Может ли упаковка, в которой мы покупаем,например, бургер или пиццу, повысить риск возникновения рака? Вы знаете, что некоторые химические вещества помогают предотвратить попадание жира через упаковку на руки и одежду. Но как оказалось, согласно исследованию 2017 года и сопроводительному отчету, около одной трети протестированных упаковок для фастфуда имеет жироотталкивающее покрытие, состоящее из перфторированных химических веществ.
Эти химические соединения, также известные как PFC, связаны с раком, проблемами развития, репродуктивными нарушениями, нарушениями работы иммунной системы и другими заболеваниями. Стойкие вещества попадают с упаковки в пищу, а тепло и жир лишь способствуют этому.
Некоторые PFC, в том числе те, которые используют для производства тефлоновой посуды и продукции бренда Scotchgard, были запрещены или классифицированы как опасные. Но есть и другая проблема. В скором времени компании начали использовать PFC нового поколения, чьи свойства пока не были до конца изучены. А ведь они могут быть не менее токсичными.
Так, когда наука пришла к выводу, что BPA (бисфенол А) является токсичным веществом, компании стали заменять его на родственное соединение BPS (бисфенол S). Оказалось, что новое соединение не менее токсично и влияет на функцию гормонов.
Нам стоит отказаться от использования антипригарных и жироотталкивающих PFC-соединений и небезопасной бумажной упаковки для продуктов.
У нас пока мало информации, касательно безопасности PFC нового поколения. Мы знаем о крайне малой опасности воздействия некоторых из этих химических веществ, особенно в критические периоды развития детей. Женщина в период беременности, регулярно потребляющая фастфуд, может получить достаточное количество этих соединения, чтобы негативно повлиять на развитие плода. - Билл Уокер, ведущий специалист Экологической рабочей группы США и соавтор отчета.
Согласно отчету американская химическая компания DuPont признает, что одно из этих новых химических соединений действительно вызвало рост раковых опухолей в ходе лабораторных исследований на животных.
Эти молекулы очень устойчивы ко внешней среде. Потребительские товары, такие как бумага, обработанная PFC,выделяют эти соединения задолго до переработки, а значит они попадают в окружающую среду уже на свалке. Попав в почву или воду, от них не так просто избавиться. - Грэхэм Писли, физик из Университета Нотр-Дам.
Все знают, что ультра-обработанный фастфуд не полезен. В нем много опасных жиров, мяса низкого качества и картофеля с содержанием пестицидов. А тот факт, что его заворачивают в упаковку, полную токсинов, является еще одной причиной отказаться от подобной пищи.
Исследование, опубликованное в 2017 году в журнале «Environmental Science & Technology Letters», протестировало образцы упаковок для фастфуда, датируемые 2014-2015 годами. В ходе эксперимента были взяты образцы бумажных оберток для сэндвичей, бургеров и хлеба из магазинов в Бостоне, Сан-Франциско, Сиэтле, Вашингтоне и Гранд-Рапидс, США.
Сложность заключалась в том, что не все магазины одного бренда фастфуда покупают упаковку у одного производителя. Все зависит от региона, например, в одном регионе McDonald’s использует упаковку с содержанием PFC, а в другом более безопасную. Кроме этого, обертка может и не содержать жироотталкивающие соединения PFC, но быть пропитана другими токсичными химическими веществами.
В настоящее время отказаться от токсичных PFC соединений невозможно. Они присутствуют как в окружающей среде, так и в нас самих. Но с принятием новых законов, оберегающих наше здоровье, мы, вероятно, сможем найти более безопасную альтернативу.
Однако мы все же в силе максимально сократить воздействие вредных химикатов на наш организм:
В фастфуде стоит бояться не только упаковки. Исследование сообщает, что лишь 2 сети быстрого питания из 25 получили наивысшую оценку «А» за политику против антибиотиков в продуктах.
Лучший способ сохранить свое здоровье — готовить самим как можно чаще, ведь мы не можем контролировать качество продуктов в уже готовых блюдах.
Для того, чтобы попасть на консультацию/госпитализацию в ООО “Онкоклиника” Вам необходимо обратиться в поликлинику (онкологический диспансер) по месту жительства и получить направление (форма 057/у) с подписью лечащего врача и заверенное печатью лечебного учреждения.
Администратор связывается с пациентами сразу после проведения консилиума врачей (каждый четверг), на котором рассматривается медицинская документация пациентов и принимается решение о необходимом лечении.
Сеть клиник
+7 (495) 205 03 03
Личный кабинет врача
