Удивительные свойства киви, в котором витамина С больше, чем в апельсине

Если Вы никогда не пробовали киви, то, возможно, после прочтения этой статьи отправитесь в ближайший магазин за этим необычным и очень полезным фруктом. Дело в том, что киви обладает множеством полезных свойств.

Вы, например, знали, что киви является одним из богатейших источников витамина С? На самом деле, всего один стакан киви содержит почти 275% от рекомендуемой суточной нормы этого витамина. А сочетание веществ, витаминов и минералов придают этому питательному и вкусному фрукту впечатляющие свойства.

Киви, которое также называют китайским крыжовником, имеет множество видов. Самые популярные из них: золотое и зеленое.

Что касается кожицы, то она довольно ворсистая. Плод можно есть как вместе с кожицей, так и без нее.

Польза для здоровья

Киви содержит более 20 жизненно важных питательных веществ. В нем мало калорий, однако оно является хорошим источником энергии, что делает фрукт прекрасным выбором для тех, кто хочет похудеть.

Киви полезно для сердца. В нем много калия, пищевых волокон и витамина К. Доказано, что киви способно уменьшать симптомы, связанные с заболеваниями верхних дыхательных путей и пищеварения, например, синдромом раздраженного кишечника.

В киви содержатся элементы, которые способствует росту и укреплению костей, здоровью глаз, оно даже способно улучшить качество сна.

1. Богатый источник витаминов С и Е

Главной причиной, делающей киви суперфудом, является высокая концентрация антиоксидантов, которые борются со свободными радикалами.

В одном исследовании, проведенном Отделом химической токсикологии Управления экологической медицины при Норвежском институте общественного здравоохранения, киви было включено в обычный рацион питания. Оказалось, что один или два золотых киви в день снижают количество повреждений, вызванных оксидативным стрессом.

Недавнее исследование 2020 года обнаружило, что витамин С, присутствующий в киви, может замедлить развитие онкологических заболеваний благодаря своей способности справляться с окислительными повреждениями и улучшать работу кишечника. Эти свойства помогают предотвратить возникновение колоректального рака.

В киви витамина С больше, чем в апельсинах, он способен восстанавливать и поддерживать работу тканей и систем в организме.

Кроме этого, в киви присутствует жирорастворимый витамин Е, который также является антиоксидантом, снижающим уровень холестерина и борющимся со свободными радикалами.

Помимо высокого содержания антиоксидантов (витаминов С и Е), в киви также присутствует большое количество полифенолов, которые укрепляют иммунную систему. Доказано, что эти полифенолы стимулируют реакцию иммунитета.

2. Замедляет старение и улучшает состояние кожи

Коллаген, один из наиболее распространенных белков в организме человека, является строительным блоком, который поддерживает здоровье кожи, мышц, костей и сухожилий. Исследование показало, что он разрушается с возрастом и зависит от витамина С, которого, как мы знаем, очень много в киви.

Исследование, опубликованное в журнале «Journal of Cellular Physiology», полагает, что полисахариды в составе киви способны удваивать синтез коллагена по сравнению с естественными показателями, когда эта активность с возрастом снижается.

В киви содержатся каротиноиды и, в частности, антиоксидант лютеин. Лютеин особенно полезен для здоровья кожи, так как он защищает ее от УФ-лучей.

3. Улучшает работу дыхательной системы

Киви, как и другие фрукты, богатые витамином С, успешно используются для лечения ряда респираторных заболеваний. Два исследования показали улучшения в состоянии как взрослых, так и детей, страдающих от астмы и других респираторных заболеваний и инфекций, после добавления в их рацион киви.

Оба исследования пришли к заключению, что это фрукт способен увеличить концентрацию витамина С в организме. В результате этого симптомы заболеваний у пациентов (например, хрипы, боль в горле, застойная гиперемия) смягчаются.

4. Укрепляет здоровье глаз

Лютеин в составе киви защищает не только кожу, но и глаза, в том числе и от возрастной макулярной дегенерации. Это происходит путем фильтрации вредных коротковолновых УФ-лучей.

В одном крупном плоде киви содержится 171 мг лютеина, значительно больше, чем во многих других фруктах.

Помимо лютеина киви содержит другой каротиноид, витамин А, который очень полезен для здоровья глаз.

5. Способствует пищеварению

Киви показывает многообещающие результаты в вопросе лечения расстройств кишечника и пищеварения. Ряд исследований показал, что киви помогает уменьшить вероятность осложнений, связанный с синдромом раздраженного кишечника и воспалительного заболевания кишечника.

Результаты исследований дают основания предполагать, что включение киви в рацион питания пациентов увеличит количество потребляемых пищевых волокон и антиоксидантов. Таким образом, оно оказывает противовоспалительное действие и улучшает работу кишечника.

6. Улучшает работу сердечно-сосудистой системы

Доказано, что киви очень полезно для работы сердца и сосудов. Одно киви в день снижает риск инсульта, сосудистых бляшек и сердечно-сосудистых заболеваний.

Калий в составе фрукта помогает понизить кровяное давление, нейтрализовать соль и расширить кровеносные сосуды. Клетчатка, которая также присутствует в киви, не менее полезна для сердца, чем витамин К. Она способна предотвратить накапливание кальция в артериях и таким образом снизить риск сердечных приступов.

Исследования показали, что люди, которые регулярно употребляют киви, имеют на 15% более низкий уровень триглицеридов. Киви также является богатым источником омега-3, магния, витамина Е и меди, способствующих правильной работе сердечно-сосудистой системы.

7. Укрепляет и восстанавливает кости

Витамин К, который присутствует в киви в большом количестве, необходим нашему организму не только для поддержания здоровых сосудов. В сочетании с кальцием он также способствует укреплению костей. По этой причине дефицит витамина К может быть очень опасен.

Исследования предполагают, что рацион питания с высоким содержанием витамина К улучшает состояние костей и снижает вероятность появления их повреждений и заболеваний, например, остеопороза.

8. Улучшает сон

В киви присутствует серотонин, который, как было доказано, увеличивает время сна и его эффективность на 13% и 5% соответственно. Если Вы не можете уснуть, просто съешьте киви.

Также существуют доказательства, позволяющие предположить, что серотонин может улучшить память, настроение и даже помочь справиться с депрессией.

9. Обладает противораковым действием

Деревья рода Актинидия (деревья киви) уже много лет используются в Китае в медицинских целях для лечения таких недугов, как боль в суставах, камни в мочевом пузыре, онкологические заболевания печени и пищевода.

Доказано, что и плоды, и корни этого растения замедляют рост раковых клеток печени, легких и толстой кишки человека. Исследования на мышах показали, что благодаря полисахаридам и большому количеству антиоксидантов, присутствующих в свежем киви, оно обладает противораковым действием и приводит к сокращению раковых клеток.

Это делает киви одним из лучших противораковых продуктов, встречающихся в природе.

10. Обладает противогрибковыми и антибактериальными свойствами

И зеленое, и золотое киви продемонстрировали противогрибковые и антибактериальные свойства в ряде исследований. Наиболее выраженной антибиотической активностью обладают семена плода, который идут в пищу вместе с мякотью.

Золотое киви содержит белок актинхинин, который, как предполагают ученые, и придает фрукту противогрибковые свойства.

Экстракты киви способны противостоять целому ряду штаммов бактерий. Это свойство может быть связано с высоким содержанием антиоксидантов в киви.

Питательные свойства

Большое свежее киви без кожицы (приблизительно 91 грамм) содержит около:

• 55,5 калорий
• 13,3 г углеводов
• 1 г белка
• 0,5 г жира
• 2,7 г клетчатки
• 84,4 мг витамина С (141% от РСН)
• 36,7 мкг витамина К (46% от РСН)
• 284 мг калия (8% от РСН)
• 1,3 мг витамина Е (7% от РСН)
• 0,1 мг меди (6% от РСН)
• 22,7 мкг фолиевой кислоты (6% от РСН)

Что такое фосфатидилхолин? Польза, применение, формы и побочные эффекты

Киви часто сравнивают с апельсином, так как оба фрукта являются богатыми источниками витамина С и других полезных питательных веществ. Они также обладают антиоксидантными свойствами и способны укреплять иммунитет.

Киви и апельсин поддерживают пищеварение, способствуют выведению токсинов и оказывают противовоспалительное действие.

Однако киви отличается содержанием большего количества сахара, что усложняет контроль уровня сахара в крови после употребления плода.

Апельсины обладают противомикробными свойствами и даже используются в средствах для уборки. В отличие от киви они имеют ярко выраженный свежий цитрусовый запах.

Как добавить киви в свой рацион

Киви отлично хранятся в холодильнике. Сезон этих фруктов выпадает на период с ноября по апрель, однако в супермаркетах их можно встретить круглый год. При правильном хранении киви можно транспортировать в течение 8 недель после сбора.

При выборе киви в магазине имейте в виду, что размер никак не указывает на качество плода. Неспелые киви твердые и недостаточно сладкие.

Если Вы не планируете употреблять киви в течение нескольких дней после покупки, выбирайте более твердые фрукты. Их можно хранить при комнатной температуре или в холодильнике. Положив фрукты в бумажный пакет, Вы ускорите процесс созревания до 4-6 дней. А если положить к ним банан или яблоко, то это произойдет еще быстрее.

В спелом киви содержится больше антиоксидантов.

Чтобы быстро очистить киви, разрежьте его пополам и аккуратно вытащите мякоть с помощью ложки. Киви можно есть сырым, добавлять в выпечку, соки и даже в мясные блюда.

Белок актинидаин, присутствующий в киви, вызывает ферментативную реакцию, которая смягчает пищу. Для этого натрите мясо мякотью фрукта и сразу начинайте его готовить.

С другой стороны, присутствие этого белка делает нежелательным добавление киви в молочные продукты, например, сливки, или десерты с желатином, так как он способствует их разжижению. Это же относится и к фруктовым салатам: киви смягчает не только другие продукты, но и себя. По этой причине в подобные блюда его стоит добавлять в самый последний момент.

Вы можете включить киви в свой рацион одним из следующих способов:

• Порежьте киви пополам и наслаждайте его пользой и прекрасным вкусом.
• Измельчите киви и приготовьте полезный смузи.
• Измельчите киви, положите его в формочки для мороженого и поместите в морозильник. Наслаждайтесь вкусным мороженым в жаркий летний день.
• Добавьте киви во фруктовый или зеленый салат.
• Приготовьте йогуртовое парфе с киви.

Риски и побочные эффекты

Аллергия на киви встречается довольно часто и составляет около 10% всех пищевых аллергий у детей. Людям с аллергией на латекс и такие фрукты, как авокадо и бананы, следует быть особенно аккуратными.

Данные говорят о том, что аллергия на киви может быть выражена в следующих симптомах:

• Оральный аллергический синдром
• Крапивница (от контакта с плодом или употребления)
• Отек
• Зуд/слезотечение глаз
• Раздражение в носу и ротовой полости
• Анафилаксия, которая может быть опасна для жизни

Людям, принимающим бета-блокаторы, следует употреблять киви в умеренном количестве, так как калий, присутствующий в плоде, может повысить уровень калия в организме выше нормы. Повышенный уровень калия может быть опасен для почек, в частности при их заболевании.

Киви также обладает способностью замедлять свертываемость крови и может негативно сказаться на людях с нарушениями свертываемости. Если Вы планируете операцию, мы рекомендуем не употреблять киви хотя бы за две недели до хирургического вмешательства.

Финальные выводы

• Всего один стакан киви содержит почти 275% суточной нормы витамина С, который полезен для всего организма.
• Свежее киви содержит такие мощные антиоксиданты, как витамина С и Е. Оно замедляет процессы старения, улучшает состояние кожи, поддерживает работу дыхательной системы, пищеварения и сердечно-сосудистой системы, предотвращает заболевания глаз и бережет зрение, укрепляет и восстанавливает кости, улучшает сон, борется с раком и обладает противогрибковыми и антибактериальными свойствами.