Ююба помогает улучшить пищеварение и укрепить иммунитет

По словам кулинарного историка Чарльза Перри, некоторые конфеты изначально содержали сок этого фрукта. На рубеже веков люди использовали эти конфеты для лечения грудных заболеваний. Они были особенно популярны у театралов, которые не хотели своим кашлем беспокоить других зрителей.

Сама ююба очень полезна, ее можно есть как в свежем виде, так и добавлять в чай.

Хотите верьте, хотите нет, но полезные свойства этого фрукта известны человечеству уже почти 2 500 лет! Давайте и мы с ними познакомимся.

Что такое ююба?

Фрукты (Ziziphus jujuba) произрастают на кустарнике или небольшом дереве под названием «зизифус настоящий». Растение принадлежит роду Зизифус (Ziziphus) семейства Крушиновые (Rhamnaceae), к которому также относиться множество растений, лиан и кустарников, способных оказывать терапевтическое действие.

Их часто называют китайскими финиками или унаби.

Напоминая по размеру оливку или небольшой финик, ююба по текстуре, хрусту и цвету больше похожа на яблоко. Мякоть свежих плодов похожа на яблоко, в то время как высушенная ююба намного слаще и напоминает финики, при этом она обладает высокой питательной ценностью.

Чем полезна ююба? В традиционной медицине плоды, косточки и кора зизифуса применяются для лечения ментальных расстройств, например, тревожности, проблем со сном и бессонницы. Фрукт поддерживает пищеварение, в том числе стимулирует аппетит.

Вот несколько интересных фактов о растении китайского финика:

• В США это растение появилось приблизительно в 1900 годах, когда первые сорта были представлены фермерам Министерством сельского хозяйства США.
• Во Вьетнаме популярна копченая ююба, ее еще называют «черная ююба».
• В Иордании, Ливане и странах Среднего Востока фрукт употребляют в качестве самостоятельного перекуса или десерта после основного приема пищи.
• В США название «Jujubes» является брендом конфет определенного вида, в Канаде и Индии слово «jujubes» используется для описания множества схожих сладостей.
• Зизифин, соединение, присутствующее в листьях растения зизифуса, подавляет способность воспринимать сладкий вкус.
• Чай из плодов ююбы - популярный напиток в Корее.
• В Традиционной китайской медицине ююба ценится за свои успокаивающие свойства.

Питательные свойства

Как и другие сухофрукты, такие как финики и сушеные ягоды, ююба содержит много витаминов и минералов, в частности, витамин С и марганец. Она также богата фитонутриентами, включая:

• биофлавоноиды
• полисахариды
• полифенолы
• сапонины
• нуклеотиды
• тритерпеноиды

По информации Министерства сельского хозяйства США (USDA) 50 граммов сушеной ююбы содержат приблизительно:

• 140 калории
• 36 г углеводов
• 2 г белка
• 3 г пищевых волокон
• 15 мг марганца (650% от РСН)
• 109 мг витамина С (121% от РСН)
• 2,5 мг железа (14% от РСН)
• 0,1 мг меди (13% от РСН)
• 34 мг фосфора (5% от РСН)
• 108 мг калия (4% от РСН)

Польза для здоровья

Польза фолиевой кислоты (и ее источники)

1. Укрепляет иммунитет и обладает противораковым действием

Сок ююбы демонстрирует способность ингибировать некоторые типы раковых клеток, в том числе клетки рака яичников, шейки матки, молочной железы, печени, толстой кишки и кожи.

Одно исследование, проведенное в Иране, изучило способность водяного экстракта сушеных фруктов ююбы оказывать противораковое действие и индуцировать апоптоз (автоматическую гибель клетки) в культурах клеток опухоли человека. Используя анализ фрагментации ДНК, ученые пришли к выводу, что экстракт ziziphus jujuba подавляет культуры клеток опухоли человека, особенной клетки лейкемии.

Исследования, в целом, показали способность ююбы уничтожать клетки опухоли благодаря наличию высокой концентрации антиоксидантов, что делает фрукт мощным противораковым продуктом.

2. Лечит бессонницу

Ююба и ее косточки используются в китайской медицине для лечения проблем со сном, в том числе бессонницы. Фрукты содержат такие соединения, как флавоноиды, сапонины и полисахариды, которые в ходе исследований с участием животных продемонстрировали способность плодов выступать в качестве природного седативного средства и оказывать успокаивающее действие на всю нервную систему.

Одно исследование, проведенное в Китае, выявило, что сапонины в зизифусе могут оказывать седативное и гипнотическое действие, что может быть использовано для улучшения качества сна. По этой причине чашка чая с ююбой перед сном поможет Вам крепко уснуть и избавиться от бессонницы без использования лекарственных средств.

3. Оказывает положительное действие на желудочно-кишечный тракт

Пюре, паста, чай и дажесуп из ююбы традиционно использовался для улучшения пищеварения.

Исследование, опубликованное в журнале «Journal of аgricultural and food chemistry», показало, что достаточное потребление (40 мг в сутки) ююбы каждый день может улучшить работу желудочно-кишечного тракта и уменьшить воздействие токсичного аммиака и других вредных соединений на слизистую оболочку кишечника.

Ююба полезна для пациентов с заболеваниями почек? Ученые предполагают, что да. В некоторых исследованиях при употреблении взрослыми людьми экстракта ююбы каждый день, были отмечены улучшения в работе почек за счет снижения уровня креатинина и мочевины, что привело к снижению риска повреждения почек.

4. Помогает справиться с хроническим запором

Ююба способна избавить от хронических заборов.

Исследование, опубликованное в журнале «Digestion», коснулось вопроса безопасности и эффективности экстракта фрукта у лиц с редким стулом (один из признаков запора). Добровольцы получали жидкий экстракт ююбы или плацебо в течение 12 недель.

Исследование пришло к выводу, что экстракт может стать эффективным и безопасным способом лечения хронических запоров. Многие пациенты в группе, получавшей лечение, показали уменьшение симптомов запора, среди них и более частый стул.

5. Поддерживает когнитивные функции, успокаивает и поднимает настроение

Ююба оказывает успокаивающий эффект на ум и тело. В традиционной медицине ее используют в качестве природного антидепрессанта, противотревожного и успокаивающего средства. Косточки плодов особенно эффективны в снижении тревожности у животных.

Результаты одного исследования, опубликованного в «Журнале этнофармакологии», предполагают, что косточки ююбы обладают противотревожным действием при более низкой дозировке и седативным эффектом при более высокой. К сожалению, на данный момент не было проведено каких-либо исследований седативных и противотревожных свойств ююбы с участием добровольцев. Однако эксперименты на животных позволили ученым предположить, что ююба может быть натуральным антидепрессантом.

Фрукт также способен поддерживать когнитивное здоровье. Исследование 2017 года показало, что ююба обладает нейропротекторным действием. Она защищает нейронные клетки от нейротоксинов, стимулирует дифференцировку нейронов, усиливает экспрессию нейротрофических факторов, улучшает памяти и способность к обучению. Это связано с высоким содержанием антиоксидантов и противовоспалительных соединений, защищающих от оксидативного стресса, который может повредить головной мозг.

6. Богата антиоксидантами и витамином С

Ююба, как продукт, богатый антиоксидантами и витамином С, позволит Вам получить больше важных питательных веществ. Антиоксиданты - это питательные вещества, которые блокируют действие свободных радикалов.

Большое количество свободных радикалов в организме связано с ускорением процессов старения и рядом более серьезных недугов, среди которых рак и заболевания сердца.

Так как наш организм не может производить витамин С самостоятельно, рацион питания должен включать продукты, которые содержат его в достаточном количестве. Всего лишь половина стакана свежей ююбы подарит более 100% суточной нормы витамина С. Это очень простой и вкусный способ справиться со свободными радикалами и уберечь себя от болезни.

Витамин С очень важен для красоты кожи и волос, он также способствует заживлению ран и лечению травм. Кроме этого, витамин С и другие соединения, присутствующие в этом фрукте, обладают антибактериальным и противомикробным действиями.

7. Укрепляет сердце и нормализует кровяное давление

Ююба снабжает организм веществами, включая калий, марганец и антиоксиданты, которые оказывают противовоспалительное действие и помогают держать давление в норме.

Марганец играет важную роль в контроле артериального давления благодаря своим антиоксидантным свойствам, а калий, в свою очередь, эффективен в расслаблении кровеносных сосудов и поддержании кровотока.

Кроме этого, в традиционной медицине считается, что ююба способна лечить «дефицит крови». Сегодня мы знаем, что сухофрукты содержат железо и другие элементы, которые способны защитить от развития анемии, повышенной утомляемости, слабости и нездоровой иммунной реакции.

Положительное влияние ююбы на кровь вызвано присутствием флавоноидов, полисахаридов и тритерпеноидов, которые помогают поддерживать работу сердечно-сосудистой системы и обмен веществ.

Риски и побочные эффекты

Негативная реакция на потребление ююбы встречается довольно редко, особенно если Вы не страдаете аллергией и не употребляете фрукт в большом количестве. Тем не менее, есть несколько особенностей, которые следует учитывать.

Если Вы страдаете каким-либо заболеванием или принимаете лекарства, проконсультируйтесь с врачом перед использованием ююбы в лечебных целях. Это особенно важно, если Вы принимаете антидепрессанты, например, ингибиторы обратного захвата серотонина и норадреналина, на действие которых могут влиять плоды.

Ююба может также влиять на уровень сахара в крови. Если у Вас диабет, и Вы принимаете препараты, контролирующие его, тщательно следите за сахаром при употреблении фруктов.

Как использовать (Рецепты)

К сожалению, найти плоды ююбы в обычных магазинах практически невозможно. Однако они продаются в азиатских магазинах, куда привозят экзотические фрукты.

Выбирайте твердые плоды без пятен и повреждений. Они должны быть от желто-зеленого до желто-красного цвета с гладкой кожицей.

По мере созревания кожица темнеет до темно-бордового цвета, затем становиться фиолетово-черной, после фрукт начинает морщиться, все более становясь похожим на финик. По этой причине его называют китайским фиником.

Ююбу также можно варить, запекать, тушить и сушить. Традиционно ее используют для приготовления пюре или пасты, которую можно добавить в блюдо для придания аромата, вкуса и дополнительной пользы. Некоторые люди используют ююбу в варенье, богатом витамином С.

Свежие плоды можно хранить при комнатной температуре в течение 3-4 дней или в холодильнике не более двух недель. Сухофрукты лучше держать в контейнере с плотной крышкой, подальше от света и тепла, в течение нескольких месяцев.

Какое количество ююбы считается безопасным? В день достаточно съедать около 1/2 стакана сушеных или 1 стакан свежих фруктов.

Рецепты:

Ююбу можно использовать в качестве самостоятельного перекуса или добавлять в различные рецепты, заменив ею яблоки. Попробуйте приготовить домашний чай с ююбой и имбирем, используя сушеные фрукты. Он обладает не только чудесным вкусом, но и успокаивающим действием.

Также мы рекомендуем попробовать:

• Самгетан или корейский куриный суп с имбирем
• Рисовый пудинг с ююбой
• Ююба, фаршированная моти

Заключение

• Плоды ююбы (ziziphus jujuba) очень популярны в странах Азии и Среднего Востока.
• Они богаты витамином С, марганцем и антиоксидантами и могут заменить яблоки в самых разнообразных рецептах.
• Час с ююбой является эффективным успокаивающим напитком, который также помогает бороться с бессонницей и чувством тревоги.
• Этот фрукт может стать эффективной и, главное, безопасной альтернативой агрессивным рецептурным слабительным средствам, которые могут привести к появлению побочных эффектов. Он также может помочь при хроническом запоре и проблемах с работой желудочно-кишечного тракта.
• Исследование показало, что ююба улучшает сон, поднимает настроение и обладает противораковым действием.