Гороховый протеин: мышечный конструктор растительного происхождения

Гороховый протеин популярен не только среди спортсменов, но и тех, кто просто заботиться о своем здоровье. Он не содержит глютен и лактозу, полезен для почек, сердца и фигуры.

Конечно, Вы можете получать необходимое количество белка из пищи, достаточно лишь соблюдать сбалансированную и разнообразную диету. Однако современный темп жизни иногда просто не оставляет нам времени на приготовление полезных блюд, богатых растительным белком. В этом случае смузи с белковым порошком поможет восполнить недостаток этого вещества без значительных временных затрат.

Чередование различных видов протеиновых порошков поможет получить максимум пользы от всех продуктов. Хотите узнать больше? Ниже мы погорим о пользе горохового протеина.

Что такое гороховый протеин?

Белковый порошок доступен в нескольких формах, самыми популярными являются сывороточный белок, белковый порошок из коричневого риса и соя. Молочная сыворотка и белок коричневого риса по-своему полезны.

Соевый белок, с другой стороны, может быть не так полезен из-за высокого содержания фитоэстрогенов. Более того, в США, например, практически вся соя является генетически модифицированной.

Хотя порошок горохового белка и не входит в тройку наиболее употребляемых белковых добавок, специалисты полагают, что через несколько лет его популярность значительность возрастет, учитывая количество людей, заботящихся о своем здоровье, и стремлении к более рациональному питанию, основанному на растительных продуктах.

Учитывая эффективность растительного белкового порошка, не удивительно, что пищевые добавки с гороховым протеином обращают на себя все больше внимания. Белковый гороховый порошок является наименее аллергенным из всех протеиновых белков, так как он не содержит глютен, сою и молокопродукты. Он легко усваивается, не вызывая вздутия.

Но как получается гороховый протеин? Его получают путем измельчения гороха до порошкообразного состояния, затем последующего удаления из него клетчатки и крахмала. В результате остается концентрированный изолят горохового белка, который отлично подходит для добавления в смузи, выпечку и десерты.

Если Вы испытываете аллергию и чувствительность к глютену, лактозе или просто предпочитаете растительный белковый порошок, гороховый протеин является одним из лучших доступных белковых добавок.

Польза для здоровья

1. Способствует потере веса

Как и в случае со всеми качественными белковыми порошками гороховый протеин может стать оружием в борьбе с лишним весом.

Так, исследование 2020 года показало, что завтрак с высоким содержанием белка и добавлением горохового протеина помогает увеличить расход энергии и окисление жира.

Часто люди, борющиеся с лишним весом, пренебрегают белком, что может привести к замедлению процесса похудения. Однако прием достаточного количества белка (0,8-1 грамма на 1 кг веса) каждый день помогает быстрее нарастить мышечную массу и сжечь жир. Например, если Вы весите 65 кг, то ежедневно Вам необходимо 52-65 грамм белка.

Белок также снижает уровень грелина, гормона, стимулирующего чувство голода. Гороховый протеин замедляет выведение продуктов из желудка и снижает производство грелина. Таким образом происходит подавление аппетита, и Вы дольше чувствуете себя сытым!

2. Поддерживает здоровье сердца

Доказано, что гороховый протеин не только уменьшает объем талии, но и поддерживает работу сердца. В 2011 году эксперимент на модели животного, проведенный в Канаде, показал, что протеин белка снижает уровень сахара в крови. В ходе исследования крысы продемонстрировали значительное снижения систолического и диастолического кровяного давления за период в 8 недель.

Во время другого исследования, опубликованного «Американским Журналом Эпидемиологии», ученые выяснили, что по сравнению с белком животного происхождения растительный белок более эффективен в снижении риска развития коронарной болезни сердца (КБС).

Если Вы находитесь в группе риска развития заболеваний сердца, обратите внимание на пищу, снижающую воспаление, например, горох и другие растительные продукты. Воспаление является причиной большинства недугов, и КБС не исключение.

3. Поддерживает работу почек

Исследование, опубликованное в «Журнале Сельскохозяйственной и пищевой химии», предполагает, что гороховый протеин может предотвратить или отсрочить повреждения почек у людей с повышенным кровяным давлением.

Он может помочь людям с заболеваниями почек улучшить качество жизни путем стабилизации давления и увеличения количества выделяемой мочи, с которой также выходят токсины. В ходе эксперимента особую эффективность показал белок, который был выделен из протеина и активирован с помощью специальных ферментов.

4. Увеличивает мышцы

Существует ошибочное мнение, что добавки растительного белка не так эффективно влияют на восстановление и рост мышечной ткани, как это делает белок молочной сыворотки. Но это далеко не так.

На самом деле, исследование 2015 года, опубликованное в «Журнале Международного общества Спортивного Питания», доказало, что гороховый белок не менее эффективен молочного в вопросе набора мышечной массы после тренировки.

Исследование предполагает, что влияние белка на мускулы связано с высокой концентрацией L-лизина в гороховом протеине, где его больше, чем в других белковых продуктах.

Аргинин, в том числе и L-аргинин, представляет собой важную аминокислоту, которая помогает наращивать мышцы. Он стимулирует выработку гормона роста человека, участвующего в регуляции роста, обмена веществ и мышечной массы.

5. Нормализует уровень сахара в крови

Повышенный сахар может влиять на множество аспектов Вашего здоровья и вызывать такие симптомы диабета, как усталость, повышенное чувство жажды, внезапный набор веса и замедление заживления ран.

Ряд исследований выявил, что натуральные белковые порошки, в том числе и гороховый протеин, могут быть эффективны в нормализации уровня сахара в крови. Так, Исследование, проведенное Факультетом пищевых наук Университета Торонто, США, проанализировало воздействие горохового протеина на количество потребляемой пищи, уровень сахара в крови и аппетит здоровых мужчин.

В то время как дополнительный прием горохового белка не повлиял на количество съеденных продуктов или аппетит, уровень сахара стал ниже. Результаты позволили предположить, что гороховый белок может быть помочь в гликемическом контроле при сочетании с другими продуктами питания.

6. Повышает физическую выносливость

Мы знаем, что сывороточный протеин является одним из наиболее популярных порошков среди атлетов и любителей спорта. Исследование, опубликованное в журнале «Sports», обнаружило, что прием горохового и сывороточного белка приводит к схожим результатам при развитии силы и выносливости спустя 8 недель интенсивных тренировок.

7. Богатый источник железа

Одна мерная ложка горохового протеина содержит около 45% рекомендуемой суточной нормы железа. Железо необходимо для работы головного мозга и иммунитета. Исследование показывает, что оно участвует во множестве метаболических процессов.

Железо повышает настроение путем нормализации таких нейромедиаторов, как серотонин и дофамин. Это вещество необходимо для роста и развития, а также здорового протекания беременности.

Питательные свойства

Покупая белковую добавку, многие задумываются, считается ли он полноценным источником белка? К полноценному источнику белка относятся продукты питания или БАДы, содержащие все девять незаменимых аминокислот, которые наш организм не может производить самостоятельно и вынужден получать из других продуктов.

Большой выбор сои и протеиновых порошков привел к спорам о составе аминокислот в различных продуктах. Многие думают, что соя является единственным растительным белком, обладающим полным набором аминокислот. Но это не так.

Конопляный протеин тоже является полноценным источником белка. В белке коричневого риса также содержит полный набор аминокислот, однако в нем меньше лизина по сравнению с молочной сывороткой и казеином.

Гороховый белок содержит практически все аминокислоты, за исключением пары отсутствующих заменимых и условно незаменимых аминокислот. Но это не значит что нужно от него отказаться!

Вы легко можете использовать белковый порошок, который не содержит всех кислот. Если Вы употребляете питательные органические продукты каждый день, Вы в любом случае будете получать все необходимые вещества.

Одна порция горохового протеина содержит на 5 грамм больше белка, чем сывороточный протеин, а значит он по крайне мере не менее эффективен в наращивании мышц, сжигании жира и укреплении здоровья.

Более того, изучив питательный состав гороха, становится понятно, почему он так полезен. В нем мало калорий и много белка, клетчатки и других полезных микроэлементов.

Одна мерная ложка порошка горохового белка (около 33 граммов) содержит приблизительно:

• 120 калорий
• 1 г углеводов
• 24 г белка
• 2 г жира
• 8 мг железа (45% от РСН)
• 330 мг натрия (14% от РСН)
• 43 мг кальция (4% от РСН)
• 83 мг калия (2% от РСН)

Чем полезен сывороточный протеин и как его выбрать?

Риски и побочные эффекты

Белковый порошок – это легкий и удобный способ увеличить количество потребляемого белка. Однако стоит иметь в виду, что он не может полностью заменить белок, поступающий в организм из продуктов питания.

К белковым продуктам относятся мясо, рыба, кисломолочные продукты, яйца и бобовые. Но помимо белка в них присутствует множество других важных питательных веществ.

Гороховый белок безопасен для большинства людей и имеет минимальный риск возникновения побочных эффектов. Однако в большом количестве он может вызвать неблагоприятные последствия.

Так, исследование показало, что избыток протеина может стать причиной набора веса, потери костной массы, проблем с почками и нарушения работы печени.

Кроме этого, гороховый белок усваивается тяжелее других форм растительного протеина, поэтому его необходимо сочетать с другими источниками этого вещества.

Умеренное потребление белкового порошка убережет Вас от неприятных последствия и благотворно скажется на здоровье.

Как использовать

Изолят горохового белка можно купить в магазине спортивного питания, онлайн и даже в некоторых продуктовых магазинах. Вы также можете встретить гороховое молоко. Это растительный белковый напиток, который содержит больше кальция и белка, чем другие виды растительного молока.

Чтобы обеспечить организм всеми необходимыми аминокислотами, мы рекомендуем сочетать гороховый белок и белок бурого риса, которые будут дополнять друг друга. Это полностью растительные продукты, которые, в отличие от других растительных белковых порошков, не вызывают газообразование.

Гороховый белок обладает мягким вкусом и отлично подходит для приготовления смузи и коктейлей для здорового перекуса после тренировки. Органический порошок также подойдет для выпечки, десертов и завтраков.

В рецептах все белковые порошки взаимозаменяемы. Попробуйте добавить гороховый белок в такие питательные блюда, как:

• Протеиновые трюфели с темным шоколадом
• Белковые маффины с грушей
• Печенье с гороховым белком

Добавка горохового белка доступна в нескольких формах. Наиболее популярным является изолят горохового белка, так как его можно добавить практически в любое блюдо, также в магазинах можно встретить белковые батончики и БАДы.

Здоровому взрослому человеку требуется не менее 0,8-1 грамма белка на 1 кг веса. Его количество варьируется в зависимости от образа жизни. Так, профессиональным спортсменам требуется в 2 раза больше протеина. Пожилым людям и людям, имеющим серьезные проблемы со здоровьем, например, рак, ожоги и серьезные раны, также требуется повышенное количество белка.

Стандартная порция горохового белка равна одной мерной ложке (около 33 граммов). Это количество можно разделить на два приема и сочетать с другим белковым порошком, чтобы получить больше разнообразных аминокислот и важным питательных веществ.

Альтернатива

На рынке существует несколько видов белковых добавок, которые отличаются питательностью и полезными свойствами:

• Соевый протеин. Соевый протеин не содержит молокопродукты и изготавливается из соевых бобов. Несмотря на то, что соевый белок считается полноценным источником белка с полным набором аминокислот в составе, его следует принимать с осторожностью, так как он содержит высокую концентрацию фитоэстрогена и, вероятно, получен из генетически модифицированных и аллергенных растений сои.
• Сывороточный протеин. Это самый популярный и дешевый доступный белковый порошок. Сывороточный белок содержит все незаменимые аминокислоты и обеспечивает организм большим количеством белка за минимум калорий. Он особенно эффективен при наращивании мышечной массы, повышении выносливости, сжигании жира и нормализации уровня сахара в крови. Главным его отличием является тот факт, что сывороточный протеин изготавливается из молока, а значит не подходит людям с непереносимостью лактозы или пищевыми ограничениями.
• Конопляный протеин. Порошок конопляного протеина изготавливается из семян конопли и содержит все 9 незаменимых аминокислот, а также большое количество белка, клетчатки, омега-3 жирных кислот и таких микроэлементов, как магний и железо. Это растительный легко усваиваемый продукт с мягким ореховым вкусом, который подходит для приготовления множества блюд.
• Протеин бурого риса. Протеин бурого риска часто называют одним из лучших растительных белковых порошков для аллергиков, так как он не содержит сои, молокопродуктов и других ингредиентов, которые могут вызвать проблемы у людей с пищевой чувствительностью. Несмотря на присутствие всех незаменимых аминокислот, в нем мало лизина. Его необходимо сочетать с продуктами, богатыми белком, или другими порошками.

Заключение

• Порошок горохового протеина является растительным источником белка, который в последние годы начал набирать популярность.
• Дополнительный прием горохового протеина поможет ускорить потерю веса, укрепит сердце, улучшит работу почек, повысит плотность мышц и нормализует уровень сахара в крови.
• Одна порция порошка богата белком и железом, а также содержит небольшое количество кальция, калия и других веществ.
• Существует несколько видов растительных протеинов, которые отличаются по набору аминокислот, вкусу и составу. Сочетание различных белковых порошков позволит насладиться преимуществами каждого из них.
• Попробуйте добавить гороховый протеин в свой любимый коктейль, смузи, десерт или выпечку, так Вы не только получите дозу белка, но и укрепите свое здоровье.