Ликопин: мощный антиоксидант против рака и заболеваний сердца

Вы любите помидоры? Если нет, то после того, как узнаете об удивительных свойствах антиоксиданта ликопина, обязательно полюбите.

Несмотря на эту неприятную особенность вещество стоит включить в свой рацион, так как оно невероятно полезно.

Что такое ликопин?

Эта удивительная молекула была впервые извлечена в 1910 году, а полная молекулярная структура была открыта в 1931.

Так что же это такое? Во-первых, ликопин — это фитонутриент, то есть антиоксидант, присутствующий в растениях. Организм человека не может вырабатывать эти вещества; растениям они необходимы для защиты от внешней среды, например, паразитов, токсинов, УФ-лучей. Антиоксиданты создают в растениях различные вещества для защиты от свободных радикалов.

Как и растения мы подвержены влиянию со стороны окружающей среды. Так, длительное воздействие солнечных лучей может привести к повреждению клеток свободными радикалами, поэтому так важно «есть радугу». При регулярном потреблении растительной пищи всех цветов Вы получите достаточное количество фитонутриентов для защиты здоровья Вашего организма.

Существует более 25 000 различных фитонутриентов, и одним из самых важных считается класс каротиноидов. Каротиноиды помогают растениям впитывать солнечный свет и защищать хлорофилл от вредного УФ-воздействия. И ликопин входит в этот класс.

Как и другие каротиноиды ликопин является жирорастворимым веществом, то есть он лучше усваивается в паре с жиром, например, авокадо, оливковым маслом и семенами.

Конечно, пищевая добавка с ликопином не способна вылечить от всех болезней, однако некоторую пользу она принести, безусловно, может. Некоторые молекулярные соединения, схожие с ликопином, могут быть ошибочно названы добавкой с ликопином, но так как они отличаются он веществ, присутствующих в продуктах, они не могут быть так же эффективны.

Польза для здоровья

1. Один из самых мощных антиоксидантов в мире

Антиоксиданты важны по многим причинам, особенно в мире, где обработанные продукты заменяют те, что способны укрепить наш иммунитет.

Вы когда-нибудь задумывались над тем, какие пестициды содержатся в продуктах, которые Вы едите? Дихлофос и атразин часто используются для защиты растений от насекомых. При этом они могут оказывать токсичное действие на человека.

К счастью, антиоксидант ликопин может защитить организм от вреда, наносимого пестицидами. Исследования показывают, что он может защитить печень от воздействия дихлофоса и остановить или защитить кору надпочечников от разрушения из-за атразина.

Также на организм человека воздействует химическое вещество под названием глутамат натрия. Мы все о нем слышали. Но знаете ли Вы, почему его стоит избегать? Клиника Мэйо в США утверждает, что к побочным действиям от употребления глутамата натрия относятся головные боли, гиперемия, потливость, онемение участков тела, тошнота и слабость.

Эти симптомы имеют неврологический характер, так как глутамат натрия выступает в роли экситотоксина для головного мозга, так сильно ускоряя реакцию клеток, что это приводит к их смерти, или апоптозу. Однако исследование 2016 года обнаружило, что ликопин защищает клетки и замедляет апоптоз, когда глутамат натрия отправляет соответствующий сигнал в мозг.

Этот фитонутриент также может быть эффективен в лечении кандидоза (грибковых инфекций). Подобно тому, как ликопин воздействует на токсичный глутамат натрия, он вызывает апоптоз у грибковых клеток. Вещество может быть эффективно как при кандидозе полости рта, так и при вагинальной дрожжевой инфекции.

Ликопин может бороться не только с инфекциями, свойства антиоксиданта способствуют восстановлению гематоэнцефалического барьера при травмах спинного мозга. Это открытие является чрезвычайно важным, так как повреждение этого барьера может быть одной из причин паралича после травмы позвоночника.

2. Помогает предотвратить рак

Благодаря своим антиоксидантным свойствам ликопин играет важную роль в профилактике и замедлении развития некоторых видов рака, а значит продукты, содержащие это вещество, являются противораковыми.

Ученые Университета Портсмута изучили возможности ликопина замедлять рост рака молочной железы и простаты, блокируя сигнальные пути, которые, как правило, вызывают рост новообразований. Другое исследование, в котором участвовали 46 000 человек, показало сильную взаимосвязь между высоким потреблением ликопина и снижением риска возникновения рака предстательной железы. Эта работа, опубликованная в «Американском Журнале Клинического питания», отметила, что потребление томатной пасты играет важную роль в этом процессе.

Подобно своему воздействию на рак молочной железы и простаты ликопин также останавливает распространение почечно-клеточного рака, самого распространенного типа злокачественных опухолей почек. Это также говорит о том, что вещество играет решающую роль в предотвращении заболевания.

Ликопин может быть эффективен и в лечении ВПЧ-инфекции, главной причины рака матки. Дополнительный прием ликопина помогает быстрее справиться с этой проблемой и не допустить возникновения онкологического заболевания.

Что удивительно, эти исследования были сконцентрированы практически только на получении ликопина из продуктов питания, а не из БАДов. Сочетание ликопина и других питательных веществ, естественным образом присутствующих в продуктах, оказывает такое значительное действие, которое нельзя заменить пищевыми добавками.

3. Сохраняет здоровье глаз

Ликопин защищает глаза от оксидативного стресса, который является причиной распространенных заболеваний. В ходе эксперимента с развитием катаракты, проведенного факультетом фармакологии Всеиндийского института медицинских наук, было обнаружено, что ликопин обладает способностью предотвращать или замедлять катаракту в подавляющем большинстве случаев.

Ликопин оказывает значительное влияние на химические процессы, ведущие к возрастной макулярной дегенерации, которая может стать причиной слепоты у пожилых людей. Исследование, проведенное в Тайване и опубликованное в журнале «Life Sciences», говорит о том, что благодаря своим антиоксидантным и противовоспалительным свойствам ликопин способен замедлить и/или остановить множество реакций, происходящих в клетках глаз, которые вызваны или ведут к макулярной дегенерации.

4. Облегчает невропатическую боль

Невропатия, или невропатическая боль, представляет собой комплекс болевых состояний, вызванных повреждением нерва и часто сопровождаемых повреждением мягких тканей. Причин невропатии может быть множество, от алкоголизма до ампутации конечности и диабета. Она даже может наступать идиопатически, то есть без каких-либо видимых причин.

Существует несколько эффективных методов лечения невропатии, хотя стоит отметить, что в ряде случаев лечение сопутствующей болезни (например, диабета, ВИЧ/СПИД) тоже могут облегчить боль. Многие врачи, как правило, назначают прием обычных противовоспалительных препаратов для лечения боли, которые не всегда способны справиться с проблемой.

В одном исследовании, опубликованном в «Европейском Журнале Боли», протестировав ликопин на невропатии, связанной с диабетом, ученые пришли к заключению, что вещество способно оказывать антиноцицептивное воздействие (ингибировать боль) и снижать общую массу объекта. Этот эксперимент доказал, что повышенное потребление ликопина способствует уменьшению боли нейропатического характера.

5. Улучшает работу мозга

Ликопин также способен решать неврологические проблемы. Так, терапия с ликопином была изучена как возможный способ отсрочить начало и замедлить развитие болезни Альцгеймера путем восстановления поврежденных клеток и защиты здоровых. У пациентов, страдающих этим заболеванием ликопин способен предотвратить возможное повреждение и гибель клеток мозга, участвуя в определенных митохондиральных взаимодействиях, которые (что пока не до конца изучено) приводят к постоянной деградации мозга.

В похожих процессах этот фитонутриент также проявляет восстановительные свойства при эпилептических припадках. Это очень важно, так как припадок ограничивает поступление кислорода в мозг и может привести к его повреждению, если приступ продолжается долгое время. В 2016 году ученые обнаружили, что ликопин способен не только предотвратить будущие приступы, но и восстановить нейронные нарушения мозга в результате уже случившихся.

Помимо неврологических проблем, существует также множество заболеваний, связанных с высоким потреблением вредных жиров и их влиянием на когнитивные функции. Не все жиры одинаковы, и не все они вредны для здоровья.

Учитывая связь между западным рационом питания и неврологическими нарушениями, ученые из Китая обнаружили, что ликопин предотвращает нарушения памяти и замедление обучаемости при рационе с высоким содержанием жиров.

6. Укрепляет сердце

Безусловно, ликопин эффективно защищает сердце от многих проблем.

Это одно из веществ, рекомендованных для снижения кровяного давления. Оно предотвращает развитие различных сердечно-сосудистых заболеваний, например, коронарного заболевания сердца, ишемической болезни сердца (снижение притока крови в сердце, вызванное закупоркой артерий) и атеросклероза. В ходе исследования коронарного заболевания сердца питательные вещества помидоров были названы определяющим фактором в профилактике.

Высокий уровень ликопина в крови связан со снижением риска смерти у людей с метаболическим синдромом, совокупностью расстройств, ведущих к возникновению болезней сердца.

7. Укрепляет кости

Витамин К и кальций не единственные вещества, сохраняющие крепость костей. Ликопин помогает справиться с оксидативным стрессом в костях, который может привести к их хрупкости. Он замедляет апоптоз (смерть клеток), не давая костям слабеть, и восстанавливает клеточную структуру костей, делая их более крепкими и здоровыми.

Ликопин и бета-каротин

В исследованиях здоровья человека часто участвуют и другие каротиноиды. Один из них, бета-каротин, в чем-то похож на ликопин.

• Оба вещества являются антиоксидантами.
• Бета-каротин — предшественник витамина А. Ликопин не связан с какими-либо витаминами.
• На данный момент нет данных, подтверждающих возникновение побочных эффектов при избытке ликопина в организме. В то время как витамин А из бета-каротина токсичен при чрезмерном употреблении пищевых добавок.
• При потреблении ликопина и бета-каротина из пищи организм способен выводить их лишнее количество.
• Оба вещества обладают противовоспалительным и противораковыми свойствами.
• Они защищают здоровье глаз и предотвращают развитие когнитивных расстройств.
• В наиболее высокой концентрации ликопин содержится в томатах, в перце содержится большое количество бета-каротина.
• Добавки с бета-каротином способны взаимодействовать с такими лекарствами, как статины, орлистат, препараты, снижающие уровень холестерина в крови, и минеральное масло. Ликопин может вызвать отрицательную реакцию при взаимодействии с препаратами, разжижающими кровь, лечащими от бесплодия, никотином и другими классами опасных лекарств.
• Возможна взаимосвязь между высоким уровнем бета-каротина и раком, вызванным курением. Доказательств влияния ликопина на риск возникновения онкологических заболеваний нет.

Лучшие продукты

Большинство исследований сконцентрировано на ликопине, присутствующем в томатах. Однако другие продукты также содержат в своем составе это питательное вещество.

• Томаты
• Гак (вьетнамский фрукт)
• Арбуз
• Грейпфрут
• Гуава
• Папайя
• Спаржа
• Краснокочанная капуста
• Манго
• Морковь

Эфирное масло мандарина улучшает состояние кожи и борется с раком

Риски и побочные эффекты

Были зафиксированы редкие случаи изменения цвета кожи под названием «ликопинодермия» у людей, потреблявших очень большое количество помидоров и блюд из них. Это нетоксичная реакция, которая проходит спустя несколько недель при рационе с низким содержанием или без ликопина. Также были отмечены случаи диареи, тошноты, боли и спазмов в животе, газообразования, рвоты и потери аппетита при высоком потреблении ликопина.

Исследование, проведенное клиникой Мэйо, США, предполагает, что этот антиоксидант может отрицательно сказываться на работе некоторых лекарств и веществ, включая препараты, разжижающие кровь или понижающие давление, «агенты, которые связываются с желчной кислотой, агенты, которые влияют на иммунную систему, агенты, которые влияют на нервную систему, агенты, которые могут повысить чувствительность к солнечному свету, агенты, которые могут лечить заболевания легких, агенты, которые могут лечить заболевания желудка, алкоголь (этанол), адрогены, противоастматические агенты, противораковые агенты, противовоспалительные агенты, мышьяк, агенты, понижающие уровень холестерина, креатин, ингибиторы редуктазы ГМГ-КоА (статины), никотин и пробукол».

Список лекарств довольно длинный, при этом схожих с действиями многих препаратов результатов можно достичь с помощью соответствующей диеты. Стоит отметить, что взаимодействие с лекарствами, как правило, возникает при приеме пищевых добавок, а не продуктов питания.

• Ликопин — это мощный антиоксидант, который может защищать и восстанавливать организм в результате повреждений, вызванных множеством заболеваний.
• Получить пользу от ликопина можно с помощью включения в свой рацион таких продуктов, как помидоры, дыня и другие фрукты и овощи.
• Чтобы повысить усвояемость ликопина, мы рекомендуем добавить к томатам полезные жиры, например, приготовить томатный соус для пасты. Тепловая обработка приведет к изменениям в структуре молекул ликопина (от линейной к изогнутой), чего, как правило, не происходит в покупных соусах.
• Лучше выбирать продукты, богатые ликопином. Пищевые добавки могут оказаться низкого качества, вызывать побочные эффекты, влиять на работу других лекарств и быть куда менее эффективными.