Упаковка для фастфуда может быть канцерогенной (и не только она)

Может ли упаковка, в которой мы покупаем,например, бургер или пиццу, повысить риск возникновения рака? Вы знаете, что некоторые химические вещества помогают предотвратить попадание жира через упаковку на руки и одежду. Но как оказалось, согласно исследованию 2017 года и сопроводительному отчету, около одной трети протестированных упаковок для фастфуда имеет жироотталкивающее покрытие, состоящее из перфторированных химических веществ.

Некоторые PFC, в том числе те, которые используют для производства тефлоновой посуды и продукции бренда Scotchgard, были запрещены или классифицированы как опасные. Но есть и другая проблема. В скором времени компании начали использовать PFC нового поколения, чьи свойства пока не были до конца изучены. А ведь они могут быть не менее токсичными.

Так, когда наука пришла к выводу, что BPA (бисфенол А) является токсичным веществом, компании стали заменять его на родственное соединение BPS (бисфенол S). Оказалось, что новое соединение не менее токсично и влияет на функцию гормонов.

Нам стоит отказаться от использования антипригарных и жироотталкивающих PFC-соединений и небезопасной бумажной упаковки для продуктов.

У нас пока мало информации, касательно безопасности PFC нового поколения. Мы знаем о крайне малой опасности воздействия некоторых из этих химических веществ, особенно в критические периоды развития детей. Женщина в период беременности, регулярно потребляющая фастфуд, может получить достаточное количество этих соединения, чтобы негативно повлиять на развитие плода. - Билл Уокер, ведущий специалист Экологической рабочей группы США и соавтор отчета.

Согласно отчету американская химическая компания DuPont признает, что одно из этих новых химических соединений действительно вызвало рост раковых опухолей в ходе лабораторных исследований на животных.

Эти молекулы очень устойчивы ко внешней среде. Потребительские товары, такие как бумага, обработанная PFC,выделяют эти соединения задолго до переработки, а значит они попадают в окружающую среду уже на свалке. Попав в почву или воду, от них не так просто избавиться. - Грэхэм Писли, физик из Университета Нотр-Дам.

Все знают, что ультра-обработанный фастфуд не полезен. В нем много опасных жиров, мяса низкого качества и картофеля с содержанием пестицидов. А тот факт, что его заворачивают в упаковку, полную токсинов, является еще одной причиной отказаться от подобной пищи.

Детали исследования

Исследование, опубликованное в 2017 году в журнале «Environmental Science & Technology Letters», протестировало образцы упаковок для фастфуда, датируемые 2014-2015 годами. В ходе эксперимента были взяты образцы бумажных оберток для сэндвичей, бургеров и хлеба из магазинов в Бостоне, Сан-Франциско, Сиэтле, Вашингтоне и Гранд-Рапидс, США.

Сложность заключалась в том, что не все магазины одного бренда фастфуда покупают упаковку у одного производителя. Все зависит от региона, например, в одном регионе McDonald’s использует упаковку с содержанием PFC, а в другом более безопасную. Кроме этого, обертка может и не содержать жироотталкивающие соединения PFC, но быть пропитана другими токсичными химическими веществами.

Как избежать

6 удивительных свойств ежевики

В настоящее время отказаться от токсичных PFC соединений невозможно. Они присутствуют как в окружающей среде, так и в нас самих. Но с принятием новых законов, оберегающих наше здоровье, мы, вероятно, сможем найти более безопасную альтернативу.

Однако мы все же в силе максимально сократить воздействие вредных химикатов на наш организм:

• Ешьте свежие продукты и чаще готовьте дома.
• Откажитесь от бумажной одноразовой посуды (она часто покрыта жироотталкивающими веществами).
• Откажитесь от попкорна для микроволновок.
• Откажитесь от тефлоновых зубных нитей, например Oral-B Glide.

Другие опасности фасфуда

В фастфуде стоит бояться не только упаковки. Исследование сообщает, что лишь 2 сети быстрого питания из 25 получили наивысшую оценку «А» за политику против антибиотиков в продуктах.

Лучший способ сохранить свое здоровье — готовить самим как можно чаще, ведь мы не можем контролировать качество продуктов в уже готовых блюдах.

• Некоторые перфторированные химические вещества (PFC) можно обнаружить в упаковках для фастфуда.
• PFC используются в качестве жироотталкивающего покрытия, однако эти вещества попадают в сами продукты.
• PFC связаны с раком, отклонениями в развитии у детей, проблемами с холестерином и щитовидной железой, нарушениями в работе иммунной системы и другими заболеваниями.
• Более ранние формы PFC были запрещены, однако на их место пришли сотни новых соединений, чье воздействие на организм человека пока не до конца изучено.
• Тем не менее, пищевая упаковка без содержания PFC широко доступна.
• Эти химические вещества также могут присутствовать в одноразовой бумажной посуде, зубных нитей из тефлона, антипригарной посуде и упаковках для приготовления попкорна в микроволновке.