Ольга Малютина

Перевод и редактура текста статьи

100
vk

Плантаны: 6 причин добавить их в свой рацион

Плантаны

Плантаны - отличие от бананов

Возможно, Вы никогда не слышали о плантанах. Однако они имеют богатую историю, которая началась еще 2 500 лет назад. Плантаны упоминаются даже в древних записях об индийском походе Александра Македонского. Он так сильно их любил, что приказал выращивать их в своих прибрежных владениях в Африке.

На первый взгляд плантаны легко спутать с обычными бананами. Они действительно являются родственниками, их питательная ценность тоже приблизительно одинакова.

Как так? Исследования показывают, и бананы, и плантаны помогают укреплять иммунитет, регулировать пищеварение, при этом они содержат большое количество калия. Но полезные свойства плантанов на этом не заканчиваются.

Более того, если Вы никогда не пробовали их ранее, Вам непременно стоит это сделать. Наиболее популярны плантаны в некоторых странах Африки, где бананы и плантаны обеспечивают 70 миллионов человек более 25% потребности в энергии из пищи.

Что такое плантаны?

Плантан - близкий родственник обыкновенного банана, с которым его часто путают. Но в 120 странах-производителях плантанов (среди них Уганда, Колумбия и Камерун) люди прекрасно знают, в чем их отличия. Плантаны содержат больше крахмала и меньше сахара, чем бананы. Их обычно используют в кулинарии для приготовления различных блюд. В отличие от бананов, плантаны всегда подвергаются термической обработке.

Плантановые деревья растут во влажном тропическом климате. Его цветы превращаются в грозди, на каждой из которых появляется от 5 до 10 плодов.

У плантанов нет сезона урожая, они доступны круглый год. Это делает плантаны очень ценным и надежным источником пищи для развивающихся стран.

Только 15% от их мирового производства идет на продажу. Остальная его часть не покидает страны и уходит на внутренний рынок.

На самом деле, на сегодняшний день плантаны являются 10-м наиболее важным продуктом питания в мире. Наиболее крупными производителями плантанов считаются такие африканские страны, как Уганда, Руанда, Гана и Нигерия. Эти фрукты широко используются в блюдах стран Карибского бассейна, Латинской Америки и Азии.

Несмотря на популярность в других странах, о них мало что знают в России, а в обычных супермаркетах их практически не встретить. Плантан - очень питательный фрукт, который содержит много витаминов и минералов, он может стать хорошей альтернативой рису и картофелю.

Питательные свойства

Один стакан (приблизительно 148 граммов) сырого плантана содержит приблизительно:

Плантаны употребляют в пищу в обработанном виде, после которого их питательная ценность меняется. Один стакан (около 200 граммов) приготовленного пюре из плантана содержит приблизительно:

  • 232 калории
  • 62,3 г углеводов
  • 1,6 г белка
  • 0,4 г жира
  • 4,6 г пищевых волокон
  • 1 818 МЕ витамина А (36% от РСН)
  • 21,8 мг витамина С (36% от РСН)
  • 930 мг калия (27% от РСН)
  • 0,5 мг витамина В6 (24% от РСН)
  • 64 мг магния (16% от РСН)
  • 52 мкг фолиевой кислоты (13% от РСН)
  • 1,5 мг ниацина (8% от РСН)
  • 0,1 мг меди (7% от РСН)
  • 1,2 мг железа (6% от РСН)
  • 0,1 мг тиамина (6% от РСН)
  • 0,1 мг рибофлавина (6% от РСН)
  • 56 мг фосфора (6% от РСН)
  • 0,5 мг пантотеновой кислоты (5% от РСН)
  • 2,8 мкг селена (4% от РСН)
  • Польза для здоровья

    Плантаны содержат много углеводов, но в них мало жира. При этом они обладают некоторыми полезными свойствами. Более того, в них практически не присутствуют токсины.

    1. Богатый источник калия

    В одном стакане приготовленного пюре из плантанов содержится 930 мг калия. Это около 27% от рекомендуемой суточной нормы, что делает плантаны одним из наиболее богатых калием продуктов на планете.

    Калий является третьим наиболее распространенным минералом в организме человека, недостаток калия нарушает работу многих органов и процессов.

    Калий - это электролит, на который значительно влияет количество натрия в организме. Он играет важную роль в регуляции кровяного давления, так как нейтрализует действие натрия.

    Западный рацион питания включает в себя слишком много натрия, а значит повышает необходимость в дополнительном калии. Перекусывая плантанами или добавляя их в различные гарниры, Вы сможете увеличить количество потребляемого калия и естественным образом понизить давление.

    Исследования показывают, что количество калия также влияет на сокращение скелетных и гладких мышц, что обеспечивает нормальную пищеварительную и мышечную функции. Он также помогает регулировать сердечный ритм. Исследования доказывают, что люди, употребляющие продукты с высоким содержанием калия, как правило, имеют более низкий риск инсульта, остеопороза и почечной недостаточности.

    2. Помогают поддерживать работу пищеварительной системы

    Клетчатка непосредственно влияет на работу пищеварительной системы и играет важную роль в поддержании регулярного стула. Будучи продуктом с высоким содержанием пищевых волокон, плантан в значительной степени способствует работе желудочно-кишечного тракта.

    Исследование, проведенное в рамках программы факультета внутренней медицины и диетологии Университета Кентукки, предполагает, что употребление волокнистых продуктов, таких как спелые плантаны, является отличным способом облегчить запор, симптомы геморроя и расстройств пищеварения, например, дивертикулита.

    Вы также заметите, что пищевые волокна быстро и надолго насыщают, что помогает контролировать вес. Таким образом, увеличив потребление клетчатки, Вы сможете избавиться от лишних килограммов.

    Растворимая клетчатка также известна своей способностью нормализовывать уровень сахара в крови, снижать холестерин и артериальное давление, что способствует профилактика заболеваний сердца.

    3. Помогают уменьшить количество опасных свободных радикалов

    Свободные радикалы, которые появляются в организме в результате расщепления пищи или воздействия таких внешних факторов, как табачный дым или излучение, запускают процессы старения и развития заболеваний, в том числе рака. Витамин С - это антиоксидант, который борется со свободными радикалами.

    Одна порция плантанов содержит более 35% суточной нормы этого вещества, что делает этот фрукт одним из лучших источников витамина С. Исследования отмечают, что организм не может накапливать витамин С (его избыток выходит с мочой) или самостоятельно производить его. Человеку очень важно ежедневно получать достаточное количество этого витамина с пищей или БАДами.

    Витамин С является одним из самых мощных витаминов, так как он участвует в развитии и восстановлении всех тканей организма. Он нужен для формирования белка, который применяется для создания кожи, сухожилий, связок и кровеносных сосудов, а также для поддержания здоровья хрящей, костей и зубов.

    4. Стимулируют работу иммунной системы

    Ищите способ укрепить иммунитет? Тогда обратите внимание на плантан.

    Он содержит 36% суточной нормы витамина А, еще одного мощного антиоксиданта. Отчеты утверждают, что витамин А полезен для организма во многих аспектах.

    Вместе с витамином С он помогает контролировать иммунные реакции, сдерживающие развитие заболевания. Работа иммунной системы во многом зависит от правильной работы витамина А.

    Витамин А также играет важную роль в поддержании здоровья кожи и роста клеток. Он является необходимым элементом, участвующим в заживлении ран и порезов. Клетки, чрезмерно реагирующие на некоторые продукты, вызывают аллергию, которая приводит к воспалению.

    Антиоксидант витамин А способен нейтрализовывать свободные радикалы и предотвращать воспаление, вызванное этими клетками. Он также поддерживает здоровье глаз и остроту зрения, особенно в темное время суток.

    5. Поддерживают работу головного мозга

    Витамин В6, также известный как пиридоксин, генерирует некоторые важные нейромедиаторы, которые переносят информацию от одной клетки к другой. Порция плантанов может обеспечить организм 24% суточной нормы витамина В6.

    Витамин В6 способствует Правильной работе мозга. Как показывает исследование, опубликованное в Кокрейновской базе данных систематических обзоров, он также участвует в производстве гормонов, таких как серотонин и норадреналин, которые поддерживают стабильное настроение, и мелатонин, регулирующий «внутренние часы» организма.

    Уровень гомоцистеина (аминокислоты, связанной с заболеваниями сердца и повреждением нервной системы) зависит от витамина В6. Этот витамин поддерживает его на низком уровне, помогая предотвратить нарушения и сохраняя кровеносные сосуды здоровыми.

    Витамин В6, присутствующий в плантанах, является одним из восьми витаминов группы В, которые участвуют в превращении пищи в энергию и метаболизме жира. Подобно витамину А, В6 также помогает замедлить развитие глазных заболеваний, среди которых макулярная дегенерация.

    Вместе с B12 он участвует в производстве эритроцитов и клеток иммунной системы. Повышенный уровень витамина B6 также связан с профилактикой или уменьшением симптомов ревматоидного артрита.

    6. Богатый источник магния

    Дефицит магния является довольно распространенной проблемой, связанной с западным типом питания и истощением почвы в результате ее слишком интенсивного использования. Плантаны содержат около 16% суточной нормы магния, который участвует более чем в 300 различных биохимических процессах нашего организма.

    От регуляции кровяного давления до профилактики остеопороза, магний во многом помогает поддерживать здоровье всего нашего организма. Более того, исследования доказывают, что магний непосредственно влияет на усвоение кальция, которые может предотвратить или блокировать развитие остеопороза.

    Он также снижает риск появления диабета 2 типа, контролируя уровень глюкозы в крови посредством углеводного обмена и регуляции инсулина. Исследования показывают, что магний уже давно используется для лечения мигрени, бессонницы и депрессии.

    Как выбрать и приготовить

    Плантаны доступны в крупных супермаркетах и специализированных магазинах круглый год на любой степени зрелости. В зависимости от зрелости, их можно готовить по-разному:

    Как и в случае с любыми другими фруктами, если Вы не планируете готовить плантаны сразу после покупки, Вы можете приобрести менее спелые плоды, которые дозреют у Вас дома. Когда плантан созреет, он начинает быстро портиться, как и обычный банан, поэтому не храните его слишком долго.

    Принеся плантаны домой, первым делом их следует правильно подготовить:

    1. Помойте плантаны
    2. Используйте нож, чтобы отрезать стебель и кончик
    3. Разрежьте кожуру вдоль по всей длине плода (будьте осторожны, чтобы не разрезать слишком глубоко)
    4. С помощью ножа удалите полоски кожицы
    5. Срежьте кожуру, оставшуюся на мякоти
    6. Теперь Вы можете нарезать фрукт или использовать его целиком

    Кожуру плантанов пропаривают или варят. Плантан можно почистить как обычный банан, но, если он слишком зеленые, это будет сделать довольно трудно.

    Плоды можно использовать в пищу в разном виде:

    Существует довольно много вкусных рецептов с плантаном. При этой их вкус отличается: одни более сладкие, другие более крахмалистые, в зависимости от того, насколько спелыми были плоды. Вы можете использовать их в качестве заменителя картофеля или сочетать с острым блюдом в качестве гарнира.

    Они являются универсальным кулинарным ингредиентом, поэтому Вы можете попробовать добавить их в свои любимые блюда.

    Плантаны1

    Плантаны также можно использовать в качестве полезной закуски в дороге

    Если Вы хотите попробовать больше блюд с плантанами, попробуйте приготовить следующие:

    Помимо самого плода, в пищу и даже в терапевтических целях используются также и другие части растения. Вот как используют плантановое дерево в разных частях света:

    Риски и побочные эффекты

    У некоторых людей наблюдается аллергия на плантаны и бананы. Аллергическая реакция обычно появляется сразу или в течение одного часа после потребления продукта.

    Симптомы такие же, как и при любой другой пищевой аллергии: зуд, отек губ, языка и горла, сыпь, трудности с дыханием и другие.

    Так как плантаны содержат большое количество углеводов и имеют высокую гликемическую нагрузку, они могут повышать уровень сахара в крови. Людям, страдающим диабетом, не стоит сочетать плантаны с другими продуктами, повышающими сахар.

    Заключение

    Записаться на прием к врачу-онкологу Вы можете на нашем сайте.


    оставьте комментарий
    Защита от автоматических сообщений
    CAPTCHA
    Введите слово на картинке*

    Услуги

    Сколько стоит Ваше здоровье?
    115000 руб.
    Минимальная стоимость
    одного курса интегративного
    сопровождения
    х
    1
    количество
    курсов лечения*
    х
    1
    количество
    месяцев
    лечения
    =
    115000 руб.
    месяцев 1
    1 месяц
    240 месяцев
    стадия заболевания
    курсов 1
    1 курс
    240 курсов
    процент выживаемости составит:
    интегративная онкология
    100%
    стандартная терапия
    100%
    * Рекомендуем проходить 1 курс из 10 процедур в месяц.
    Как попасть на лечение или обследование по ОМС
    Мы принимаем пациентов из всех регионов РФ
    Обратиться к лечащему врачу
    Обратиться к лечащему врачу

    Для того, чтобы попасть на консультацию/госпитализацию в ООО “Онкоклиника” Вам необходимо обратиться в поликлинику (онкологический диспансер) по месту жительства и получить направление (форма 057/у) с подписью лечащего врача и заверенное печатью лечебного учреждения.

    Получить направление и выписку из медицинской карты
    Перечень необходимых анализов и документов для получения лекарственных средств и лечения в ООО «Онкоклиника»
    Анализы

    1. ОАК, ОАМ (действительны 5 дней).
    2. Биохимия крови: креатинин, мочевина, АЛТ, АСТ, общий белок, билирубин (действительны 14 дней).
    3. ЭКГ с расшифровкой (действительно 1 месяц).

    Документы

    1. Оригиналы паспорта, полиса и СНИЛС.
    2. Вся медицинская документация по заболеванию пациента (выписки, МРТ, КТ, ПЭТ-КТ, МСКТ, УЗИ и др. исследования), выписка из амбулаторной карты.
    3. Заключение ВК с указанием рекомендованного препарата.
    4. Направление по форме 057-у на госпитализацию в ООО «Онкоклиника».
    Заполнить анкету пациента и
    ЗАГРУЗИТЬ ДОКУМЕНТЫ НА САЙТЕ
    Запись на прием
    Заполните следующие данные
    выберите файлы
    Защита от автоматических сообщений
    CAPTCHA
    Введите слово на картинке*
    Нажимая на кнопку «Отправить» я даю согласие на персональную ообработку данных.
    Получить информацию о времени и дате записи в течение 72 часов

    Администратор связывается с пациентами сразу после проведения консилиума врачей (каждый четверг), на котором рассматривается медицинская документация пациентов и принимается решение о необходимом лечении.

    Что вы можете сделать прямо сейчас?
    ОТПРАВЬТЕ НАМ ДОКУМЕНТЫ!
    СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ:

    Сеть клиник

    Более 300 ПАЦИЕНТОВ
    проходят лечение
    в данный момент
    ПАЦИЕНТЫ
    - от Ирландии до Сахалина
    - от Иордании до Ханты-Мансийского
    автономного округа
    Рассылка Доктора Купова
    Рекомендую
    подписаться
    Рассылка Доктора Купова
    Полезные статьи и новости из мира онкологии
    • Мы присылаем лишь одно письмо в месяц.
    • Мы не передаем Ваши данные третьим лицам.