Польза и способы применения яблочного уксуса

Он способен контролировать уровень сахара в крови, стимулировать потерю веса и даже делать шрамы и прыщи менее заметными. Кроме того, потребление яблочного уксуса возможно при кето-диете.

Существует по крайней мере 30 возможных способом применения уксуса, что доказывает его необходимость в каждом доме.

Что такое яблочный уксус?

Яблочный уксус - это вид уксуса, полученный из яблочного сырья, которое проходит процесс брожения, образуя полезные пробиотики и ферменты. Он содержит гораздо меньше сахара и калорий, чем яблочный сок или сидр. На самом деле, достаточно всего лишь 1-2 столовых ложек уксуса, чтобы на себе почувствовать положительное действие этого продукта. При этом одна столовая ложка содержит всего лишь 3-5 калорий и минимум сахара.

Если Вы поддерживаете вес или хотите похудеть, то регулярное потребление яблочного уксуса для Вас вполне безопасно.

Яблочный уксус используется уже не одно тысячелетие. Так, были найдены записи утверждающие, что яблочный сок использовали для приготовления уксуса еще в 5 000 до н. э.

Его использовали для самых различных целей: выведения токсинов из печени, очищения крови и лимфатических узлов, укрепления иммунитета. В древней Греции Гиппократ выписывал уксус в сочетании с небольшим количеством меда для лечения кашля и простуды.

В XVII веке европейцы начали применять уксус в терапевтических целях. Они готовили из него сиропы и антисептики, а также использовали для полоскания рта и избавления от микробов.

Сегодня яблочный уксус вновь начал набирать популярность благодаря своей пользе для здоровья. Он может быть использован не только в качестве натурального средства для лечения недугов, но и для приготовления салатных заправок, маринадов или в качестве эффективного и натурального средства для уборки и дезинфекции.

Яблочный уксус и яблочный сидр

Яблочный сидр получают из свежих яблок. Он напоминает яблочный сок, но процессы фильтрации и обработки у них отличаются.

Яблочный уксус, с другой стороны, проходит процесс брожения с использованием дрожжей и бактерий, которые превращают сахара в алкоголь. Затем при последующей ферментации алкоголь превращается в уксусную кислоту.

Ферментация и придает яблочному уксусу его пользу, позволяя ему снижать холестерин, контролировать уровень сахара и облегчать кислотных рефлюкс. Яблочный сидр намного вкуснее, но он не так полезен для здоровья.

Яблочный уксус

1. Нормализует уровень сахара в крови

Способность яблочного уксуса поддерживать оптимальный уровень сахара является одним из наиболее изученных свойств продукта, которое может быть полезно для людей, страдающих диабетом 2 типа.

В ходе одного небольшого исследования было обнаружено, что потребление уксуса снижает сахар в крови после употребления белого хлеба в среднем на 31%. Исследование на животных, проведенное в Иране, также показало значительное снижение сахара в крови у крыс с диабетом после получения уксуса в течение 4 недель.

Яблочный уксус способен повышать чувствительность к инсулину. Инсулин - гормон, ответственный за транспортировку сахара из крови к тканям, где он превращается в энергию. Постоянно высокий уровень инсулина приводит к возникновению инсулинорезистентности, которая снижает эффективность гормона и приводит к повышению сахара, а затем к диабету.

Исследование, появившееся в издании «Diabetes сare», предполагает, что прием уксуса помогает повысить чувствительность к инсулину вплоть до 34% среди пациентов с инсулинорезистентностью или диабетом 2 типа.

Для поддержания стабильного уровня сахара в крови растворите 1-2 столовые ложки уксуса в стакане воды и выпивайте перед едой. Чтобы понизить сахар, мы также советуем ограничить потребление углеводов и увеличить количество клетчатки и белковых продуктов, не стоит забывать и о физической нагрузке.

2. Способствует потере веса

Фитнес-гуру и адепты здорового питания рекомендуют диету на яблочном уксусе для быстрого избавления от нежелательных килограммов. Как сильно можно похудеть на яблочном уксусе?

Существует большое количество исследований, подтверждающих эффективность уксуса в борьбе с лишним весом. В одном исследовании потребление всего лишь двух столовых ложек яблочного уксуса в сутки в течение 12 недель привело к потере 2 кг, при этом никаких других изменений в образе жизни сделано не было.

Исследования показывают, что уксус способствует насыщению, предотвращая переедание и набор веса. Другое исследование показало, что потребление уксуса фактически снизило количество потребляемых калорий на 275 калорий в сутки.

Но тот факт, что яблочный уксус способствует снижению веса, не означает, что он решит эту проблему самостоятельно. Без «дополнительный мер» потеря веса будет минимальна.

Чтобы похудеть без вреда для здоровья, сочетайте уксус со сбалансированной диетой и физической нагрузкой.

3. Снижает холестерин

Холестерин - жироподобное вещество, которое может накапливаться в сосудах, вызывая их сужение и уплотнение. Повышенный уровень холестерина ставит под удар здоровье сердца, заставляя его упорнее работать, толкая кровь по узким сосудам.

Яблочный уксус поможет защитить здоровье сердца путем снижения холестерина. Иранское исследование на животных, упомянутое выше, показало, что уксус, получаемый крысами, помог снизить холестерин ЛПНП и триглицериды, повысив при этом полезный холестерин ЛПВП.

Среди других способов снижения холестерина: ограничение количества потребляемых углеводов и сахара, добавление полезных жиров и нескольких порций рыбы в неделю.

4. Улучшает состояние кожи

Яблочный уксус влияет на здоровье не только изнутри. Известно, что он также лечит прыщи и делает шрамы менее заметными.

Часто прыщи вызывают некоторые культуры бактерий. Уксус обладает антибактериальными свойствами и может быть эффективен в борьбе с многими видами болезнетворных бактерий.

Яблочный уксус содержит специфические соединения, такие как уксусная кислота, молочная кислота, янтарная кислота и лимонная кислота. Все они способны ингибировать рост Propionibacterium acnes, культуры бактерий, способствующей появлению прыщей.

Эти полезные соединения также уменьшают выраженность шрамов. Исследование, появившееся в журнале «Journal of Cosmetic Dermatology», показало, что лечение шрамов с помощью молочной кислоты в течение трех месяцев привело к повышению гладкости, уменьшению пигментации, улучшению внешнего вида кожи и высветлению шрамов.

С акне также может помочь справиться прием антибиотиков, использование масок, тонеров и увлажняющих средств.

5. Снижает кровяное давление

Повышенное артериальное давление является главным фактором риска развития заболеваний сердца. Оно заставляет сердце больше работать, приводя к ослаблению сердечной мышцы и ее изнашиванию.

Эксперименты на животных, проведенные в Японии, показали, что потребление крысами уксусной кислоты, главного компонента уксуса, приводит к снижению давления. Другое исследование на животных дало схожие результаты, что доказывает эффективность уксуса в блокировании работы фермента, повышающего давление.

Повышенный прием магния и калия, увеличение потребления клетчатки, ограничение соли и обработанных продуктов также поможет естественным образом нормализовать давление.

6. Борется с симптомами кислотного рефлюкса

Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь (ГЭРБ), или просто кислотный рефлюкс, представляет собой заболевание, при котором кислота выбрасывается из желудка в пищевод, вызывая такие симптомы, как изжога, отрыжка и тошнота.

Кислотный рефлюкс часто является результатом пониженной кислотности желудка. Если Вам это знакомо, то потребление яблочного уксуса поможет облегчить эти симптомы, повысив кислотность в пищеварительном тракте и предотвратив выброс кислоты.

Исследование, в котором участвовала 73-летняя женщина с болезнью Паркинсона, страдающая хроническим кислотным рефлюксом и запором, показало, что сочетание яблочного уксуса, DGL, солодки, пробиотиков и пищевых добавок с магнием привело к улучшению кислотного рефлюкса на 50% спустя 5 дней и полному исчезновению симптомов спустя месяц.

Для наилучших результатов растворите 1 или 2 столовых ложки уксуса в стакане воды и выпивайте перед едой. Кроме этого, мы рекомендуем придерживаться диеты при кислотном рефлюксе, богатой овощами, полезными жирами и ферментированными продуктами.

Как его использовать?

Теперь, когда мы знаем о полезных свойствах яблочного уксуса, давайте поговорим о том, как его можно применять. Ниже мы представили 30(!) различных вариантов использования этого продукта:

1. Для укрепления костей

Органический сырой яблочный уксус богат полезными бактериями. Эти бактерии улучшают работу пищеварительной системы и поддерживают работу полезных кишечных бактерий, которые укрепляют иммунитет и обеспечивают расщепление и усвоение питательных веществ.

Добавьте в свой рацион 1-2 столовые ложки уксуса в день вместе с другими ферментированными продуктами, например, комбучей или кефиром, для достижения оптимальных результатов.

2. Успокаивает солнечные ожоги

Если Вы провели на солнце слишком много времени, яблочный уксус поможет успокоить сухую и обгоревшую кожу. Теплая ванна со стаканом яблочного уксуса, 1/4 стакана кокосового масла и небольшим количеством эфирного масла лаванды поможет справиться с солнечным ожогом.

3. Для нормализации уровня сахара в крови

Яблочный уксус способен контролировать уровень сахара и даже повышать чувствительность к инсулину. Для поддержания стабильного уровня сахара перед приемом пищи выпейте стакан воды с 1-2 столовыми ложками яблочного уксуса.

4. Для борьбы с грибком

Грибковые инфекции, такие как эпидермофития стопы, грибок ногтей или дрожжевые инфекции, можно легко вылечить с помощью яблочного уксуса. Создание противогрибкового спрея – одно из наиболее эффективных вариантов его применения.

В сочетании с другими противогрибковыми компонентами он сможет уменьшить выраженность симптомов и обеспечить быстрое облегчение.

5. Для улучшения состояния кожи

Яблочный уксус подходит для ухода за кожей, а именно для лечения акне и уменьшения шрамов. Известный своими антибактериальными и ранозаживляющими свойствами, яблочный уксус способен бороться с бактериями, вызывающими появление прыщей.

Попробуйте нанести на кожу тонер с яблочным уксусом.

6. Для улучшения кровообращения

Ряд исследований показывает, что нанесение яблочного уксуса на зоны варикозного расширения вен может уменьшить симптомы. Попробуйте комбинировать его с гамамелисом и скрабировать круговыми движениями беспокоящие Вас участки, чтобы улучшить кровообращение и облегчить симптомы.

7. Для лечения бородавок

Хотите раз и навсегда избавиться от бородавок? Смочите ватный тампон в яблочном уксусе и приложите его к бородавке, сверху наложите повязку на ночь.

Повторите эту процедуру несколько раз, пока бородавка не отпадет сама.

8. Для лечения ожога ядовитого плюща

Яблочный уксус является натуральным средством, которое поможет унять зуд от ожога ядовитым плющом. Уксус содержит калий, который помогает уменьшить отек, вызванный плющом.

Наносите чайную ложку уксуса непосредственно на пораженный участок кожи несколько раз в день, пока ожог не пройдет.

9. Для борьбы с жуками и блохами

Если Ваш питомец не может перестать чесаться, не бегите в магазин за синтетическим средством от блох. Вместо этого попробуйте более натуральное средство. Смешайте воду и яблочный уксус в соотношении 1:1 и распыляйте один раз в день на шерсть Вашего любимца, пока блохи не исчезнут.

Вы можете приготовить домашний спрей от насекомых и наносить его на кожу для защиты от надоедливых насекомых.

10. Для защиты от сезонной аллергии

Многие люди используют яблочный уксус в качестве средства от сезонной аллергии. Полезные бактерии, присутствующие в яблочном уксусе, укрепляют иммунитет и поддерживают здоровый лимфодренаж, избавляя от сезонного насморка и аллергии.

Когда почувствуете наступление аллергии, просто выпейте две столовые ложки столового уксуса, разведенные в воде.

11. В качестве натурального дезодоранта

Подмышки являются отличным местом для размножения бактерий, что может привести к появлению неприятного запаха. Яблочный уксус обладает мощными антибактериальными свойствами и является превосходным натуральным дезодорантом.

Просто нанесите небольшое количество на область подмышек для нейтрализации неприятного запаха.

12. Для блеска волос

Для тусклых или сухих волос отлично подойдет яблочный уксус. Ополаскиватель для волос с яблочным уксусом предотвращает сухость, придает приятный запах и помогает волосам оставаться блестящими и сияющими.

13. Для похудения

Яблочный уксус способствует более быстрому чувству насыщения и снижает тягу к еде. Существует множество способов употребления яблочного уксуса для борьбы с лишним весом. Так, Вы можете добавить его в Ваш любимый зеленый смузи.

14. Для борьбы с изжогой и кислотным рефлюксом

Многие люди испытывают симптомы кислотного рефлюкса в результате пониженной кислотности желудка. Яблочный уксус помогает повысить уровень кислоты, предотвратить ее попадание в пищевод и избежать появления изжоги.

Для этого мы рекомендуем выпивать 1-2 столовых ложки яблочного уксуса, разведенных в воде, непосредственно перед приемом пищи.

15. Для нормализации рН

Хотя уксусная кислота, основной компонент яблочного уксуса, является кислотой, она оказывает подщелачивающее действие на организм. Несколько столовых ложек яблочного уксуса в день могут сбалансировать уровень pH в организме и улучшить здоровье.

16. В качестве средства для уборки

Смешав яблочный уксус с водой в равных пропорциях, Вы получите эффективное средство для уборки дома. Благодаря антибактериальным свойствам оно отлично справляется с микробами и избавляет от пятен.

17. Для отбеливания зубов

Яблочный уксус поможет сделать Вашу улыбку сияющей и естественным образом отбелить зубы. Для наилучших результатов прополощите рот небольшим количеством уксуса.

18. Для борьбы с симптомами простуды

Если Вы чувствуете приближение насморка, то несколько столовых ложек яблочного уксуса могут стать прекрасным натуральным средством от простуды, которое поможет быстро справиться с симптомами заболевания. Все благодаря содержанию в уксусе полезных бактерий, которые укрепляют иммунитет.

19. Для снижения кровяного давления

Уксусная кислота, главный компонент яблочного уксуса, способен снижать артериальное давление и укреплять сердце. Для этого растворите столовую ложку яблочного уксуса в стакане воды и выпивайте трижды в день.

20. Для выведения токсинов

Яблочный уксус способен нормализовывать уровень рН, стимулировать лимфодренаж и кровоток, что способствует выведению из организма токсинов. Просто выпивайте 1-2 столовых ложки уксуса, смешанных со стаканом воды, несколько раз в сутки или попробуйте секретный детокс-напиток, содержащий огромное количество полезных ингредиентов, способствующих детоксикации.

21. Для снятия боли в горле

Когда Вы в следующий раз почувствуете боль в горле и общее недомогание, вспомните о яблочном уксусе. Антибактериальные свойства уксуса успокаивают больное горло и помогают восстановить хорошее самочувствие.

Однако, чтобы уберечь слизистую от ожогов, мы рекомендуем предварительно развести уксус водой.

22. Для удаления опасных химических соединений

Многие люди моют фрукты и овощи яблочным уксусом из-за его способности убивать бактерии и предотвращать пищевые заболевания. Кто-то также использует уксус для удаления химикатов и снижения воздействия пестицидов. Однако, чтобы определить эффективность уксуса по сравнению с водой необходимы дополнительные исследования.

23. Для увеличения срока годности

Благодаря кислому pH яблочный уксус часто используется в качестве эффективного консерванта для пищевых продуктов, помогающего увеличить их срок годности за счет уничтожения бактерий и предотвращения порчи. Вскипятив уксус с водой, солью и сахаром, а затем смешав с любимыми травами и специями, используйте полученную смесь для маринования своих любимых овощей, например, огурцов, помидоров или кабачков.

24. Для поддержания чистоты посуды

Добавив яблочный уксус в моющее средство, Вы сможете легко и эффективно избавиться от бактерий и сохранить посуду в чистоте. Если Вы используете посудомоечную машину, то добавьте уксус непосредственно в воду через несколько минут после запуска.

25. Для приготовления салатных заправок

Уксус добавит Вашей салатной заправке или приправе пикантные нотки. Просто смешайте его с небольшим количеством масла, соли, перца и специй и добавьте в салат.

26. Для борьбы с перхотью

В качестве альтернативы химическим мылам и шампуням, используемым для борьбы с перхотью, попробуйте яблочный уксус. Считается, что втирание его в кожу головы помогает подавить рост Malassezia, особого штамма грибка, который способствует появлению перхоти и связанных с ней сухости и зуда кожи головы.

27. Для гигиены полости рта

Некоторые люди утверждают, что яблочный уксус может помочь в борьбе с неприятным запахом изо рта и вредными бактериями во рту. Используйте уксус в качестве жидкости для полоскания рта 1-2 раза в день, растворив одну столовую ложку в стакане воды.

28. В качестве средства для ванны

Яблочный уксус не только ухаживает за кожей как натуральный тонер, его также добавляют в ванну для улучшения кровообращения, поддержания здоровья волос, кожи и борьбы с неприятным запахом. Добавьте 1-2 стакана яблочного уксуса в детокс-ванну и проведите в ней 20–30 минут. Затем обязательно примите душ, чтобы смыть излишки уксуса с кожи.

29. Для борьбы с икотой

Чтобы избавиться от икоты, съешьте чайную ложку сахара с добавлением нескольких капель яблочного уксуса. Кислый вкус уксуса в сочетании с грубой текстурой сахара предположительно облегчает икоту, раздражая определенный набор нервов, ответственных за сокращения, вызывающие ее.

30. Для борьбы с сорняками

Отличные новости для садоводов и огородников: яблочный уксус можно использовать в качестве натурального средства для защиты растений от сорняков, безопасного для животных. Существует множество ресурсов о том, как сделать средство от сорняков из яблочного уксуса. Но, как правило, его либо используют отдельно, либо смешивают с мылом, солью, лимонным соком или даже эфирными маслами и распыляют непосредственно на сорняки.

Избегайте попадания раствора на полезные растения, так как это может нанести им вред.

Типы/дозировка

Возможно Вы задаетесь вопросом, можно ли пить яблочный уксус каждый день? Уксус в объеме до двух столовых ложек в сутки, растворенных в воде, считается безопасным.

Существуют также таблетки с добавлением яблочного уксуса, однако эффективность этих пищевых добавок пока не доказана научными исследованиями.

Слова «сырой» и «органический» на этикетках яблочного уксуса используются довольно свободно, что затрудняет оценку качества продукта.

Чтобы максимизировать преимущества яблочного уксуса, следует по возможности выбирать органический, сырой и нефильтрованный яблочный уксус. Наиболее питательным считается мутный уксус, вид которого напоминает паутину, с нетронутой уксусной маткой.

Что же значат слова «органический», «нефильтрованный» и «сырой», и почему необходимо выбирать именно этот вид уксуса?

• Органический яблочный уксус: Такой продукт не содержит генетически модифицированных организмов и синтетических добавок, которые могут нанести серьезный вред здоровью.
• Сырой яблочный уксус; Сырой уксус не проходит процессы нагревания и обработки. В нем присутствует уксусная матка (скопление белков, ферментов и полезных бактерий), которую часто удаляют при обработке. Такой уксус содержит максимальное количество питательных веществ и полезных свойств.
• Нефильтрованный яблочный уксус: Для большинства целей больше подходит именно нефильтрованный яблочный уксус. Во время фильтрации из продукта удаляется уксусная матка и осадок, в результате чего он приобретает прозрачный янтарный цвет.

Вся польза клитории тройчатой

Чрезмерное употребление яблочного уксуса может привести к появлению негативных последствий. Каковы недостатки регулярного употребления яблочного уксуса?

Среди наиболее распространенных побочных эффектов повреждение зубной эмали, жжение на кожи и в горле, а также снижение уровня калия. Для предотвращения негативных реакций мы советуем всегда разводить уксус водой перед употреблением.

Начинайте с небольшого количества и постепенно, если у Вас не появится каких-либо негативных реакций, увеличивайте объем.

Обсудите возможность употребления яблочного уксуса с врачом, если Вы принимаете препараты для контроля уровня сахара. Возможно, для предотвращения симптомов гипогликемии, Вам потребуется скорректировать дозировку, так как уксус способствует снижению сахара.

Стоит отметить, одно тематическое исследование показало, что потребление большого количества уксуса приводит к снижению уровня калия и замедлению образования костей из-за высокой кислотности. Поэтому важно соблюдать умеренность в потреблении этого продукта, чтобы предотвратить появление негативных побочных реакций.

В любом случае, не следует рассматривать яблочный уксус как быстрое решение проблем, когда речь идет о Вашем здоровье. Чтобы действительно увидеть результаты и почувствовать на себе пользу яблочного уксуса, его следует сочетать с питательной диетой и здоровым образом жизни.

Заключение

• Последнее время яблочный уксус набирает все большую популярность благодаря своим полезным качествам. Он изготавливается на основе яблочного сырья путем брожения, которое создает полезные пробиотики и ферменты, значительно снижая при этом количество сахара и калорий. Все это делает уксус продуктом, полезным для здоровья.
• Яблочный уксус способствует потере веса, снижению артериального давления и холестерина, нормализации уровня сахара в крови у людей с диабетом 2 типа, он также улучшает состояние кожи и облегчает симптомы кислотного рефлюкса.
• Как можно использовать яблочный уксус? Яблочный уксус можно применять в качестве средства для уборки дома, спрея от насекомых, средства для отбеливания зубов и выведения токсинов.
• Выбирайте сырой, нефильтрованный и органический яблочный уксус с нетронутой уксусной маткой, так как он является наиболее полезным.
• Употребляйте уксус в ограниченном количестве, предварительно разведя его в воде. Для максимального эффекта сочетайте его прием с питательной диетой и активным образом жизни.