиками. А мы знаем, что пробиотики являются важной составляющей микробиома человека. Так, одна пробиотическая культура, присутствующая только в кефире, Lactobacillus Kefiri, помогает защитить организм от опасных бактерий, среди которых сальмонелла и кишечная палочка. Эта бактериальная культура вместе с множеством других помогает модулировать иммунитет и ингибировать рост вредоносных микроорганизмов.

Кефир также содержит еще один уникальный компонент - нерастворимый полисахарид кефиран. Исследование 2005 года, опубликованное в журнале «International Journal of Antimicrobial Agents», показало, что кефиран оказывает противомикробное действие, защищает от симптомов грибка и даже ускоряет заживление ран.

2. Улучшает пищеварение

Кишечная микрофлора, или микробиом, представляет собой сложное сообщество микроорганизмов, которые обитают в пищеварительном тракте и зависят от Вашего рациона питания. Регулярное употребление кокосового кефира оптимизирует кишечный микробиом, что положительно влияет на работу всего организма в целом и пищеварительной системы в частности.

Пробиотики в составе кокосового кефира помогают предотвратить появление запоров и нормализуют стул. Они также восстанавливают баланс полезных бактерий в кишечнике и борются с патогенами, помогают при диарее и других негативных последствиях приема антибиотиков.

Кефир на кокосовой воде особенно полезен для пищеварения. Так как содержит лауриновую кислоту. Лауриновая кислота превращается в организме в монолаурин, который защищает кишечник от инфекций, червей, вирусов и не только.

3. Помогает справиться с аллергией и астмой

Кокосовый кефир - превосходный источник пробиотиков, который поможет взять астму и аллергию под контроль. Различные формы аллергии и астмы связаны с воспалительными процессами и нарушением баланса микрофлоры в кишечнике. В ходе исследования, проведенного в Исследовательском центре естественной медицины Научно-исследовательского института бионауки и биотехнологии Кореи, кефир продемонстрировал уменьшение количества слизи и воспалительных клеток в легких и дыхательных путях.

Живые микроорганизмы, присутствующие в этом напитке, стимулируют работу иммунной системы, естественным образом подавляя аллергические реакции и способствуя изменениям реакции организма на системные очаги аллергии.

Некоторые ученые считают, что эти аллергические реакции могут быть результатом недостатка хороших бактерий в кишечнике. Ученые из Медицинского центра Вандербильтского университета, США, провели 23 исследования, в котором участвовали 2 000 добровольцев. В 17 из 23 исследований испытуемые, принимавшие пробиотики, продемонстрировали снижение выраженности аллергических симптомов и улучшение качества жизни.

4. Борется с раком

Рак - серьезное заболевание, которое может коснуться каждого. Кокосовый кефир может помочь организму защитить себя от этого недуга. Полезные бактерии в составе этого напитка оказывают антиканцерогенное действие, что делает кефир мощным противораковым продуктом.

Множество исследований рака, в которых применялся кефир на животном молоке, продемонстрировало положительные результаты. Возможно, они будут применимы и к кокосовому кефиру, так как возникающие в результате процесса брожения полезные бактерии во всех видах напитка одинаковы. Одно исследование (с кефиром на молочной основе) показало, что он может замедлить ранний рост опухолей и их ферментативное превращение из доброкачественных в злокачественные.

Кроме того, эксперимент in vitro, проведенный в Школе диетологии и питания человека Университета Макгилла, Канада, показал, что кефир уменьшает количество клеток рака молочной железы на 56% (для сравнения, йогурт показал уменьшение клеток лишь на 14%).

Кокосовый кефир также может помочь в борьбе с раком благодаря противовирусным свойствам кокосовой воды. Исследование, опубликованное в 2009 году, выявило не один, а сразу три противомикробных пептида в воде зеленого кокоса.

Увлажняющая способность и высокое содержание электролитов в кокосовом кефире также могут помочь в борьбе с такими распространенными побочными эффектами химиотерапии, как диарея, обезвоживание и дефицит питательных веществ. Ведущие центры традиционного лечения рака рекомендуют кокосовую воду для борьбы с симптомами химиотерапии. Кокосовый кефир даже более эффективен, чем обычна кокосовая вода, так как он поможет восполнить недостаток электролитов и полезных бактерий, которые убивает химиотерапия, и обеспечить увлажнение.

5. Безопасен для лиц с непереносимостью лактозы

Для некоторых людей с непереносимостью лактозы даже небольшое количество этого вещества, присутствующего в кефире на молоке животного происхождения, может вызвать серьезную негативную реакцию. Кокосовый кефир абсолютно не содержит лактозу, что делает его безопасным напитком для лиц с чувствительностью к лактозе.

Натуральные сахара и белки в кокосовой воде распадаются под действием кефирных зерен, превращаясь во вкусных напиток, не содержащий молочные продукты. Кефир на кокосовой воде имеет не такую густую текстуру и менее яркий вкус по сравнению с обычным кефиром. Он также не содержит глютен.

6. Содержит калий

Кефир на кокосовой воде является богатым источником калия. На самом деле, порция кокосовый воды содержит столько же калия, сколько и 4 банана.

Калий в составе кокосового кефира поможет укрепить кости, снизить артериальное давление и уменьшить риск заболеваний сердца и инсультов. Калий также полезен людям, страдающим воспалительными заболеваниями кишечника, такими как язвенный колит и болезнь Крона.

Питательные свойства

Кефир на кокосовой воде содержит только воду молодых кокосов и остаточные полезные бактерии кефирных грибков.

Кокос - это плод растений семейства Пальмовых (Arecacaeae). Кокосовая вода - прозрачная жидкость внутри молодых зеленых кокосов. Она нужна для приостановки развития молодого эндосперма.

Кокосовая вода содержит множество витаминов, минералов и фитонутриентов, необходимых для правильной работы организма человека. Она особенно богата калием, а также содержит цитокины, естественные растительные гормоны, которые могут помочь сократить рост раковых клеток. Что интересно, при изготовлении кефира кокосовая вода после ферментации не теряет своей питательной ценности.

В целом, в кефире содержится большое количество витамина В12, кальция, магния, витамина К2, биотина, фолиевой кислоты, ферментов и пробиотиков. Как так кефир не имеет стандарта питательной ценности, количество питательных веществ в напитке может меняться в зависимости от вида молока или другой жидкости-основы, бактерий и региона, в котором он был произведен. Но в любом случае, он остается полезным и питательным напитком.

Кефир на воде, как и кокосовый кефир, не обладает белым цветом или кремовой текстурой как обычный напиток, так как их кефирные зерна не белого цвета. Кефир на обычном молоке похож на йогурт, кефир на воде, в свою очередь, напоминает пиво или лимонад. Зерна кефира на воде обычно изготовлены из бактерий Lactobacillus, Streptococcus, Pediococcus и Leuconostoc с добавлением дрожжей из Saccharomyces, Candida, Kloeckera и других второстепенных дрожжей.

Кефир12

Кокосовое молоко и кокосовый йогурт не так питательны, как кокосовая вода, которая содержит больше питательных веществ и обладает увлажняющим действием

Интересные факты

Кефир - густой ферментированный напиток, поколениями изготавливаемый в Азии и Центральной Европе для улучшения работы кишечника и укрепления организма. Еще Марко Поло писал об этом чудо-напитке!

В России массовое производство кефира началось в середине 1900 годах. К концу ХХ века было изготовлено около 1,2 млн тонн этого продукта.

Существует множество мифов о том, как появились зерна, в том числе и рассказы о том, что пророк Мухаммед принес зерна горным племенам (некоторые также называют их «зернами Пророка»). Они также упоминаются в Древней Завет как «манна», которая столько лет питала израильтян в пустыне.

Как приготовить

Кокосовая вода — отличная закваска для приготовления кефира. Она содержит натуральные углеводы и сахара, которые необходимы дрожжам в процессе ферментации для приготовления кокосового кефира.

Рецепт кефира на кокосовой воде такой же простой, как и рецепт обычного кефира. Кефир на воде изготавливается из кристаллоподобных и солеобразных зерен, питающихся сахаром. Зерна водного кефира можно использовать для ферментации сахарной воды, сока или кокосовой воды, а молочный кефир делают из белых пушистых зерен, питающихся лактозой молока.

Водный кефир содержит меньше культур бактерий и дрожжей, чем традиционный напиток. Но в нем больше полезных бактерий, чем в йогурте и пахте. Вы также можете использовать зерна молочного кефира при изготовлении кокосового напитка.

Для приготовления кефира лучше всего использовать свежие молодые кокосы и извлекать их них воду самостоятельно. Кокосовая вода, приобретенная в магазине, как правило, проходит процесс ультрапастеризации и обладает более низкой питательной ценностью.

Обратите особое внимания на качество кефирных зерен. От них зависит качество всего напитка. При правильном хранении, кефирные зерна имеют неограниченный срок годности и могу быть использованы повторно для приготовления водного кефира.

Риски и побочные эффекты

Кокосовый кефир, как правило, не вызывает негативной реакции. Но когда Вы только начинаете свое знакомство с напитком, могут возникнуть спазмы или запор, особенно если состояние Вашего кишечника оставляет желать лучшего, или Вы не привыкли к определенным типам дрожжей и штаммам бактерий.

Если Вы принимаете препараты для нормализации кровяного давления, то будьте особенно аккуратны с кокосовым кефиром. Кокосовый кефир способствует снижению давления, а значит может усилить действие лекарств. Хотя кокосовый кефир содержит немного сахара, он все-таки там присутствует, поэтому не стоит слишком увлекаться этим напитком, особенно если у Вас диабет.

Заключение

Кефир полезен для здоровья во многих аспектах. Кефир на основе кокосовой воды не содержит лактозы в отличие от обычного напитка, но при этом богат минералами и электролитами. Кокосовый кефир помогает восстановить кишечник и борется с вредоносными микроорганизмами.

Приготовление кокосового кефира в домашних условиях позволит Вам получить вкусный и полезный напиток из свежих ингредиентов. Кефир способен улучшить пищеварение, справиться с аллергией и астмой, снизить кровяное давления и улучшить общее самочувствие за счет выведения из организма канцерогенов и патогенов.

Вы можете оставить заявку на плановую госпитализацию на нашем сайте и мы свяжемся с Вами.


Кокосовый кефир: продукт, улучшающий пищеварение и укрепляющий иммунитет
Onco.Rehab
оставьте комментарий
Защита от автоматических сообщений
CAPTCHA
Введите слово на картинке*

Услуги

Сколько стоит Ваше здоровье?
115000 руб.
Минимальная стоимость
одного курса интегративного
сопровождения
х
1
количество
курсов лечения*
х
1
количество
месяцев
лечения
=
115000 руб.
месяцев 1
1 месяц
240 месяцев
стадия заболевания
курсов 1
1 курс
240 курсов
процент выживаемости составит:
интегративная онкология
100%
стандартная терапия
100%
* Рекомендуем проходить 1 курс из 10 процедур в месяц.
Как попасть на лечение или обследование по ОМС
Мы принимаем пациентов из всех регионов РФ
Обратиться к лечащему врачу
Обратиться к лечащему врачу

Для того, чтобы попасть на консультацию/госпитализацию в ООО “Онкоклиника” Вам необходимо обратиться в поликлинику (онкологический диспансер) по месту жительства и получить направление (форма 057/у) с подписью лечащего врача и заверенное печатью лечебного учреждения.

Получить направление и выписку из медицинской карты
Перечень необходимых анализов и документов для получения лекарственных средств и лечения в ООО «Онкоклиника»
Анализы

1. ОАК, ОАМ (действительны 5 дней).
2. Биохимия крови: креатинин, мочевина, АЛТ, АСТ, общий белок, билирубин (действительны 14 дней).
3. ЭКГ с расшифровкой (действительно 1 месяц).

Документы

1. Оригиналы паспорта, полиса и СНИЛС.
2. Вся медицинская документация по заболеванию пациента (выписки, МРТ, КТ, ПЭТ-КТ, МСКТ, УЗИ и др. исследования), выписка из амбулаторной карты.
3. Заключение ВК с указанием рекомендованного препарата.
4. Направление по форме 057-у на госпитализацию в ООО «Онкоклиника».
Заполнить анкету пациента и
ЗАГРУЗИТЬ ДОКУМЕНТЫ НА САЙТЕ
Запись на прием
Заполните следующие данные
выберите файлы
Защита от автоматических сообщений
CAPTCHA
Введите слово на картинке*
Нажимая на кнопку «Отправить» я даю согласие на персональную ообработку данных.
Получить информацию о времени и дате записи в течение 72 часов

Администратор связывается с пациентами сразу после проведения консилиума врачей (каждый четверг), на котором рассматривается медицинская документация пациентов и принимается решение о необходимом лечении.

Что вы можете сделать прямо сейчас?
ОТПРАВЬТЕ НАМ ДОКУМЕНТЫ!
СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ:

Сеть клиник

Более 300 ПАЦИЕНТОВ
проходят лечение
в данный момент
ПАЦИЕНТЫ
- от Ирландии до Сахалина
- от Иордании до Ханты-Мансийского
автономного округа
Рассылка Доктора Купова
Рекомендую
подписаться
Рассылка Доктора Купова
Полезные статьи и новости из мира онкологии
  • Мы присылаем лишь одно письмо в месяц.
  • Мы не передаем Ваши данные третьим лицам.
Обратный звонок
Нажимая кнопку Вы даете свое согласие на
обработку персональных данных