Вещества в составе малины помогут справиться с заболеваниями сердца, лишним весом и даже раком

Любимую всеми малину можно есть не только в свежем виде, но и добавлять в йогурт, гранолу или блины. Еще одна хорошая новость: она очень полезна.

Что такое малина?

Малина упоминалась еще 2 000 лет назад как дикорастущее растение у подножия горы Ида, Крит. Ее научное название Rubus idaeus, ягода родом из Малой Азии и Северной Америки. Считается, что в Европе ее начали культивировать римляне. В Средние века европейцы использовали дикие ягоды не только в пищу, но и для других целей, например, рисования.

Малина храниться недолго (это одна из причин ее высокой стоимости), поэтому ее лучше покупать на местных фермерских рынках. Сбор урожая происходит дважды в год: летом и осенью. Если свежие ягоды потеряли свой товарный вид, их часто используют для приготовления таких продуктов, как соки, варенье, а также масла и лосьонов.

Наиболее распространенной является красная малина, однако можно встретить черную (Rubus occidentalis), фиолетовую (гибрид красной и черной малины) и даже желтую (мутации красной и черной малины) ягоды.

Польза для здоровья

1. Укрепляет здоровье сердца

Мы знаем, что большинство ягод обладают множеством полезных свойств, и малина не исключение. Так, эта ягода положительно влияет на состояние сердца.

Исследование, опубликованное в журнале «Scientific Reports», изучило иммунный ответ и эффективность красной малины в борьбе с хроническими заболеваниями. Результаты показали, что антоцианин в составе ягоды обладает противовоспалительными свойствами, благоприятно влияющими на сердце. Так, исследование выявило, что малина способствует высвобождению большого количества оксида азота, улучшающего кровообращение.

Кроме этого, полифенолы в малине полезны для людей, страдающих заболеваниями периферических артерий, сужением периферических артерий на ногах, руках, в голове и желудке. Противовоспалительные свойства малины в сочетании с полифенолами могут помочь снизить риск ишемической болезни сердца и укрепить его общее состояние.

2. Способствует потере веса

Малина может помочь в регуляции веса. Благодаря наличию полезных веществ эта ягода способствует улучшению обмена веществ.

В малине присутствуют кетоны (природные фенольные соединения) и реосмин, которые положительно влияют на метаболизм (не говоря уже о высоком содержании пищевых волокон). Исследования показали, что малина способна замедлить набор веса в виде жира, а лечение с добавлением малины уменьшает размер жировых клеток.

В ходе двойного слепого исследования, проведенного Центром прикладных медицинских наук в Огайо, США, и опубликованного в «Журнале Интернационального Общества Спортивного Питания», 70 добровольцев с лишним весом (без каких-либо других заболеваний) были случайным образом разделены на группы, где им была предложена пищевая добавка с кетоном малины, кофеином, капсаицином, чесноком, имбирем, цитрусовым уарантием или плацебо. Спустя 8 недель приема БАДов, физических нагрузок и низкокалорийной диеты пациенты, принимавшие добавки, показали уменьшение обхвата бедер, талии, а также улучшение состояние тела в целом.

В плацебо-группе также было отмечено уменьшение веса, однако у добровольцев, принимавших кетон малины, результаты оказались несколько лучше.

3. Помогает бороться с диабетом

Малина обладает очень низким гликемическим индексом, занимая третье место в списке продуктов с низкой гликемической нагрузкой. Продукты из этого списка практически не влияют на уровень сахара в крови, таким образом помогая его стабилизировать.

Таким образом, ягоды с низким содержанием сахара и большим количеством клетчатки могут стать отличным выбором для тех, кто придерживается диабетического питания.

4. Может способствовать профилактике рака

Черная малина обладает рядом свойств, способных предотвратить развитие онкологических заболеваний. В ягоде содержится большое количество эллаговой кислоты, которая образуется из таннинов, присутствующих не только в малине, но и клубнике и грецких орехах.

Лабораторные исследования, представленные Мемориальным онкологическим центром имени Слоуна-Кеттеринга, показали, что эллаговая кислота способна предотвращать развитие рака. Исследование показало, что эллаговая кислота, применяемая до или во время воздействия прораковых канцерогенов, способствовала развитию меньшего количества новообразований в печени, по сравнению с рационом, исключающим прием эллаговой кислоты. Те же результаты были получены и при изучении рака легких.

Другое исследование, проведенное уже в Комплексном онкологическом центре Университета штата Огайо, США, выявило, что антоцианины в составе черной малины способны уменьшать опухоли. Диета с добавлением замороженной черной малины подавила развитие новообразований в пищеводе испытуемых. Таким образом, антоцианины могут обладать химиопревентивными свойствами.

Все эти исследования доказывают, что малина может быть одним из наиболее мощных противораковых продуктов на Вашем столе.

5. Облегчает боль при артрите

Малина обладает удивительными противовоспалительными свойствами, которые помогают снять симптомы артрита. По этой причине она может стать отличным дополнением к рациону для любого человека, страдающего этим недугом.

Исследование, проведенное кафедрой биомедицинских и фармакологических наук Фармацевтического колледжа в Университете Род-Айленда, США, и опубликованное в «Журнале Сельскохозяйственной и Пищевой Химии», показало, что плод красной малины и ее экстракт, которые содержат полифенолы, антоцианины и эллаготанины, обладают противовоспалительными свойствами, защищая хрящи пациентов с артритом. Возможно, это связано со снижением темпов деградации белка, протеогликана и коллагена 2 типа.

У исследуемых объектов наблюдалось снижение частоты возникновения и тяжести артрита по сравнению с контрольной группой. Было также отмечено снижение воспаления, формирования паннуса, повреждения костей и костной резорбции.

Результаты дают повод предполагать, что полифенолы красной малины могут помочь уменьшить симптомы и облегчить протекание артрита, что неудивительно, ведь малина является мощным противовоспалительным продуктом.

6. Борется со старением

Антиоксиданты в составе малины особенно полезны, так как они помогают справиться с признаками старения, защищая организм от действия свободных радикалов. Малина содержит такой полезный витамин С, а также каротиноиды и кверцетин.

По шкале ORAC малина считается продуктом с высоким содержанием антиоксидантов. Благодаря их действию Вы обретете красивую гладкую кожу.

В коже витамин С, как правило, присутствует в большом количестве, однако старение приводит к уменьшению его количества как в эпидермисе, так и в дерме. Чрезмерное воздействие УФ-лучей и таких загрязняющих факторов, как сигаретный дым, способствуют снижению уровня этого вещества в эпидермисе. Таким образом, потребление малины, содержащей витамин С в большой количестве, может подарить Вашей коже сияние, о котором Вы всегда мечтали.

Питательные свойства

По своей питательности малину можно сравнить с черникой. Одна чашка свежей малины содержит приблизительно:

• 64 калории
• 14,7 г углеводов
• 1,5 г белка
• 0,8 г жира
• 8 г клетчатки
• 32,2 мг витамина С (54% от РСН)
• 0,8 мг марганца (41% от РСН)
• 9,6 мкг витамина К (12% от РСН)
• 27,1 мг магния (7% от РСН)
• 25,8 мкг фолиевой кислоты (6% от РСН)
• 0,1 мг меди (6% от РСН)
• 1,1 мг витамина Е (5% от РСН)
• 0,8 мг железа (5% от РСН)
• 186 мг калия (5% от РСН)
• 0,7 мг ниацина (4% от РСН)
• 0,4 мг пантотеновой кислоты (4% от РСН)
• 35,7 мг фосфора (4% от СРН)

Алкоголь увеличивает риск рака молочной железы?

Малина и черника

Малина и черника обладают схожими полезными свойствами, обе ягоды способны защитить от рака, укрепить кости, побороть признаки старения, улучшить здоровье сердца и способствовать потере веса. Однако у них есть и свои особенности.

В малине больше клетчатки и витамина С; исследования показывают, что она способна облегчить боль при артрите и справиться с симптомами диабета. С другой стороны, в чернике больше витамина К, она поддерживает работу кишечника и улучшает состояние кожи. Вот их основные отличия:

• Малина содержит больше клетчатки, чем черника (около 32% от суточной нормы).
• В чернике больше витамина К (33% от суточной нормы), чем в малине (12%).
• Хотя оба вида ягод содержат высокую концентрацию витамина С, в малине его в два раза больше (54% от суточной нормы).

Интересные факты

Малина известна людям уже очень давно, она произрастала у подножия горы Ида, Крит, еще в эпоху Иисуса Христа. В средние века Rubus idaeus использовали не только в пищу, но и в рисовании.

Только богатые могли позволить себе есть чернику, это побудило короля Эдуарда начать культивацию ягод. Когда ягоды были обнаружены в Америке, их вскоре начали выращивать в коммерческих целях. Джордж Вашингтон выращивал их на своей плантации Маунт-Вернон. К середине 1800 годов существовало уже более 40 сортов ягод.

Рецепты

Самая лучшая, а значит полезная, малина упругая и яркая. Если малина имеет зеленые участки, плесень или темные пятна, откажитесь от нее. Храните малину в холодильнике не более нескольких дней, так как она быстро портится.

Попробуйте приготовить следующий необычный рецепт:

Салат из зелени, авокадо, грецких орехов и малины с малиновой заправкой

Ингредиенты:

• 2 спелых свежих авокадо
• 1 упаковка органического салатного микса
• ½ стакана свежих грецких орехов
• 1 стакан свежей малины
• перец по вкусу
• малиновый соус

Способ приготовления:

1. Поместите зелень и грецкие орехи в большую миску. Слегка сбрызните соусом.
2. Положите нарезанные авокадо и малину.
3. Приправьте перцем и подавайте к столу.

Среди других рецептов с добавлением малины:

• Лимонный сорбет с малиной
• Малиновый смузи
• Шоколадные блинчики с малиной

Риски и побочные эффекты

В большинстве случаев малина безопасна, однако перед употреблением пищевых добавок, таких как кетон малины, или перед использованием малины в качестве природного средства для лечения или профилактики рака, мы рекомендуем обратиться к врачу.

Беременным женщинам следует отказаться от БАДов с черной малиной, так как считается, что ягода может вызвать роды.

• Питательные вещества малины способны улучшить состояние сердца, способствовать потере веса, справиться с симптомами диабета, предотвратить развитие рака, облегчить боль при артрите и справиться с признаками старения.
• По своим свойствам малина похожа на чернику. Обе ягоды защищают от рака, укрепляют кости, борются с морщинами, улучшают здоровье сердца и способствуют потере веса. Однако в них есть некоторые различия. В малине больше клетчатки и витамина С, она помогает справиться с симптомами артрита и диабета. В чернике больше витамина К, она поддерживает пищеварение и улучшает кожу.
• Малина быстро портится, что является одной из причин ее высокой стоимости, поэтому ягоду лучше покупать на местных фермерских рынках. Урожай малины собирают дважды в год: летом и осенью. Если ягоды потеряли товарный вид, их используют для приготовления соков, варенья, а также масел и лосьонов.
• Существует множество способов включить малину в свой рацион. Ее можно есть в свежем виде или добавлять в различные вкусные и полезные блюда.