Заказывая еду в ресторане или на вынос, имейте в виду, что масло, на котором она была приготовлена, может принести Вашему организму много вреда.
Жирная пища обычно содержит много калорий, вредных жиров, рафинированных углеводов и соли. Жирные блюда, как правило, вкусные, и можно съесть довольно большую порцию, но как это скажется на здоровье?
Правда в том, что блюда с большим содержанием масла не являются здоровой пищей.
Жиры в таких продуктах нарушают работу пищеварительной системы, вызывая расстройство желудка, чувство тошноты и вздутия. Исследование показало, что жиры медленно перевариваются, а для их усвоения требуется большое количество пищеварительных ферментов и соков.
Таким образом, большое количество жирной пищи замедляет процесс переваривания, что приводит к проблемам со стулом и дискомфорту.
Блюда с большим количеством масла, как правило, содержат много калорий и вредных жиров, например, трансжиров, которые вызывают набор веса и ожирение.
Исследования говорят о том, что большое количество жареной и жирной пищи в рационе связано с более высоким риском набора веса. Особенно это касается блюд с добавлением растительного масла, которое значительно увеличивает концентрацию трансжиров и ненасыщенных жиров в готовом блюде.
Научная работа, опубликованная в издании «Clinical nutrition», выявила, что большое количество насыщенных жиров оказывает негативное влияние на микробиоту кишечника, что приводит к нарушениям обмена веществ.
Что происходит, когда кишечник подвергается воздействию вредных жиров? Вы можете заметить проблемы с пищеварением, упадок сил и настроения и даже снижение иммунитета.
Как вы себя чувствуете после употребления блюда с большим количеством масла? Возможно, Вы чувствуете некоторую усталость или отсутствие настроения что-либо делать?
Оказывается, такие продукты могут повлиять на работу мозга и способность концентрироваться. Это связано с большим количеством трансжиров, которые способствуют воспалению и процессам, мешающий когнитивной функции.
Жирная жареная пища влияет на состояние сердца. Исследование, опубликованное в журнале «BMJ» и включавшее в себя более 100 000 женщин 50-79 лет в период постменопаузы, показало, что частое употребление жирной пищи, особенно жареной курицы или рыбы, связано с более высоким риском заболевания и смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.
Другое исследование из журнала «Nutrients» заключило, что прием жирной пищи 4 и более раз в неделю приводит к повышению риска развития хронических заболеваний, включая коронарную болезнь сердца, сердечную недостаточность и гипертонию.
Жареная и жирная пища повышает риск диабета 2 типа. Такие блюда не только содержат вредные рафинированные углеводы, но и стимулируют воспаление, набор веса и изменение уровня сахара в крови.
Употребление жирной пищи в сочетании с лишней солью и сладкими напитками наносит организму серьезный вред.
В ходе перспективного исследования, в котором участвовали 70 000 женщин и 40 000 мужчин, ученые пришли к выводу, что частое употребление жареной пищи (1-3 раза в неделю) в значительной степени влияет на развитие диабета 2 типа и увеличивает риск заболевания на 15%.
Систематический обзор литературы 2017 года, опубликованный в журнале «Journal of nutrition», показал, что продукты, которые часто присутствуют в жирных блюдах (например, рафинированные зерновые, сладкие напитки и обработанное мясо) способствуют развитию диабета 2 типа.
Исследование показало, что пищевые привычки влияют на внешний вид кожи и ее состояние.
Блюда с высоким содержанием вредных жиров влияют на микрофлору кишечника и уровень гормонов, что приводит к проблемам с кожей.
Сперва давайте поговорим о том, что делает блюда жирными. Процесс приготовления, как правило, включает в себя жарку на растительном масле, которое впитывается в продукты.
К более полезным методам обработки относятся:
Если Вам сложно отказаться от любимых жареных блюд, то есть способы сделать их чуточку полезнее.
Одним из наиболее эффективных способов улучшить пищеварение и сохранить здоровье кишечника является употребление ферментированных продуктов и высококачественных пробиотиков. Полезные бактерии в пробиотиках присутствуют в пищеварительной системе и помогают бороться с вредными бактериями, которые вызывают такие проблемы, как расстройство желудка, трудности с усвоением питательных веществ и нерегулярный стул.
Обзор, опубликованный в «Европейском журнале клинического питания», показал, что прием пробиотиков может улучшить состояние желудочно-кишечного тракта и микробиоту кишечника.
Если в Вашем рационе присутствуют блюда с высоким содержанием масла, сочетайте их с продуктами, богатыми пробиотиками, например, кимчи, йогуртом, квашеной капустой и чайным грибом.
Природа создала травы и специи, которые борются с последствиями потребления жирной пищи. Выпейте чай с имбирем или одуванчиком после еды или добавьте немного свежей петрушки или орегано в блюдо.
Исследование выявило, что имбирь, например, эффективно способствует работе кишечника и снимает воспаление.
Если Вы решили побаловать себя жирным блюдом, то пусть Ваша порция будет чуть меньше обычной. Это снимет лишнюю нагрузку с пищеварительной системы, а выйдя из-за стола, Вы не почувствуете вздутия или несварения.
Для того, чтобы попасть на консультацию/госпитализацию в ООО “Онкоклиника” Вам необходимо обратиться в поликлинику (онкологический диспансер) по месту жительства и получить направление (форма 057/у) с подписью лечащего врача и заверенное печатью лечебного учреждения.
Администратор связывается с пациентами сразу после проведения консилиума врачей (каждый четверг), на котором рассматривается медицинская документация пациентов и принимается решение о необходимом лечении.
Сеть клиник