Список «Грязная дюжина»: А Вы едите безопасные продукты?

"Грязная дюжина" - продукты, богатые пестицидами

Экологическая рабочая группа (EWG) опубликовала новый список «Грязной дюжины» 2022 года. Это «покупательский путеводитель по пестицидам на рынке», который служит напоминанием о том, как много нам предстоит сделать для создания чистого и безопасного пищевого рынка. В этом году около 70% протестированных неорганических образцов дали положительный результат на наличие по крайней мере одного пестицида. Только представьте: один образец кале, листовой капусты и листьев горчицы содержал более 20 видов различных пестицидов!

К ним относится и химикат Дактал, запрещенный в Европейском Союзе более 10 лет назад. Он считается возможным канцерогеном для человека и при этом его использование все еще остается законным в Соединенных Штатах и России вместе с рядом других химических веществ, которые связаны с раком, гормональными и метаболическими нарушениями, ожирением и нейротоксичностью у людей.

Благодаря отчету EWG, в котором также присутствует «Чистый список 15», включающий неорганические продукты с меньшей вероятностью присутствия в них пестицидов. Лучше всего, конечно, выращивать органические продукты самостоятельно. Но если такой возможности нет, то постарайтесь выбирать овощи и фрукты, содержащие наименьшую концентрацию химикатов. Одно ясно совершенно точно: большинству из нас необходимо больше овощей и фруктов в рационе.

Основные результаты отчета 2022 года

• Экологическая рабочая группа проанализировала данные о наличии пестицидов в продуктах, представленные Министерством сельского хозяйства США (USDA), и обнаружила, что почти 70% протестированных неорганических продуктов содержали пестициды.
• При этом от них нельзя избавиться, даже если продукты вымыть и почистить. Информация, использованная в этом отчете, предоставлена Министерством сельского хозяйства и Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), которые проанализировали уровень пестицидов в наиболее популярных фруктах и овощах. «Это означает, что все их моют и по возможности чистят», - объясняет соавтор отчета Алексис Темкин. «Так, бананы перед исследованием были очищены, а черника и персики вымыты».
• Более 90% образцов клубники, яблок, вишни, шпината, нектаринов и листовой зелени оказались положительными на наличие двух и более видов пестицидов.
• В среднем, образцы шпината содержали в 1,8 раз больше химикатов соответственно их весу, чем другие культуры.
• Следы пестицидов неоникотиноидов, наносящих вред опылителям, были обнаружены в/на пятой части фруктов и овощей, потребляемых человеком. А ведь они способны влиять на развитие плода и детей.
• Следы по крайней мере одного из трех неоникотиноидов, запрещенных в Евросоюзе (имидаклоприд, клотианидин и тиаметоксам), были найдены в более чем половине образцов картофеля, шпината и листового салата, протестированных в США.
• Неоникотиноины также обнаружены в 25% образцов вишни, дыни и клубники.

Списки «Грязной дюжины» и «Чистый список 15» 2022

«Грязная дюжина» по мнению EWG

1. Клубника
2. Шпинат
3. Кале/Листовая капуста/Зелень горчицы
4. Нектарины
5. Яблоки
6. Виноград
7. Болгарский и острый перец
8. Вишня
9. Персики
10. Груши
11. Сельдерей
12. Помидоры

«Чистый список 15» по мнению EWG

В этот список входят продукты с меньшей вероятностью содержания пестицидов.

«Чистый список 15» 2022 года:

1. Авокадо
2. Сладкая кукуруза
3. Ананасы
4. Лук
5. Папайя
6. Замороженный сладкий горошек
7. Спаржа
8. Медовая дыня
9. Киви
10. Белокочанная капуста
11. Грибы
12. Мускусная дыня
13. Манго
14. Арбуз
15. Сладкий картофель

Польза продуктов с высоким содержанием серы

*Примечание: Некоторые виды сладкого картофеля, папайи и кабачков, продаваемых в США, содержат ГМО; рекомендовано выбирать органические продукты.

Опасность цитрусовых

EWG подчеркивает небезопасность неорганических цитрусовых, несмотря на то, что они не входят в «Грязную дюжину». Организация обнаружила, что почти 90% образцов этих фруктов, проанализированных в 2020 году, оказались положительными на фунгицид имазалил, который может влиять на гормональный уровень. Агентство по защите окружающей среды США предполагает, что этот фунгицид является «вероятным канцерогеном для человека».

USDA в 2019 году провело анализ мандаринов, который показал наличие имазалила в 95% образцов.

EWG также представила независимый анализ пестицидов в цитрусовых и обнаружила имазалил, связанный с развитием рака и гормональными нарушениями, почти в 90% образцов фруктов. Важно отметить, что этот химикат присутствовал в уже очищенных апельсинах и почти в 20 раз превышал рекомендуемый EWG максимум, безопасный для здоровья детей.

Остерегайтесь фальсифицированного изюма

Как правило, EWG концентрируется на результатах тестов свежих продуктов, проведенных USDA. Но в 2020 году организация включила в свой отчет сухофрукты.

Она была поражена результатами, полученными в результате изучения изюма. Оказалось, что содержание химикатов в изюме выше, чем в клубнике, нектаринах, яблоках и вишне. На самом деле, по результатам отчета 2020 года 99% образцов показали наличие как минимум двух пестицидов.

«В этом году USDA включило данные об исследованиях изюма, которые показали присутствие двух и более видов пестицидов в 99% образцов. В среднем, каждый образец изюма содержал 13 различных видов химикатов», - сообщает Темкин. «Если включить изюм в наше ежегодное исследование, то он окажется даже опаснее клубники».

Что интересно, пестициды есть и в органическом изюме. Это приводит к выводу, что чернослив содержит меньше вредных веществ, чем обычный и органический изюм.

Заключение

• EWG выпустила ежегодный список «Грязной дюжины» и «Чистый список 15», где указаны продукты, в которых чаще/реже всего содержатся пестициды.
• И снова список наиболее вредных продуктов возглавила клубника; груша и шпинат также могут содержать довольно высокую концентрацию вредных веществ.
• Результаты независимого исследования показали наличие следов пестицидов в 90% образцов неорганических цитрусовых.
• Вы можете подписать петицию EWG, требующую запретить использование химикатов, относящихся к группе «вероятных канцерогенов для человека».
• Изюм содержит даже больше химикатов, чем клубника. В органическом изюме тоже присутствует некоторое количество пестицидов, но меньше, чем в обычных сухофруктах.
• Этот список не просит Вас отказаться от употребления овощей и фруктов, он просит задуматься о более безопасном способе ведения сельского хозяйства. Использование химикатов для обогащения почвы и уничтожения сорняков, микробов и насекомых может повлечь нежелательные последствия, в том числе гибель полезных микробов и истощение земли.
• Пестициды связаны со множеством проблем со здоровьем, в том числе с развитием некоторых видов рака, симптомов СДВГ, болезни Паркинсона и других недугов.
• Употребление органических продуктов приводит к снижению уровня пестицидов в организме.
• Доступность безопасных органических продуктов и запрет на использование опасных химикатов являются актуальными вопросами, которые необходимо решать на федеральном уровне.