Животноводческая деятельность загрязняет воздух

Согласно недавнему исследованию, опубликованному в журнале «Proceedings of the National Academy of Sciences» каждый год в одних только Соединенных Штатах от плохого воздуха, вызванного животноводческими фермами, гибнут около 13 000 человек.

Как правило, говоря о загрязнении воздуха, мы имеем в виду вредные химикаты, попадающие в атмосферу в результате сгорания топлива. Однако эта работа подчеркивает опасность проживания в близи от крупных ферм, которые выбрасывают такие вещества, как аммиак, метан и сероводород.

Как животноводство связано с загрязнением воздуха?

Говоря об источнике загрязнений, ученые не имеют в виду традиционные живописные фермы прошлого. Сегодня около 99% всех животноводческих предприятий работают в условиях операции по концентрированному кормлению животных (CAFO).

В этом случае все животные содержатся в небольших стойлах, таким образом производство молока и мяса становится быстрее и дешевле.

Однако все больше исследований доказывают, что в цену этих дешевых продуктов не входит загрязнение воздуха, воды и почвы, угрожающее жизням людей, живущих в окрестностях ферм.

Животноводство выбрасывает в воздух преимущественно крошечные частицы РМ2,5. Подобные частицы могут возникать при обработке почвы, при этом исследование утверждает, что наиболее опасным веществом является аммиак. Аммиак в составе продуктов жизнедеятельности животных и удобрениях легко смешивается с другими атмосферными газами, образуя вредоносные частицы. Они попадают в дыхательные пути и кровоток.

Авторы работы полагают, что акцент на питании с большим количеством растительной пищи сможет уменьшить смертность в результате загрязнения воздуха на 68-83%.

Реакция промышленного производства

Количество отходов, производимых промышленным животноводством, поражает.

Взять хотя бы следующие факты:

• Крупные фермы могут производить больше мусора, чем некоторые крупные города.
• Операция по кормлению 800 000 свиней производит больше 1,6 млн тонн отходов в год. Это в 1,5 раза больше санитарных отходов, производимых городом Филадельфия, США.
• Каждый год в Соединенных Штатах Америки продукты жизнедеятельности домашнего скота превышают отходы людей, проживающих в этой местности, в 3-20 раз.

Но несмотря на все доказательства сфера промышленного животноводства критикует это исследование, утверждая, что свиноводы Северной Каролины, США, внесли ряд изменений в состав кормов и снизили уровень аммиака на 22-54%.

Однако этого может быть недостаточно для спокойствия семей с низкими доходами, которые живут в опасной близости к огромным фермам, все чаще появляющимся в разных уголках (например, на побережье Северной Каролины).

Исследование 2018 года обнаружило, что проживание в районе, в котором расположено свиноводческое производство CAFO, связано с:

• увеличением смертности людей с заболеваниями почек на 30%
• увеличением смертности людей с анемией на 50%
• увеличением смертности людей в результате сепсиса на 130%

Ученые также обнаружили связь между проживанием недалеко от CAFO-ферм и:

• преждевременной смертью по различным причинам
• смертью в результате туберкулеза

Почему существующий способ животноводства опасен для экологии и человека?

Иногда, проезжая мимо крупной фермы, наши глаза начинают слезиться, а нос чесаться. Но какого жить здесь?

Ученые продолжают публиковать данные, говорящие об опасности CAFO для местного населения, в попытке защитить не только экологию, но и людей.

«Исследования говорят о том, что проживание недалеко от CAFO-ферм связано с рядом негативных последствий для здоровья, в том числе заболеваниями дыхательной системы, проблемами с психикой и некоторыми инфекциями», утверждает доктор Кив Нахман из Школы медицины Джонса Хопкинса, США.

Загрязнение в результате животноводческой деятельности связано с воздействием множества вредных организмов, среди которых:

• опасные патогены, в том числе супербактерии, устойчивые к антибиотикам
• клещи
• плесень
• эндотоксины
• пары токсичных газов

В результаты загрязнения воздуха могут возникнуть следующие недуги:

• головные боли
• раздражение глаз
• слабость
• тошнота
• появление метициллин-устойчивого золотистого стафилококка
• рак матки
• рак легких
• интерстициальные заболевания легких
• хроническая обструктивная болезнь легких
• симптомы астмы
• пневмония

Что такое трансжиры, и как от них избавиться?

Исследования на животных также предполагают, что воздействие большого количества аммиака, присутствующего в воздухе, может негативно сказаться на состоянии внутренних органов, например, печени, почек и селезенки.

Помимо этого, большинство систем хранения навоза, используемых на CAFO-фермах, способствует мощным выбросам парниковых газов, которые разрушают климат. Так, хранение навоза в навозной яме приводит к анаэробному разложению навоза, что повышает уровень метана и закиси азота. Эти вещества обладают мощным парниковым эффектом, в 23 и 300 раз превышающим воздействие углекислого газа.

Изменения климата имеют далеко идущие последствия. Так, дестабилизация климатических условий уже привела к снижению питательности продуктов.

Животноводство также влияет на состояние воды.

В регионах с большим количеством CАFO-производств качество воды хуже из-за проблем с утилизацией навоза.

Когда ураган Флоренс в 2019 году сбросил на Северную Каролину 34 литра воды за 4 дня, навозные ямы животноводческих ферм были переполнены. В колодцы с питьевой водой попали кишечная палочка и ряд других опасных веществ, в результате здоровье чернокожих и коренных американцев в местных общинах значительно ухудшилось.

Модель RANCH

К счастью, существует множество других, менее вредных способов производства продуктов питания. Так, регенеративное сельское хозяйство расценивает ферму как единую холистическую систему. Оно сконцентрировано на улучшении качества почвы, воздуха и воды, а также производстве питательных продуктов безопасным путем.

Эксперты в области естественного здоровья доктор Джош Акс и Джордан Рубин разработали модель RANCH и сейчас внедряют ее на ферме Центра регенеративного сельского хозяйства и устойчивости в Теннесси, США.

Модель RANCH выступает за:

• восстановление
• сельское хозяйство
• питание
• сохранение климата

Она сконцентрирована на:

• изменении принципов сельского хозяйства ради благоприятного воздействия на планету
• улучшении экосистемы фермы путем восстановления качества почвы
• создании биоразнообразия почвы для улавливания избытка углерода в атмосфере, где он вызывает климатические изменения, и задержке его в почве.

Для достижения этих целей модель использует:

• фермерство без обработки земли
• покровные культуры
• севообороты
• выпас скота на пастбище

Последний пункт идет вразрез с методами CAFO. Вместо загрязнения выпас будет способствовать укреплению здоровья скота, улучшению состояния почвы и поглощению ею углерода. Как оказалось, одно из главных решений по смягчению последствий изменения климата находится прямо у нас под ногами!

Если эта фермерская модель станет стандартной практикой, только США сможет избавиться от более 250 млн тонн углекислого газа за 1 год. Эта цифра составляет около 5% вещества, выбрасываемого в этой стране ежегодно. За 2018 год общее количество выпущенного углекислого газа составила 5,4 трлн тонн.

• Исследование 2021 года показало, что в Соединенных Штатах за один год загрязнение воздуха, вызванное работой животноводческих ферм, привело к смерти 13 000 человек.
• Аммиак в составе продуктов жизнедеятельности животных и удобрений смешивается с другими газами в воздухе, создавая опасные частицы (РМ2,5), загрязняющие атмосферу.
• Эти частицы могут оседать в дыхательных путях и вызывать возникновение рака, сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов.
• Употребление большого количество питательных продуктов растительного происхождения сможет снизить количество смертей, вызванных загрязнением атмосферы на 68-83%.