Жасминовый чай для красоты кожи и здоровья сердца

Исторические записи говорят о том, что в конце 1300-х годов в период правления династии Мин в Китае жасминовый чай был одним из наиболее популярных видов чая в Азии. Это первый ароматизированный чай, который был экспортирован из Китая в западные страны, и сегодня он по-прежнему пользуется спросом.

Он полезен? Жасминовый чай обладает не только приятным ароматом и мягким, цветочным вкусом, он также способен уменьшить воспаление, защитить клетки от оксидативного стресса и поддержать здоровый обмен веществ.

Что такое жасминовый чай?

Как правило, это зеленый чай с добавлением цветков жасмина.

Жасминовый чай считается лекарственным напитком, который способен справиться с воспалением благодаря содержанию различных антиоксидантов, включая полифенолы. Полифенолы, например, ЭГКГ, способны блокировать действие свободных радикалов, защищая целостность клеток и тканей.

Какой жасминовый чай на вкус?

Он обладает мягким, легким, цветочным вкусом и приятным ароматом. Многие описывают его вкусовые качества следующим образом:

• сладкий
• свежий
• цветочный
• освежающий
• насыщенный
• деликатный
• тонкий

Зеленый чай сам по себе может иметь горький привкус, отчего чай с жасмином может тоже иногда горчить. Однако мягкость бутонов, как полагают ученые, помогает сохранить хорошее настроение и избавиться от стресса.

Виды

Самым популярным является зеленый чай с добавлением жасмина. В некоторых случаях бутоны добавляют в белый, черный чай или улун.

В зависимости от вида «чая-основы» помимо цветков в напиток также добавляют:

• цветки лаванды или ромашки
• фрукты
• специи
• масла
• экстракты
• натуральные и искусственные ароматизаторы

Чай с жасмином отличается видом листьев и цветков, которые были использованы в чае, а также временем выдержки. Листья зеленого чая имеют различные категории, которые зависят от вида растения, время сбора и обработку.

Травяной чай и его польза

Что касается бутонов жасмина, то существует два способа их «приготовления». Традиционный способ предполагает высушивание жасмина непосредственно на чайных листьях. Так вкус и аромат цветов проникает в зеленый чай еще до того, как он полностью высохнет и будет упакован. Другой метод подразумевает смешивание бутонов с чайными листьями во время сушки. 

Некоторые производители используют вместо цветков жасмина эфирное масло, полученное из растения. Это очень дорогое масло, однако оно содержит большое количество фитохимических веществ.

Чтобы уменьшить стоимость, компании используют «натуральный ароматизатор жасмина» или искусственный ароматизатор, добавляя его в чай. В этом случае пользы от такого напитка будет значительно меньше.

Польза для здоровья и использование

1. Богат антиоксидантами

Жасминовый чай содержит высокую концентрацию антиоксидантов, в частности, полифенолов и катехинов, таких как ЭГКГ (эпигаллокатехин-3-галлат).

Эти защитные соединения особенно эффективны в высококачественных видах чая (из растения Camellia sinensis).

Антиоксиданты, такие как катехины и ЭГКГ, как известно, способствуют здоровому воспалительному ответу, поддерживают оптимальный уровень холестерина, поддерживают здоровье кожи, сердца и головного мозга, защищая от воздействия свободных радикалов. Они также борются с онкологическими заболеваниями, останавливая рост клеток опухоли, уменьшая размер новообразований и подавляя распространение раковых клеток.

К флаванолам и антиоксидантам, присутствующим в жасминовом чае, относятся:

• ЭГКГ
• эпикатехин
• эпигаллокатехин
• галлокатехин
• другие производные галлата
• некоторые сесквитерпеноиды, которые обладают противовоспалительным действием и помогают нормализовать кровообращение

ЭГКГ может обладать антивозрастными свойствами, поддерживая обмен веществ, предотвращая набор веса и улучшая терморегуляцию (производство тепла организмом с помощью энергии). Он также нормализует аппетит и уровень сахара в крови.

2. Заряжает энергией и повышает концентрацию

Помимо полифенолов жасминовый и зеленый чай содержит аминокислоту L-теанин, которая оказывает положительное действие на когнитивные функции мозга, включая способность сохранять работоспособность без использования дополнительных стимулирующих средств.

Этот чай также содержит небольшое количество кофеина, который повышает концентрацию и мотивированность.

В Традиционной китайской медицине считается, что жасминовый чай способствует движению энергии Ян, яркой, теплой энергии, пробуждающей желание двигаться.  Чай с жасмином рекомендован при «низкой Ян», в частности тем, кто живет в холодном климате, страдает нехваткой сил, слишком много работает или чувствует себя истощенным.

3. Обладает расслабляющим ароматом и вкусом

Жасминовый чай уникален тем, что обладает как стимулирующим, так и успокаивающим действиями. Лепестки жасмина обладают цветочным мягким ароматом благодаря присутствию в них соединения линалоола.

Исследования говорят о том, что вдыхание линалоола может способствовать работе парасимпатической нервной системы, части нервной системы, отвечающей за расслабление. Так как соединение помогает телу и разуму избавиться от тревог, сам напиток способен замедлить сердцебиение и избавить мышцы от напряжения.

Он даже может увеличить производство соединения ГАМК, улучшающего настроение.

L-теанин, находящийся в составе чая, также поддерживает здоровый ответ на стресс, защищая от чрезмерной тревоги и улучшая качество сна.

Как приготовить

Могу я пить жасминовый чай каждый день?

Конечно, ведь он положительно действует на многие системы нашего организма, включая сердце и мозг, и отлично подходит для ежедневного употребления. Однако стоит быть уверенным, что Вы хорошо переносите кофеин в небольших количествах.

Какой чай выбрать?

Покупая чай, Вы можете выбрать как пакетированный, так и рассыпной.

Согласно сайту Teatulia, «в Китае не менее семи провинций производят жасминовый чай, однако самый знаменитый напиток, приготовленный по традиционному рецепту, приходит к нам из региона Фуцзянь». Обратите внимание на чай, изготовленный именно в этой провинции.

Как хранить чай?

Лучше всего использовать зеленый чай в течение 6-12 месяцев с момента покупки. Чтобы сохранить свежесть чая, храните его в прохладном, темном месте, подальше от солнечного света, большого количества кислорода и влаги.

Как приготовить чай?

1. Чтобы сохранить все антиоксиданты в составе чая и лепестков жасмина, для заваривания используйте очень горячую, но не кипящую воду. Лучше всего, если ее температура составит 70-90° С. (Она должна закипать, но не кипеть). Чтобы получить воду необходимой температуры, дайте ей сперва закипеть, а потом оставьте на несколько минут остыть, прежде чем заварить чайные листья.
2. На одну чашку чая достаточно одной чайной ложки чая с жасмином. Если Вы используете жасминовый чай в «жемчужинах», то на стакан воды достаточно 2-3 шариков.
3. Для заваривания напитку достаточно от 30 секунд до 5 минут, в зависимости от способа производства. Большинство экспертов советуют подождать около трех минут.
4. Готовый напиток обычно имеет бледно-желтый цвет с цветочными нотками в аромате и свежим послевкусием.

Иногда свежеприготовленный чай немного «вяжет». Чтобы этого избежать, попробуйте заваривать чай менее горячей водой и не так долго. Или, возможно, необходимо приобрести чай более высокого качества.

Содержание кофеина

Какое количество кофеина содержит чай с жасмином? Так как в его основе лежит зеленый чай, он содержит столько же кофеина, сколько и другие виды зеленого чая.

Сами цветки жасмина не содержат это вещество.

На чашку напитка приходится около 28 мг кофеина, меньше, чем в чашке кофе (95 мг) или черного чая (47 мг).

Количество кофеина варьируется в зависимости от вида чая и способа его приготовления.

Помимо полезных свойств жасминовый чай обладает некоторыми побочными эффектами. Чтобы минимизировать риск их появления, мы советуем ограничиться 2-3 чашками этого напитка в сутки.

Риски и побочные эффекты

Несмотря на безопасность чая, людям, чувствительным к кофеину, следует употреблять его с осторожностью. Беременным и кормящим женщинам не рекомендуется выпивать более 1-2 чашек жасминового чая в день: некоторые исследования говорят о том, что кофеин в бóльшем количестве может привести к учащению сердцебиения.

Потребление чая с кофеином натощак может в некоторых случаях привести к расстройству желудка. В этом случае следует что-нибудь съесть.

Заключение

• Жасминовый чай представляет собой зеленый чай с добавлением цветков жасмина.
• Он не менее полезен, чем обычный зеленый чай. Так, напиток содержит большое количество полезных полифенолов и других антиоксидантов.
• Эти соединения, среди которых флаванолы и сесквитерпеноиды, обладают антивозрастным действием и поддерживают здоровье сердца, кожи и головного мозга.
• Жасминовый чай обладает как бодрящим, так и успокаивающим действиями. Он помогает сохранить бодрость, так как содержит небольшое количество кофеина и соединение ЭГКГ), а также помогает справиться со стрессом.
• Лучше всего выпивать в день не более 2-3 чашек этого напитка. Чай доступен в пакетиках, россыпью и в виде «жемчужин».