Способны ли органические продукты бороться с раком?

Ученые официально заявили, что органическая пища снижает риск развития онкологических заболеваний. Новое исследование Национального института здоровья и медицинских исследований во Франции получило удивительный результат. Выбор в пользу органических продуктов питания способен снизить риск раковых заболеваний на 25%.

У 90% американцев в крови и моче были найдены пестициды. Какой из этого можно сделать вывод? Во-первых, крупным компаниям, использующим пестициды, стоит принять эту информацию во внимание. Независимые исследования не раз отмечали связь между химическими соединениями и раком. Французское исследование было проведено после анализа Экологической рабочей группы, которая обнаружила глифосат в зерновых культурах. Оказалось, что Roundup и другие пестициды просто опасны для нашего здоровья.

Что такое органическая пища?

При производстве органических продуктов категорически запрещены:

• Химические пестициды
• Синтетические удобрения
• Осадки сточных вод
• Ионизирующее излучение
• Биоинженерия (ГМО)

Что касается органического земледелия, то здесь тоже существуют жесткие требования. Оно допускает использование лишь натуральных удобрений, таких как навоз и компост. К другим отличительным признакам органического земледелия относятся:

• Севооборот
• Комбинированная посадка
• Естественная борьба с вредителями
• Отсутствие ГМО

Исследование показывает, что когда люди заменяют обычные продукты органическими, концентрация метаболитов пестицидов в моче начинает снижаться. Но что же это значит?

В 2015 году Международное агентство по изучению рака (МАИР) классифицировало три вида часто используемых в сельском хозяйстве пестицидов, которые являются канцерогенными для человека.

До недавнего времени информация о канцерогенном влиянии этих веществ основывалась на воздействии на производстве, преимущественно в сельском хозяйстве. Однако ученые из Франции изучили влияние пестицидов на простое население, которое получает их из простых овощей и фруктов.

Органическая пища и профилактика рака

В октябре 2018 года исследование появилось в журнале «JAMA Internal Medicine». Оно изучило связь между потреблением органических продуктов и риском развития онкологических заболеваний. Ученые собрали данные более чем 68 900 взрослых французов, средних возраст которых составил 44 года, чтобы оценить частоту потребления органических продуктов и пищевые привычки.

Добровольцы сообщили, как часто они выбирают органические продукты («никогда», «иногда», «чаще всего») следующих категорий: фрукты, овощи, молочные продукты, мясо, рыба, яйца, растительные масла и другие. Основываясь на собственной оценке участников, ученые вычислили «популярность» органических продуктов и использовали данные для оценки риска развития рака .

Авторы исследования следили за добровольцами в среднем 5 лет, анализируя заболеваемость раком во время последующей оценки.

Среди 68 946 добровольцев у 1 340 был выявлен рак, в том числе рак молочной железы (459 случаев), рак предстательной железы (180 случаев), рак кожи (135 случаев), колоректальный рак (99 случаев), неходжкинская лимфома (47 случаев) и другие виды лимфом (15 случаев). Ученые отметили, что у добровольцев, часто потреблявших органические продукты, риск развития трех видов рака (молочной железы в период постменопаузы, неходжкинской лимфомы и других лимфом) был ниже.

Ученые говорят о том, что частое потребление органических продуктов снижает риск диагностики рака на 25%, в частности риск развития неходжкинской лимфомы снижается на 73%, а рака молочной железы в период менопаузы — на 21%.

Недостатки исследования

Несмотря на то, что было доказано очевидное (органические продукты полезны для здоровья человека), у этого исследования есть некоторые недочеты, которые стоит упомянуть.

Один из возможных недостатков этого исследования заключается в том, что потребление органических продуктов питания, как известно, трудно поддается оценке. Ужин в ресторане, еда на вынос, встреча у друзей, в этом случае невозможно судить о качестве продуктов. Таким образом, в некоторых случаях классификация могла быть ошибочна. Некоторые продукты содержат больше пестицидов ( или более сильные пестициды), этого исследование не учитывает. Не учитывается и тот случай, когда участник исследования потребляет только органические продукты из списка предложенных, но при этом не отказывает себе и в обычных, которые в нем не упомянуты.

Физические упражнения снижают риск развития хронических болезней и даже рака

Кроме того, ученые признают, что срок исследования был довольно коротким. Этот факт делает данные касательно некоторых форм рака неполными.

И наконец не были учтены причины, по которым участники не покупают органические продукты. Это может быть:

• Высокая цена
• Труднодоступность
• Отсутствие интереса

Все участники, не потреблявшие органическую пищу, были помещены в одну категорию. Недостаток заключен в том, что люди, которые вообще не интересуются органическими продуктами, могут более пренебрежительно относится к своему здоровью. И это могло повлиять на результаты исследования.

Факты

• Земледельцы выращивают органические продукты без синтетических удобрений, химических пестицидов, консервантов, ГМО, использования плохой воды и радиации.
• Органические продукты не должны содержать или быть выращены из генетически модифицированных семян.
• Не стоит доверять обманчивым этикеткам. Такие фразы как «100% натурально», «сделано из натуральных продуктов» ничего не значат и не гарантируют того, что продукт органический.
• Исследование показывает, что органические продукты содержат больше полезных антиоксидантов и меньше кадмия, вредного тяжелого металла.
• Органические продукты безопаснее для окружающей среды. При их производстве почва и вода не загрязняются вредными и токсичными химикатами.
• Некоторые неорганические продукты называют «грязной дюжиной». Это значит, что они содержат особенно много пестицидов. Если и покупать органические продукты, то в первую очередь из этого списка.

• Еще одно исследование говорит нам о том, что органические продукты более полезны для нашего здоровья. Ученые также пришли к выводу, что эти продукты способны снизить риск развития рака.
• Несмотря на необходимость дальнейшего изучения, вполне ясно, что потребление органических продуктов может стать отличной профилактической мерой против онкологических заболеваний.
• Мы знаем, что на развитие рака влияют и другие факторы, например, вес, питание, физическая активность.
• Органическая еда дороже и не всегда легко доступна, поэтому не забывайте, что потребление таких противораковых продуктов, как овощи и фрукты (органических или нет), в любом случае положительно скажется на Вашем здоровье.
• Не стоит отказывать себе в продуктах, если они неорганические. Но лучше всего ограничить потребление фруктов и овощей из «грязной дюжины», в которых особенно много пестицидов.