Лечебная диета при гастрите

Частые приступы изжоги, боль в животе, чувство тошноты, рвота, постоянное газообразование могут быть симптомами гастрита, а значит, необходима коррекция питания.

Как питание влияет на гастрит

Изменение питания является важным шагом в лечении слизистой желудка и предотвращении развития воспаления. Поэтому так важно при гастрите придерживаться соответствующей диеты. Симптомы острого гастрита и язвы желудка обычно проходят в течение нескольких недель, если отказаться от провоцирующих продуктов, вызывающих воспаление и эрозию. Исследования предполагают, для того, чтобы справиться с язвой и гастритом, необходимо ограничить или исключить вовсе прием нестероидных противовоспалительных препаратов (НПВП), бросить курить, снизить потребление алкоголя, уменьшить влияние стресса и укрепить иммунитет.

Некоторые продукты усугубляют симптомы гастрита. Чтобы избавиться от заболевания, их следует избегать. К ним относятся продукты с высокой кислотностью, острая пища, алкоголь, кофеин и обработанные продукты и полуфабрикаты. С другой стороны, продукты с высоким содержанием клетчатки, антиоксидантов (например, витамина С), электролитов (например, магния и кальция), витамина B12, пробиотиков и омега-3 жирных кислот помогают уменьшить воспаление и восстановить здоровье кишечника.

Диета при гастрите включает в себя преимущественно овощи, фрукты, белок высокого качество и полезные жиры. Они помогут справиться с болезненными симптомами, поддерживать оптимальный вес и предотвратить дефицит важных витаминов, минералов и антиоксидантов, который может привести к появлению осложнений.

Факты о гастрите:

• Многие отмечают ухудшение симптомов гастрита и язвы желудка после потребления острой, слишком горячей пищи или продуктов, содержащих много кислоты (например, помидоры или апельсины). Они тяжело усваиваются, провоцируют воспаление и производство большого количества желудочного сока.
• К факторам риска гастрита относятся плохое питание, дефицит питательных веществ, курение, избыточный вес, злоупотребление алкоголем, аутоиммунные нарушения и вирусы.
• Часто для лечения симптомов гастрита и язвы люди используют антациды или антибиотики. Однако в долгосрочной перспективе они способны спровоцировать осложнения (изменение уровня электролитов, запор или диарею), не влияя на причину заболевания.

Диета и естественное лечение гастрита

Каждый человек с гастритом или пептической язвой реагирует на продукты по-разному. Поэтому лучше всего начать лечение этих заболеваний с исключающей диеты, которая позволит понять, какие именно продукты вызывают у Вас дискомфорт, а какие, наоборот, приносят облегчение. Прежде всего, откажитесь от наиболее распространенных раздражителей на продолжительный период времени, например, на несколько недель, а затем включайте их в свой рацион по одному, чтобы понять, как Ваш организм на них реагирует.

Так Вы найдете именно те продукты, которые вызывают ухудшение состояния.

Чтобы диета при гастрите принесла Вам максимальную пользу, следуйте следующим советам, которые помогут контролировать симптомы:

• Ешьте небольшими порциями. Старайтесь питаться чаще, но понемногу. Пусть это будут 5-6 приемов пищи через каждые 2-3 часа. Небольшие порции увеличат приток крови к желудку, что будет способствовать его восстановлению и нормализуют выработку желудочного сока.
• Не ешьте перед сном. Чтобы еда полностью переварилась, последний прием пищи должен быть за 3-4 часа до сна.
• Пейте достаточное количество воды. Вода (не кофе, чай, алкоголь или сладкие напитки) помогает держать симптомы гастрита под контролем. Старайтесь выпивать 6-8 стаканов чистой воды каждый день. Пейте воду с приемом пищи и каждый раз, когда почувствуете дискомфорт. В отличие от молока, алкоголя и кофеина, вода не вызывает производство желудочного сока и не приводит к появлению изжоги.
• Уменьшите влияние стресса. Эмоциональный стресс не является причиной развития эрозии желудка, гастрита или язвы, но он точно может усугубить ситуацию. Стресс стимулирует выработку желудочного сока и провоцирует появление других проблем с пищеварением. Практикуйте различные методы борьбы со стрессом в сочетании с диетой.
• Откажитесь от курения и снизьте воздействие токсинов. Курение и нездоровый образ жизни являются главными факторами риска поражения желудка и гастрита. Курение препятствует восстановлению слизистой желудка, увеличивает вероятность появления язв и развития инфекций.
• Принимайте полезные добавки. БАДы, такие как омега-3 жирные кислоты, пробиотики, витамин С, растения-адаптогены, витамин В12 и даже простой комплекс витаминов помогут справиться с гастритом.

Продукты, провоцирующие гастрит

• Цитрусовые фрукты и соки. Апельсины, лимоны, лаймы и грейпфруты содержат много кислоты, которая может вызывать болезненные ощущения у тех,
  кто страдает язвой или гастритом. Исследования предполагают, что цитрусовые провоцируют выброс нейромедиатора, вызывающего боль, у людей с воспаленным желудком.
• Помидоры. Помидоры, как и цитрусовые, содержат кислоты и могут раздражать чувствительный желудок. Иногда небольшое количество томатов не приносит вреда, но в большинстве случаев их следует вовсе избегать.
• Молоко и молочные продукты. Годами врачи советовали своим пациентам, страдающим гастритом или язвой, пить молоко, которое покрывает желудок и нейтрализует действие кислоты. Однако этот совет оказался неэффективным. Сейчас специалисты полагают, что кальций и аминокислоты (белки) в составе молока на самом деле стимулируют производство кислоты, усугубляя симптомы гастрита. Обратите внимание на то, как Вы реагируете на молочные продукты, в том числе на йогурт, кефир, сыр и молоко. Если они не вызывают каких-либо неблагоприятных симптомов, то лучше оставить их в своем рационе, так как в целом эти продукты полезны для здоровья. Ферментированный йогурт с пробиотиками, например, способен успокоить раздраженных желудок и справиться с расстройством кишечника, так как является богатым источником полезных пробиотиков.
• Алкоголь. В больших количествах алкоголь способен разъедать слизистую желудка и провоцировать развитие воспаления. У некоторых людей умеренное потребление алкоголя (один напиток в день или меньше) не связано с появлением симптомов гастрита, в то время как другим необходимо полностью исключить его, чтобы не провоцировать обострения. На самом деле исследования показывают, что небольшое количество алкоголя может даже защитить от развития гастрита.
• Кофе. В большинстве случаев кофе не вызывает проблем с желудком, однако иногда он может ухудшать симптомы гастрита. Даже кофе без кофеина может приводить к появлению болезненных ощущений. Кофе содержит кислоту и способен вызвать изжогу и расстройство кишечника. Однако некоторые исследования показали, что регулярное потребление зеленого чая связано со снижением риска гастрита на 40%. Зеленый чай обладает противовоспалительными свойствами и содержит намного меньше кофеина, помогая избежать передозировки и восстановить кишечник.
• Острая пища. Острые и горячие блюда не вызывают появление гастрита или язв, но они точно могут усугубить уже имеющиеся симптомы. Чили, кайенский, красный или черный перец, карри и различные острые соусы провоцируют обострение и развитие заболевания.
• Распространенные аллергены и провоспалительные продукты. Избегайте рафинированных и обработанных продуктов, таких как белый хлеб, макароны, продукты с добавленным сахаром, мясо с крупных ферм, трансжиры, рафинированные растительные масла, жареные блюда и пастеризованные молочные продукты. Все они могут вызвать появление пищевой аллергии или воспаления, замедлить восстановление организма и сделать Вас более склонным к инфекциям.

Продукты, которые помогут справиться с гастритом

• Продукты, богатые антиоксидантами. Исследования указывают на то, что продукты с высоким содержанием антиоксидантов (те, что богаты витаминами С, А и флавоноидами) помогают уменьшить воспаление в желудке и снизить риск нарушения работы кишечника и связанных с ним осложнений. Лучшими источниками полезных антиоксидантов являются свежие фрукты и овощи ярких цветов. По данным Медицинского центра Университета Мэриленда, США, к свежим фруктам, травам/специям и овощам, особенно полезным при гастрите, относятся лук, чеснок, тыква, болгарский перец, листовая зелень, артишоки, спаржа, сельдерей, фенхель, морские водоросли, имбирь, куркума, крестоцветые овощи, ягоды и яблоки.

• Продукты с пробиотиками. Обзор исследований предполагает, что потребление пробиотиков помогает контролировать количество бактерий H. pylori и лечить инфекции желудочно-кишечного тракта, провоцирующие развитие язв и гастрита. Продукты с пробиотиками включают в себя маринованные овощи, чайный гриб, йогурт и кефир. Они оказывают положительное влияние на многие аспекты здоровья. Они помогают уменьшить воспаление, нормализовать стул, контролировать реакции на различные продукты и не только. Продукты и пищевые добавки с пробиотиками, содержащие такие полезные бактерии, как Lactobacillus bulgaricus, могут быть полезны в регуляции количества желудочного сока и снижении воспаления путем ингибирования экспрессии цитокинов и хемокинов.

• Чеснок. Чеснок, как в сыром, так и в обработанном виде, уже не одну тысячу лет известен как натуральное средство от проблем с кишечником. Чеснок является натуральным противовоспалительным агентом и даже обладает некоторыми антибиотическими свойствами. Некоторые специалисты полагают, что сырой чеснок может даже уменьшить количество бактерий H. pylori и замедлить рост других болезнетворных бактерий в микробиоме. Одно исследование, проведенное исследовательским институтом Национального онкологического центра в Токио, Япония, в котором животные получали экстракт чеснока в дозировках 1%, 2% и 4%, выявило, что его эффективность напрямую зависит от принимаемого количества. Выраженность гастрита, вызванного H. pylori, у животных значительно снизилась в течение 6-недельного курса пропорционально дозировке. Другие исследования предполагают, что 2 зубчика чеснока в день способны защитить от воспаления желудка. Однако эффективность концентрированного экстракта чеснока, все же, выше.

• Солодка, фенхель или анис. Солодка - популярное средство в народной медицине для лечения множество пищеварительных проблем, в том числе язв и кислотного рефлюкса. Корень солодки содержит глицирризиновую кислоту, которая оказывает успокаивающее действие на желудок и укрепляет желудочно-кишечный тракт. На самом деле, это очень полезное соединение, которое, как показывают исследования, обладает «антидиабетическими, антиоксидантными, противоопухолевыми, противомикробными и противовирусными свойствами». Наиболее эффективным считается экстракт солодки, однако фенхель и анис также могут помочь справиться с воспалением. Рекомендуемая дозировка экстракта солодки индивидуальна, но, как правило, облегчение наступает при приеме 3 граммов препарата в сутки в течение 4-6 недель. В любом случае возможность его употребления следует обсудить с врачом, так как экстракт может взаимодействовать с другими лекарственными средствами, например, препаратами для лечения гипертонии.

• Продукты, богатые клетчаткой (пророщенные орехи, семена, злаки и бобы). Рацион питания с высоким содержанием пищевых волокон показан при гастрите и другие нарушениях пищеварения. Исследование, проведенное Гарвардской школой общественного здравоохранения, США, показало, что диета, богатая клетчаткой, связана с более низким риском (на 60%) возникновения язвы желудка. Лучшими источниками пищевых волокон являются орехи, например, миндаль, семена, например, семена чиа и льна, вымоченные бобы/фасоль и пророщенные цельные злаки (желательно те, которые не содержат глютен), например, овес, киноа, дикий рис, гречка и амарант.

• Полезные жиры и белок. Постный белок помогает восстановить стенки кишечника и справиться с нарушениями пищеварения, такими как синдром «дырявого» кишечника, вызывающий воспаление. Хорошими источниками чистого протеина являются органические яйца, дикая рыба, мясо животных и домашних птиц свободного выгула. Рыба, например, лосось и сардина, особенно полезна, так как она содержит омега-3 жирные кислоты, которые оказывают противовоспалительное действие и помогают справиться с гастритом. Среди других источников полезных жиров, которые легко усваиваются, кокосовое или оливковое масло, авокадо, органическое сливочное и топленое масло.

Причины и симптомы гастрита

К наиболее распространенным симптомам гастрита относятся:

• приступы изжоги в области желудка или выше, в особенности до или после приема пищи
• боль в желудке
• тошнота и рвота
• вздутие живота
• потеря аппетита, быстрое насыщение и изменение веса
• икота и отрыжка
• изменения в работе кишечника и внешнем виде стула (кал может приобрести более темный или красноватый цвет)

ГИПЕРПЛАЗИЯ: ЧТО ЭТО И КАК С НЕЙ БОРОТЬСЯ?

Каковы причины появления гастрита?

Гастрит является результатом воспаления желудка и эрозии его защитной поверхности. Процесс переваривания пищи начинается еще в ротовой полости, затем частично обработанная пища перемещается в желудок, где уже попадает под влияние кислот и ферментов. Каждый раз, когда Вы что-то едите, желудок производит кислоты, которые способны повредить внутреннюю поверхность желудочно-кишечного тракта. У здорового человека их действие нейтрализует вырабатываемая слизь.

Слизь покрывает поверхность желудка, защищая от воздействия кислот, поэтому когда по какой-то причине этой слизи вырабатывается недостаточно, появляются изжога и язва желудка. На развитие воспаления в желудке и количество вырабатываемой слизи может влиять множество причин.

Факторы риска развития гастрита:

• возраст, в особенности старше 60 лет
• низкий иммунитет
• инфекции, вызванные бактерией Helicobacter pylori (H. pylori)
• прием НПВП и болеутоляющих средств, в том числе передозировка ибупрофеном и злоупотребление аспирином
• плохое питание и дефицит питательных веществ (в частности недостаток витамина В12, магния, кальция, цинка и селена)
• злоупотребление алкоголем и курение
• высокий уровень стресса
• на работу пищеварительной системы влияют также аллергии, нарушения работы щитовидной железы, аутоиммунные заболевания, желчный рефлюкс, болезнь Крона, язвенный колит, вирусы, например, ВИЧ или герпес.
• анемия может оказывать отрицательное влияние на состояние слизистой желудка и препятствовать усвоению витамина В12.
• ожирение или избыточный вес способствуют ухудшению симптомов

Заключительные выводы

• Гастрит - воспалительное заболевание, поражающее внутреннюю поверхность желудка и пищеварительный тракт. Эрозия слизистой желудка может вызывать изжогу и боль в брюшной полости, а также мешать усвоению питательных веществ.
• Некоторые продукты усугубляют симптомы гастрита, к ним относятся продукты с высокой кислотностью, острая пища, алкоголь, кофеин и обработанные продукты и полуфабрикаты. От них следует отказаться вовсе. С другой стороны, продукты с высоким содержанием клетчатки, антиоксидантов (например, витамина С), электролитов (например, магния и кальция), витамина B12, пробиотиков и омега-3 жирных кислот помогают уменьшить воспаление и восстановить здоровье кишечника, что делает их основными продуктами диеты при гастрите.

• Диета при гастрите включает в себя преимущественно овощи, фрукты, белок высокого качество и полезные жиры. Они помогут справиться с болезненными симптомами, поддерживать оптимальный вес и предотвратить дефицит важных витаминов, минералов и антиоксидантов, который может привести к появлению осложнений.
• Каждый человек, страдающий гастритом или пептической язвой, реагирует на продукты по-разному. Поэтому лучше всего начать лечение этих заболеваний с исключающей диеты, которая позволит понять, какие именно продукты вызывают у Вас дискомфорт, а какие, наоборот, приносят облегчение. Прежде всего, откажитесь от наиболее распространенных раздражителей на продолжительный период времени, например, на несколько недель, а затем включайте их в свой рацион по одному, чтобы понять, как Ваш организм на них реагирует.
• Чтобы справиться с симптомами гастрита, необходимо есть небольшими порциями, не есть перед сном, пить достаточное количество воды, уменьшить влияние стресса, отказаться от курения, снизить воздействие токсинов и начать принимать подходящие пищевые добавки.