Ольга Малютина

Перевод и редактура текста статьи

298
vk

Продукты, которые на самом деле содержат глютен

Глютен

Глютен - польза или вред?

Опрос 2015 года, проведенный американской аналитической компанией Gallup, показал, что 17% американцев утверждают, что пытаются включить в свой рацион больше продуктов без глютена. Это каждый шестой! Согласно изданию «Forbes», за период с 2009 до 2017 год количество людей, отказавшихся от глютена увеличилось с 3 раза.

Некоторые из них (приблизительно 1% населения Земли) страдают целиакией, серьезной аллергической реакцией на глютен. Глютен представляет собой клейкий белок, который присутствует в пшенице, ржи и ячмене. У других (6%-7% населения) наблюдаются симптомы чувствительности к глютену или нецелиакальная чувствительность к глютену.

При этом многие просто стараются минимизировать потребление продуктов с глютеном из-за нежелательных крахмалистых углеводов, а также генетически модифицированных и обработанных злаков, которые могут вызывать воспалительные заболевания, увеличение веса, вздутие живота, тягу к перекусам и множество других проблем.

Как результат, производители продуктов питания стараются найти способы угодить привередливым потребителям. Согласно исследованиям, проведенным компанией Packaged Facts, к 2020 году объем продаж безглютеновых продуктов питания достиг приблизительно $2 миллиардов в год, что на 20% больше, чем в 2015 году.

В настоящее время безглютеновая диета кажется доступной как никогда прежде благодаря растущему ассортименту безглютеновых продуктов в магазинах и безглютеновых блюд в ресторанах. Но стоит задуматься, действительно ли производители стараются создать более полезную и менее аллергенную альтернативу, или это очередной рекламный ход?

Продукты, содержащие глютен

Существует несколько причин, почему отказаться от глютена может быть труднее, чем кажется на первый взгляд. Во время производства в крупных пищевых компаниях может происходить перекрестное загрязнение. В этом случае продукты, в которых не должно быть глютена (например, салатные заправки, приправы, мясные деликатесы и конфеты), могут содержать следы этого вещества.

Это может быть причиной сильного стресса для потребителей, у которых глютен вызывает серьезные негативные реакции. Некоторые из них проявляют излишнюю бдительность, полагая, что рис и картофель содержат глютен, или задаваясь вопросом, не содержит ли овес глютен (так и есть). Другие потребляют продукты, не подозревая, что они содержат глютен, в том числе обработанные продукты, пиво и даже пищевые добавки.

Прежде всего, давайте поговорим о популярных продуктах, которые содержат глютен, и об их безглютеновых заменителях.

С чего же начать? Прекратите есть «пустые» полуфабрикаты, содержащие глютен. Выбирайте настоящие продукты (если есть возможность, у местных фермеров) и готовьте их самостоятельно. Так Вы сохраните здоровье не только себе, но и Вашим близким.

Продукты, внутри которых прячется глютен

Самая большая проблема заключается в том, что, употребляя те или иные продукты, мы часто не подозреваем, что в них содержится глютен, считая их полезной и безопасной пищей. На самом же деле продукты, содержащие глютен, могут повредить кишечник и вызвать большие проблемы, особенно у людей с непереносимостью глютена. Даже если Вы не чувствуете дискомфорт, Вы подвергаете кишечник риску. Так зачем вообще его потреблять? По возможности, откажитесь от продуктов с глютеном.

Количество глютена, содержащегося в пшенице, за последние годы удвоилось из-за гибридизации зерновых культур. Глютен может присутствовать во многих обработанных продуктах в качестве наполнителя и связующего агента, среди них:

Даже если на упаковке написано «без глютена», в состав могут входить следующие ингредиенты, вызывающие подозрения:

  • декстрин, солод или мальтодекстрин
  • желатинизированный крахмал
  • гидролизованный растительный белок (HPP)
  • гидролизованный овощной белок (HVP)
  • модифицированный пищевой крахмал
  • глутамат натрия (MSG)
  • натуральные ароматизаторы
  • рисовый солод или рисовый сироп
  • концентрат сывороточного протеина
  • сывороточный казеинат натрия

Обработанные продукты с глютеном, которые следует избегать

Этот список довольно длинный. Но если Вы откажитесь от них, организм скажет Вам спасибо.

Ниже поговорим о продуктах и ингредиентах, которые могут нанести существенный вред Вашему кишечнику:

Заключение

Оставьте свою заявку на нашем сайте, и мы с Вами свяжемся.


оставьте комментарий
Защита от автоматических сообщений
CAPTCHA
Введите слово на картинке*

Услуги

Сколько стоит Ваше здоровье?
115000 руб.
Минимальная стоимость
одного курса интегративного
сопровождения
х
1
количество
курсов лечения*
х
1
количество
месяцев
лечения
=
115000 руб.
месяцев 1
1 месяц
240 месяцев
стадия заболевания
курсов 1
1 курс
240 курсов
процент выживаемости составит:
интегративная онкология
100%
стандартная терапия
100%
* Рекомендуем проходить 1 курс из 10 процедур в месяц.
Как попасть на лечение или обследование по ОМС
Мы принимаем пациентов из всех регионов РФ
Обратиться к лечащему врачу
Обратиться к лечащему врачу

Для того, чтобы попасть на консультацию/госпитализацию в ООО “Онкоклиника” Вам необходимо обратиться в поликлинику (онкологический диспансер) по месту жительства и получить направление (форма 057/у) с подписью лечащего врача и заверенное печатью лечебного учреждения.

Получить направление и выписку из медицинской карты
Перечень необходимых анализов и документов для получения лекарственных средств и лечения в ООО «Онкоклиника»
Анализы

1. ОАК, ОАМ (действительны 5 дней).
2. Биохимия крови: креатинин, мочевина, АЛТ, АСТ, общий белок, билирубин (действительны 14 дней).
3. ЭКГ с расшифровкой (действительно 1 месяц).

Документы

1. Оригиналы паспорта, полиса и СНИЛС.
2. Вся медицинская документация по заболеванию пациента (выписки, МРТ, КТ, ПЭТ-КТ, МСКТ, УЗИ и др. исследования), выписка из амбулаторной карты.
3. Заключение ВК с указанием рекомендованного препарата.
4. Направление по форме 057-у на госпитализацию в ООО «Онкоклиника».
Заполнить анкету пациента и
ЗАГРУЗИТЬ ДОКУМЕНТЫ НА САЙТЕ
Запись на прием
Заполните следующие данные
выберите файлы
Защита от автоматических сообщений
CAPTCHA
Введите слово на картинке*
Нажимая на кнопку «Отправить» я даю согласие на персональную ообработку данных.
Получить информацию о времени и дате записи в течение 72 часов

Администратор связывается с пациентами сразу после проведения консилиума врачей (каждый четверг), на котором рассматривается медицинская документация пациентов и принимается решение о необходимом лечении.

Что вы можете сделать прямо сейчас?
ОТПРАВЬТЕ НАМ ДОКУМЕНТЫ!
СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ:

Сеть клиник

Более 300 ПАЦИЕНТОВ
проходят лечение
в данный момент
ПАЦИЕНТЫ
- от Ирландии до Сахалина
- от Иордании до Ханты-Мансийского
автономного округа
Рассылка Доктора Купова
Рекомендую
подписаться
Рассылка Доктора Купова
Полезные статьи и новости из мира онкологии
  • Мы присылаем лишь одно письмо в месяц.
  • Мы не передаем Ваши данные третьим лицам.